Пай с картофи: калории и състав

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Руската кухня е просто невъзможно да си представим без пайове с различни пълнежи. Пирожок е малък пай, пълнен с месо, риба, горски плодове, сладко и консерви, зеленчуци и плодове. Има огромен брой опции. Баницата е страхотна закуска. Можете да го хванете на бягане, да го сложите в устата си и да не чувствате глад доста дълго време. Неподсладен пай може да се сервира за обяд или вечеря. Това е чудесна алтернатива на хляба.

Но един от най-популярните и любими е картофеният пай. Калоричното съдържание на това ястие, подобно на други „бисквитки“, със сигурност плаши тези, които следват правилното хранене или „седят“на строга диета. Но, както казват диетолозите, пай до пай е различен. Тук всичко ще зависи от метода на приготвянето му.

Така че нека да разберем кой вид този сладкиш е по-здравословен, вкусен. Как да изберем пай с картофи за себе си, чието калорично съдържание не би изплашило и няма да даде отрицателни емоции на следващата сутрин, когато гледаш кантара.

Пай - лакомство за деца и вегетарианци

Има хилядирецепти за пайове. Сладките банички определено са любимото лакомство на малчуганите. В детството въпросът не е толкова важен за нас: „Мога ли да вечерям пай с картофи? Калории 1 бр. - колко е? Ще навреди ли на фигурата? За децата това няма значение, а децата се нуждаят от калории, защото харчат много от тях, за разлика от някои възрастни.

Пайовете със зеленчукови пълнежи са идеални за тези, които са на диета или спазват вегетарианска диета. Ако приготвите тестото правилно и добавите не мазна пълнеж от месо, а, да речем, задушено зеле или варени картофи, тогава пайовете ще бъдат много достъпно ястие за диета.

Състав и начин на приготвяне на пайове

Както вече казахме, в зависимост от вида на тестото и състава на пълнежа, калоричното съдържание на ястието също ще се промени. Ако спазвате правилното хранене, не забравяйте да вземете предвид този факт. Затлъстелите хора трябва да се откажат от пайове с тлъсти месни пълнежи и тесто с мая. Също така, не яжте сладкиши, пържени в олио.

Средното съдържание на калории е 250 kcal на сто грама печене. Ако това е пай с плодов пълнеж - съдържанието на калории е 240 kcal на сто грама. Ако е пай с картофи, съдържанието на калории е 235 kcal. За пайове с месен пълнеж съдържанието на калории ще се увеличи с поне десет килокалории на сто грама - 260-276.

Разликата ще бъде доста значителна в зависимост от вида на препарата. Да вземем за пример печива във фурната. Картофени пайове на фурна - калорично съдържание 230-235 kcal, пайове с ябълков пълнеж на фурна - 175 kcal, с извара - 206 kcal, с рибен пълнеж - съдържание на калории 176-180 kcal.

Сега нека сравним същия сладкиш, само приготвен чрез потапяне в литри врящо олио. Пържени пайове със зеле - 263 kcal. Пържени пайове с картофи - калорично съдържание на 100 грама 276. Дори калоричното съдържание на пайове с горски или плодови пълнежи се увеличава значително. Ако печеният ябълков пай е 175 kcal на сто грама ястие, тогава пържената версия ще бъде с порядък повече - 207 kcal. Почувствайте разликата.

Тесто за пай

Влияе на калоричното съдържание на пайове и тестото, в което е увит пълнежа. Най-калорични са, разбира се, богатите мая и бутер тестото. В едната има много брашно и мая, захар, в другата - брашно и масло, без които е просто невъзможно да се направи вкусно бутер тесто. Също така, пайове могат да се приготвят от безквасни, пясъчни, заварено тесто.

Откажете се от пържените пайове

Колко и вкусни да ви изглеждат пържените пайове, всеки диетолог ще ви препоръча да ги откажете. Вкусно? да. Здрави? Разбира се, че не!

В допълнение към факта, че яденето на пържени пайове ще се отрази негативно на състоянието на вашата фигура, то ще реагира и на вашето здраве. Не само, че калоричното съдържание на печен картофен пай е по-ниско, но има повече ползи за здравето от яденето на такъвпечене.

Пържените сладкиши не трябва да се консумират поради няколко причини:

• В резултат на пърженето се образуват свободни радикали, които вредят на тялото ни, което води до сърдечни проблеми, причинявайки атеросклероза на кръвоносните съдове.
• Мазната храна винаги ще има отрицателен ефект върху стомашно-чревния тракт. Постоянни киселини, запек и тежест в корема, чувство за подуване и болка в стомаха.
• Дори онкологичните заболявания могат да се развият само от факта, че често сте яли баници, пържени в олио. Особено страшно е, когато маслото се използва повторно, както се прави в повечето крайпътни кафенета или заведения за хранене с лошо качество.

Замяна на пържени сладкиши с печени. Какво ще се случи?

• В резултат на въздействието на топлината върху маята се отделя енергия, която по-късно баничките ще „споделят” с вас. Дрождите са в състояние да нормализират храносмилането. Също така помага за нормализиране на работата на червата, подобрява състоянието на микрофлората в стомаха и червата.



• Например, печен пай с картофи, чието калорично съдържание ще бъде ниско, никога няма да повлияе негативно на фигурата. Хранителните вещества, които се намират в картофите или други зеленчукови пълнежи, ще бъдат само от полза. При пържене на пайове във фурната полезните вещества не се губят. Тялото усеща само полза, подобрява се имунитетът и се повишава устойчивостта към различни настинки.
• Изпеченият пай е отличензакуска или дори пълноценно хранене за ученици, активни деца и възрастни, занимаващи се със спорт. Това са правилните калории, които бързо се изразходват и осигуряват енергия.

Пай вместо хляб

Изглежда ли нереалистично да замените висококалоричния кафяв хляб със същите висококалорични пайове? Както се оказа, диетолозите дори съветват да направите това. Ако изберете „правилното“нискокалорично тесто и добавите „правилния“здравословен пълнеж там, тогава паят може лесно да замени хляба на масата. И трябва да кажа, че ще бъде с порядък по-полезно.

Например, през есента, за да се повиши имунитета, експертите съветват да ядете пайове с пълнеж от тиква, лимон или горски плодове (касис, боровинки). За хората, които водят активен начин на живот, хлябът може да бъде заменен с пай с протеинов пълнеж. Може да бъде варено пилешко яйце, нискомаслена извара, варено пилешко месо.