Нискокалорични диетични сирена: имена и разновидности

2025 Автор: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Последно модифициран: 2025-01-23 12:52

Още от детската градина ни учат да ядем сирене. Годините минават, а любовта към продуктите със сирене само расте. Сега сиренето не само се слага на сандвичи, както в училище, но и се добавя към всякакви салати и гурме ястия.

Каква е ползата от сиренето?

Всеки човек знае за ползите от сиренето, но също така е известно, че този млечен продукт е доста мазен и загубата на тегло има много въпроси. Наистина ли трябва да се откажете от любимия си продукт в името на красива фигура? Някои диетолози основателно ограничават подопечните си в консумацията на сирене. И това не е просто така, защото повечето сортове сирена наистина съдържат голямо количество мазнини. Но, за щастие, не всички. Оказва се, че има видове нискокалорични сирена, които не само са разрешени, но и силно препоръчителни за ядене. Основното нещо е да се научите да различавате „правилното“сирене от вредната фигура. И не забравяйте да контролирате количеството! Какви сирена трябва да бъдат включени в диетата?

Тофу

Сиренето тофу се различава от своите аналози в една важна подробност - не се произвежда от животински продукти,и от растително, а именно соево мляко. На въпроса кое сирене е с най-малко калории, отговорът е същият: тофу. Този сорт веднага спечели специална полза сред диетолозите, тъй като съдържа 8 грама протеин с минимален процент съдържание на мазнини - само 5%. Хранителната стойност на най-нискокалоричното сирене на 100 грама е от 72 до 90 калории, в зависимост от сорта. В сиренето изобщо няма холестерол, а благодарение на фитоестрогените, включени в състава, кръвоносните съдове се изчистват от толкова опасни холестеролни плаки. Освен диетолозите, готвачите по цял свят нямат душа за тофу, но известни готвачи наричат това сирене хамелеон. Това е така, защото продуктът може да претърпи абсолютно всякакъв вид термична обработка и в същото време да запази абсолютно всички полезни елементи. За тези, които губят тегло, това нискокалорично сирене е истинска находка. Разбира се, поради неутралния вкус е много трудно да се принудите да изядете безвкусно парче сирене, но продуктът има уникалната способност да абсорбира аромата и вкуса на други продукти. Затова е идеално да се използва като съставка в ястия. Освен това неговата гъвкавост е толкова широка, че сиренето се добавя към десерти, топли и студени предястия. Ето какво означава уникален продукт!

Тофу също е чудесна находка за вегетарианци, тъй като сиренето може до известна степен да замени месото или млечните продукти за съдържание на протеин.

Чувствайте се свободни да си купите сирене тофу и не се страхувайте да изядете допълнително парче. Напротив, тъй като освен че е нискокалоричен, полезен състав и пълноценен протеин, сиренето бързо се усвоява от организма, зареждаенергия и осигурява строителен материал за мускулите.

Ricotta

Кое сирене е с ниско съдържание на калории? Сирене рикота! Друг продукт, който не се приготвя от мляко, а от нискомаслена суроватка, следователно не само съдържа голямо количество протеин (11 грама), но има и ниско съдържание на калории. 100 грама сирене могат да съдържат максимум 172 килокалории. Този показател зависи от съдържанието на мазнини в сиренето и може да варира от 8 до 24%. Съответно, колкото по-нисък е процентът на мазнини, толкова по-ниско е калоричното съдържание на продукта. Особеността на сиренето е, че по консистенция наподобява гъста заквасена сметана, поради което се използва активно за приготвяне на здравословни десерти, които не увреждат фигурата. Между другото любим продукт на стройните италианци. Но въпреки ниския процент мазнини, сиренето е много засищащо и се отличава със своите хранителни свойства.

Ricotta е склад на полезни микроелементи, витамини, калций. Благодарение на този богат състав, този сорт защитава черния дроб и подпомага имунитета. Важно е обаче да запомните, че пушеното сирене рикота съдържа твърде много сол и изобщо не помага в борбата с наднорменото тегло, а само задържа вода в тялото.

Моцарела

Препоръчва се деликатно сирене моцарела, тъй като е лесно за смилане. Този сорт не причинява храносмилателни разстройства и дори малки деца могат да го ядат. Просто внимавайте, ако имате непоносимост към лактоза.

Съставът на сиренето съдържа полезни елементи като фосфор, калций, протеини и полезнимазнини. Универсалността на сиренето се крие във факта, че можете да го комбинирате с практически всякакви ястия и продукти. Било то печени зеленчуци или десерт с горски плодове.

Калоричното сирене зависи от процента на мазнини. Максималната стойност е 280 килокалории, а процентното съдържание на мазнини варира от 17 до 24%. Ако моцарелата е направена от обезмаслено мляко, тогава нейното съдържание на калории пада до 160 килокалории.

Адиге сирене

Този вид сирене се счита не само за нискокалорично, но и за най-достъпното. 100 грама сирене Adyghe съдържат около 240 килокалории. А ползите са невероятни - калций, фосфор, витамини. Препоръчително е да добавяте сирене към салати от пресни зеленчуци, да го слагате върху хляб и нищо няма да навреди на фигурата ви. Тъй като сиренето е доста твърдо, можете да го добавите към канапето, за да има здравословно ястие за фигурата на празничната трапеза.

Съдържанието на мазнини в сиренето Adyghe е 14%, а протеините в него са цели 19 грама. Незаменим продукт за любителите на млечните продукти и нискокалоричното сирене.

Фета сирене

Не можете да пренебрегнете прословутото сирене фета. Неговата отличителна черта е, че всъщност няма въглехидрати в състава - основните виновници за наднорменото тегло. Фета се съчетава добре с пресни зеленчуци, така че отслабващите приготвяйте всякакви салати с добавка на този вид сирене. Сиренето е направено от козе или овче мляко, така че дори тези, които са алергични към кравето мляко, могат да се отпуснат и безопасно да нарязват фета на салати. Калоричното съдържание на сиренето не е най-малкото - 290 килокалории на 100грам. Мазнините от него обаче се усвояват само частично.

Ако няма доверие в закупеното от магазина сирене, можете да опитате да направите нискокалорично сирене у дома.

Домашно сирене

Съставките на сиренето са изключително прости и могат да бъдат намерени във всеки магазин за хранителни стоки. Килограм извара с ниско съдържание на мазнини (може да вземете нискомаслено), 1 чаша мляко, 1 яйце, сол на върха на една чаена лъжичка, половин чаена лъжичка сода, 10 грама масло и една чаена лъжичка зехтин. Рецептата за нискокалорично сирене е както следва:

• Смесете извара с мляко в голяма тенджера и сложете на огън.
• Дръжте на слаб огън до кипене, изварата постепенно ще се разтвори в млякото.
• След като сместа от извара и мляко заври, гответе още 10 минути.
• Прецедете получената маса през гевгир.
• В съд, в който се вари извара с мляко, сложете 10 грама масло, отцедена извара, сол, сода и едно яйце.
• Гответе на слаб огън за още 10 минути, като не забравяте да разбъркате добре.
• Когато изварата наподобява по консистенция пюре от пластилин, сиренето е готово!

Затова изобщо не си струва да се отказвате от сирене по време на отслабване, но също така е забранено да се преминава само към продукти от сирене. В края на краищата им напълно липсват въглехидрати, а храненето по време на диетата трябва да бъде правилно и балансирано, за да не навреди на тялото. Отравянето с продукти за разграждане на протеини все още не е направило никого щастлив. Добро в умерени количества!