От какво да приготвя салата от раци?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

В Русия салатата от раци в повечето случаи се приготвя от заместител на месото от раци - ракови пръчици. В съветските години раците бяха безпрецедентен деликатес, така че не се използваха за салата. През 90-те раците се появяват в Русия

пръчки. Това е изкуствено приготвена имитация на месо от раци - от пулпа на треска или минтай с добавка на нишесте и яйчен белтък. Този продукт е изобретен за първи път в Япония. Оказва се, че японците отдавна са мислили да създават ястия от пулпата на най-простата риба с помощта на специални добавки, имитиращи вкуса на скъпи морски дарове. Такива имитации се наричат "сурими", което означава "оформена риба". Те са лесни за правене и много по-евтини от оригинала.

Сега не е трудно да се получи истинско месо от раци, но навикът да се използват ракови пръчици за салати се е вкоренил. Има огромен брой рецепти за такава салата. Всички те са обединени от факта, че основният компонент са ракови пръчици. Други съставки могат да варират. Салатата е много лесна за приготвяне, цената й е ниска, а в същото време е много вкусна. По популярност у нас салатата от раци е на второ място, струвамежду Оливие и херинга под кожено палто.

Салата от раци с царевица

Тази рецепта се счита за класическа. За приготвянето му ще ви трябва:

• 200g ракови пръчици;
• 1 кутия консервирана царевица;
• 5 варени яйца;
• майонеза.

Нарежете ракови пръчици и варени яйца, разбъркайте в купа. Отворете консервираната царевица, изцедете сока. Добавете консервирана царевица. Облечете салата с майонеза преди сервиране.

Много често в салатата се добавя сварен ориз по класическа рецепта. Придава ситост, но в същото време прави ястието по-тежко. Популярна е и рецептата за тази салата от зеле. Бялото зеле се нарязва на ситно, посолява се, изстисква се, така че да изпъкне сокът. След това зелето се добавя към салатата.

Салата от раци ще бъде украсена с пресни зеленчуци, билки. Пресните краставици ще придадат на ястието специален вкус и аромат, по-добре е да ги настържете на едро ренде. Компонентите, включени в салатата - ракови пръчици, краставица, царевица - са нискокалорични. Ястията, приготвени от тях, са много леки и апетитни. Настърганата ябълка се съчетава добре с основните компоненти на салатата. Можете да експериментирате, като подредите съставките за салата на слоеве. Такива многослойни салати изглеждат много впечатляващо на празничната трапеза.

Буф салата от ракови пръчици с ананас

Като пример, помислете за приготвянето на бутер салата от раци с консервирани ананаси. Вместо ананаси могат да се използват ябълки или пресни домати.

Необходими продукти:

• 200 ракови пръчици;
• 4 варени яйца;
• 1 лук;
• 150 г сирене;
• 1 консерва ананаси;
• майонеза, оцет.

Нарежете лука на ситно, поръсете с оцет и оставете за 10 минути. Настържете белтъците и сложете първия слой върху чиния. Намажете с майонеза. Вторият слой е ситно нарязани ракови пръчици, майонеза. Третият слой е лук, отново майонеза. Четвъртият слой е ситно нарязан ананас, майонеза. Петият слой е сирене, майонеза. Смелете сварените жълтъци и внимателно ги поставете в горния слой.