2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Може би е трудно да се намери човек, който никога не е виждал кедрова ядка. Тези малки, скрити под плътна тъмнокафява черупка, плодове на сибирския кедър са източници на маса от биологично активни вещества: различни витамини, микроелементи, както и ценно масло.
Ползите от кедровите ядки са известни от много древни времена. Дори Авицена споменава най-полезните свойства на този плод в своите писания по медицина. Яденето на кедрови ядки е полезно както за деца, така и за възрастни, тъй като осигуряват на тялото много витамини и минерали, а също така помагат за укрепване на имунната система.
Въпреки това, за много от нас кедровата ядка е преди всичко вкусотия, свързана с детството. Вярно е, че за да стигнете до самата пулпа на ядката, трябва да поработите малко, защото те имат доста плътна и здрава черупка, която съставлява почти половината от цялата маса. Според специалистите най-лесният начин за извличане на ядка е като се полее черупката му с вряла вода. Въпреки че мнозина от нас вероятно са го дъвчили със зъби или го смачкали с преса за чесън.
Разбира се, в продажба вече има кедрови ядки с черупки, с които няма да ви се налага да се забърквате дълго време. Но маслото от кедрови ядки е много нестабилно и бързо се разваля, така че обелените ядки бързо гранясват и могат да бъдат опасни за човешкото здраве. В тази връзка не се препоръчва закупуването на такъв продукт. По-добре е да отделите малко време и енергия в борбата с черупката и да се насладите на наистина здрави и здравословни ядки.
В съветско време кедровите ядки се смятаха главно за лек, но през последните години станаха широко използвани в кулинарията. Все пак това е вкусен деликатес, особено ако ядките са малко задушени в тиган. Има голямо разнообразие от рецепти с кедрови ядки: добавят се към салати, към зеленчукови, месни и рибни ястия. Въпреки това, може би най-известното ястие, използващо тази съставка, е италианският сос песто. Вярно е, че в самата Италия вместо кедрови ядки използват плодовете на бор - най-близкия роднина на сибирския кедър. Предлагаме на вашето внимание няколко рецепти, които използват кедрови ядки.
Закуска със сирене с ядки
Като съставки имаме нужда от 250 грама сирене Рокфор, 200 грама вече обелени кедрови ядки и 50 грама масло. Сиренето трябва да се намачка в порцеланово хаванче, след което добавете масло към него и се смила, докато се образува хомогенна маса. Разделете ядките на две части: добавете първата къмполучената сирена маса, разбъркайте и разточете на малки топчета, които овалваме в останалата ядкова маса и слагаме върху чиния.
Сос Песто с кедрови ядки
За приготвянето на ястието са ни необходими следните съставки: сирене пармезан - 50 грама, босилек - 50 грама, зехтин - 100 мл, няколко скилидки чесън, три супени лъжици белени кедрови ядки, сол.
Нарежете на ситно чесъна и сиренето и сложете всички съставки в блендер. Разбийте, докато се образува хомогенна маса. Вкусният сос е готов! Внимавайте обаче, когато добавяте сол, тъй като самият пармезан е доста солен.
Препоръчано:
Сладко от борови шишарки: ползи и вреди, противопоказания и рецепти
Във всяка къща сигурно има няколко рецепти за сладко от рози, малини, морски зърнастец. Някой прави ли сладко от шишарки? Най-вероятно се приготвя от тези, които живеят на места, където могат да се събират борови шишарки. И ако обичайните конфитюри, които приготвяме през зимата, могат да се намерят по рафтовете на хранителните магазини, без да се занимаваме с приготовленията, то сладкото от шишарки е истинско домашно сладко. Ползите и вредите от сладко от борови шишарки ще бъдат обсъдени в тази статия
Овесени ядки: ползи, състав, рецепта, процедура на готвене, снимка
Здравословният начин на живот е пряко свързан с правилното хранене. По принцип трябва да се откажете от сладкото. Но не всеки успява. За щастие има страхотна алтернатива на различните шоколади и сладкиши – това са овесените блокчета. Напоследък те придобиха доста голяма популярност. Деликатесът има страхотен вкус, има много витамини и малко количество захар. Баровете се приготвят лесно у дома, така че можете да сте сигурни в естествения състав на продукта
Овесени ядки: ползи и вреди, състав, възможности за готвене
Все по-често хората говорят за правилното хранене. Изучават се полезните свойства на определени продукти, дават се съвети и препоръки. В тази статия ще говорим за овесени ядки. Ще разберем и ползите и вредите от този продукт за човешкото тяло
Сладко от борови шишарки: рецепта, ползи и вреди
Има много рецепти за сладко от шишарки. Нека разгледаме един от тях. Сортирайте събраните шишарки у дома, изхвърлете насекоми, отломки и изплакнете с вода. След това те трябва да се прехвърлят в емайлиран леген и се изсипват със студена филтрирана вода, така че да покрие шишарките с 2-3 см
Борови ядки: ползи и вреди. Какво надделява?
Кедърът живее около 500 години, някои дървета достигат възраст до 800 години. От едно дърво на сезон се получават до 15 килограма кедрови ядки. Статията говори за ползите и възможните негативни последици от яденето на кедрови ядки
