Готвене на папрат: салати, супа и основно ястие

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Папратът е външно привлекателен обитател на горите. Но освен външния си вид, това растение има и прекрасен вкус, който наподобява нещо между гъби и месо. Папратът съдържа много полезни вещества, така че не само почиства

подсилва организма и имунитета, но дори възстановява работата на някои болни органи. В кулинарията два вида от това растение са в голямо търсене: скоба и щраус. Ядат се пресни, варени, пържени, печени, осолени и мариновани. Най-често се използват листата на такива растения. Ползите от този дар на природата може поне да се каже, че се използва не само в готвенето, но и в медицината.

Приготвянето на папрат под формата на салата е проста работа. Ще ви трябват захар, сол на вкус, 50 грама моркови, 70 грама лук. Естествено, не може да се мине без папрат, 200 г от която трябва да бъдат нарязани и накиснати. Нарежете морковите и лука, запържете в растително масло. Докато са още топли се смесват с папратите. Добавете сол и захар там (колкото желаете). Салата "Гора" е готова. Можете да сервирате, докато съставките се охладят.

Следващата салата се казва "Тайга". Първият етап всъщност е готвене

папрат. Накиснете 400 грама от листата му и след това нарежете, след което добавете оцет, захар (по 15 g), сол (5 g) и три нарязани скилидки чесън. 120 г лук и 100 г моркови се нарязват, запържват се. След това смесете зеленчуците с папрати и оставете за час-два.

Готвенето на папрат в тенджера или в тиган включва първо изплакването й, за да се отстранят люспите. В някои случаи след това растението трябва да се свари и малко.

Готвене на папрат в тиган изисква следната подготовка. Първо го изплакнете (най-добре е да го оставите във вода за един ден) и варете 5-10 минути. След това можете да запържите в маргарин или растително масло. След като направите това, поръсете папратта с галета. Те трябва да бъдат подготвени предварително. Запечете кубчетата хляб в сух тиган до златисто кафяво. Отстранете от котлона и сложете малко масло в него. Трябва просто да се разтопи, а не да кипи.

Методът за готвене на папрат със свинско ще даде отлично ястие, което

ще бъде приятна изненада за вашите гости или домакинство. Ще ви трябват следните компоненти: 400 грама листа на растението, 1 бр. лук, 100 г месо, няколко скилидки чесън, 2 с.л. супени лъжици олио, 0,5 л домат, сол, черен пипер. Изплакнете папратта и сварете леко. Нарежете на ситно листата му, свинското месо и лука. Запържете след това смесете состаналите съставки, сол и черен пипер, оставете да къкри още няколко минути, добавете подправки и чесън.

Супата от папрат е прекрасно ястие. За готвене ще ви трябват няколко компонента: сто грама свинска мас, 400 грама кален, два или три картофа, лук, чаша брашно и един литър вода. Първо трябва да се накисне папрат. След това нарежете лука и свинската мас на ситно и запържете. В същия тиган сложете нарязаната папрат и поръсете с брашно, оставете да къкри за двадесет минути. Нарежете картофите на малки кубчета и сварете в отделен съд. В получения бульон сложете свинската мас с папрат, разбъркайте, сварете. Готовата супа може да се сервира с билки и заквасена сметана.

Следващата рецепта е готвене с папрат в корейски стил. Изсипете листата му със студена вода, изплакнете и поставете на огъня, оставете да заври, поставете в гевгир. Изсипете растително масло в дълбок тиган и след загряване поставете нарязаната папрат. След като го запържите за пет минути, добавете соев сос, вода и оставете да къкри до готовност. Отстранете от котлона, добавете малко оцет и сложете подправки: черен пипер, сол. Салатата трябва да се влива в продължение на 5 часа.