2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Винопроизводството в България започва да се практикува от древните гърци. Известно е, че по тези земи напитките отлежават в мазета при постоянна температура, оптимална за ферментация. След това виното се налива в огромни амфори с марка, която показва годината на реколта, региона на произход и етикета на производителя. Още тогава българските вина са много търсени в античния свят и се изнасят активно в мегаполиса – Гърция. Оттогава изкуството да се отглеждат лозя и да се правят напитки не е изчезнало.
Древен Рим, Византия, българските царства, Османската империя - съдбата не винаги е благосклонна към лозарите. Два пъти почти всички лози бяха безмилостно отсечени. Първият път това се случва при законодателя хан Крум през 681 г., вторият - по време на дългото (от 1396 до 1878 г.) турско иго. Но всеки път лозите оцелявали благодарение на православните монаси. В чест на тях някои български вина носят имена, свързани с отшелници. Най-известните са “Монашеска хижа”, “Изповед на монах”.
България е дом на няколко сорта грозде. Сега целият свят е изпълнен с класически, трансконтинентални видове, като мерло, шардоне, каберне, совиньон, пино ноар и ризлинг. Местните винопроизводители обаче предпочитат да се занимават с традиционните си лозя. Българските вина са предимно сортови, тоест от плодове от същия вид. Но понякога има и смесени. В букета са вплетени само европейски сортове - Шираз, Мерло, Каберне, Уни Блан, Траминер.
Най-добрите български вина, противно на утвърдените ни схващания, са червени. На първо място се споменава сортът Мавруд (особено красив е в южната част на страната). От този сорт се правят първокласни сухи и десертни вина. Българинът не му отстъпва по вкус. Придава на виното стипчивост и сочен аленочервен цвят. Невъзможно е да не си припомним сортовете с късно узряване. Сред тях се откроява Гимзата (отглежда се в Северна България). От това грозде се произвежда и местно шампанско. Кадарка дава живот на полусухите вина, докато Памид дава живот на розовите вина.
Но тази страна е известна не само с червените напитки. Искрени похвали заслужават и белите български вина. От Димят се произвеждат конячни спиртни напитки. Червен-Мискет може да се купи изгодно, докато почивате в област Варна и Бургас. Придава на виното мискатен кадифен вкус и игривост. Враца-Мискет дава силни напитки с богат аромат. В областта на белите вина, местни производителиактивно се използват европейски сортове - Шардоне, Алиготе. Но климатът на България с горещите й лета е неблагоприятен за ризлинг.
По време на Съветския съюз тази южна страна беше основният доставчик на вино. Всеки ден два ешелона от петдесет танка тръгваха в посока Москва. Тогава износът намаля поради високите мита. Но и сега добри български вина в Москва могат да се купят от 250 рубли за бутилка. На първо място, това е Mezzek, приготвен от мавруд с добавка на каберне и мерло. Също така, добър бленд от мавруд и шираз е представен във вино Вила Винифера. В марката Памидово соковете от местното грозде Актис са се сляли с Мерло. Особено ценен е Ммгоруд от Асеновград - това е дълготрайно вино. Може да отлежава над десет години.
Препоръчано:
Известни вина на Франция. Класификация на френските вина
Френското вино се счита за най-рафинираната и ароматна алкохолна напитка на планетата. Въпреки това, когато купувате, е важно да вземете предвид от какъв сорт грозде е направено, в каква област, според какви традиции. Само познаването на класификацията ще ви позволи да не сбъркате при избора на вино и да намерите най-доброто
Колекционни вина. Колекция от колекционни вина. Вино от реколта колекция
Колекционните вина са напитки за истински ценители. В крайна сметка, трябва да признаете, не всеки може да разбере на вкус кога е приготвено виното (коя година е била реколтата от горски плодове) и в каква област. Повечето просто ще забележат невероятния вкус и аромат на виното. Въпреки това е много лесно да свикнете с изискания вкус и след като опитате такава напитка, ще искате още
Ром на Ронрико с един поглед
Ronrico е известната марка карибски ром. Продуктите на марката са особено популярни сред ценителите на елитния алкохол. Голямото търсене на такъв алкохол се дължи на интересни гастрономически свойства и безупречно качество
Грузински вина с един поглед
Не толкова отдавна ЮНЕСКО реши да включи грузинския метод на винопроизводство в списъка на нематериалното наследство на човечеството. Ако по целия свят мъстта се съхранява в бъчви, то в тази кавказка страна, или по-скоро в нейния район Кахети, в производството се използват огромни глинени кани - квеври. Пулпът се поставя в гигантски амфори, високи два метра, след което се заравят в земята. Скалистата почва и резките колебания в планинския климат създават уникални грузински вина
Колко въглехидрати има в един портокал? Какви витамини има в един портокал? Съставът и полезните свойства на плода
Оранжевият е плод, достъпен за всеки и по всяко време на годината. През лятото е приятно да се освежите с пресни цитрусови плодове, през зимата да добавите вкус към ароматните коледни сладкиши или да хвърлите резени плодове в горещо греяно вино. Този плод е ценен заради витамините, които съдържа, независимо колко протеини, въглехидрати и мазнини има в портокала. Всеки знае, че съдържа ударна доза витамин С
