2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Не толкова отдавна ЮНЕСКО реши да включи грузинския метод на винопроизводство в списъка на нематериалното наследство на човечеството. Ако по целия свят мъстта се съхранява в бъчви, то в тази кавказка страна, или по-скоро в нейния район Кахети, в производството се използват огромни глинени кани - квеври. Пулпът се поставя в гигантски амфори, високи два метра, след което се заравят в земята. Скалистата почва и резките колебания в планинския климат създават уникалните вина на Грузия. Всеки сорт има своя собствена вкусова палитра, аромат, история. Идвайки в тази слънчева и гостоприемна земя, основното нещо е да не се объркате и да изберете най-доброто от отличните и просто добри напитки (защото тук просто няма лоши вина).
Dry Vintage
Грузия прие старата съветска класификация на вината. Следователно думата „vintage“се отнася до съкращението DOC, прието в Западна Европа, което означава „контролкачество по произход". Така се отбелязва, че лозите за производството на тази напитка растат само в този регион и никъде другаде. Това са най-добрите вина на Грузия. От белите сортове не може да не се спомене гордостта на страната и победител в множество международни състезания "Цинандали". Така че "Гурджаани", "Тибаани" и "Манави" са прекрасни.
Реколта червени вина на Грузия също са извън похвала. Сухите "Телиани" спечелиха четири златни и шест сребърни медала от международни състезания. Ето един отличен пример за това как обикновена френска лоза Каберне Совиньон в слънчева планинска страна произвежда гроздове с необичаен вкус на зрели череши и аромат на теменужки. Не отстъпва много на "Телиани" и "Напареули", "Кварели", "Мукузани". Всички тези висококачествени продукти отлежават в дъбови бъчви най-малко три години.
Обикновени вина на Грузия
Тези напитки (сухи) с ниско съдържание на захар, въпреки че не са отлежали толкова дълго, колкото реколтата и са направени от пулп, а не от мъст, все пак са много достойни. "Kakheti" и "Shuamta" са ферментирали в глинени квеври. Саперави е местен сорт лози, отглеждани специално за тези почви, климат и релеф. Гроздовете узряват късно, което придава на това вино суха нотка на есента. Но това не е всичко.
Полусухи и полусладки вина на Грузия
От първата кохорта можем да посъветваме белия "Тбилисури",розово "Sachino" и червено "Pirosmani". При производството им се използва грозде Саперави и нови европейски технологии. Но за полусладки алкохолни напитки се вземат много регионални сортове горски плодове. Следователно вината "Tvishi", "Tetra" и "Savane" (бяло), както и "Khvanchkara", "Kindzmarauli" и "Akhasheni" (червено) се считат за реколта.
Десертни и ликьорни вина на Грузия
Противно на общоприетото схващане, че в страната не се произвеждат сладки алкохолни напитки, те все още съществуват, и то много добри. "Anaga" има вкус на Мадейра - тъмен кехлибар, наситен, с дълъг послевкус с нотки на бадеми и шоколад. "Saamo" се пие лесно, въпреки че е изпълнен със седемнадесет градуса. Салхино с цвят на гранат е типично ликьорно вино, както и бялото Khikhvi.
С една дума, направете своя избор и му се насладете!
Препоръчано:
Вино Хванчкара: как да различим фалшификат от оригинала? Най-добрите грузински вина
Възможността да се насладите на истинския вкус на грузинското вино не винаги отпада: значителна част от този продукт на рафтовете на супермаркетите е фалшив. Известното вино Хванчкара не е изключение. Как да различим фалшификат, без да сте специалист в тази област? Обърнете се към експертни съвети
Българските вина с един поглед
Винопроизводството в България започва да се практикува от древните гърци. Известно е, че по тези земи напитките отлежават в мазета при постоянна температура, оптимална за ферментация. След това виното се налива в огромни амфори с марка, която показва годината на реколта, региона на произход и етикета на производителя. Още тогава българските вина са много търсени в античния свят и се изнасят активно в мегаполиса – Гърция
Ром на Ронрико с един поглед
Ronrico е известната марка карибски ром. Продуктите на марката са особено популярни сред ценителите на елитния алкохол. Голямото търсене на такъв алкохол се дължи на интересни гастрономически свойства и безупречно качество
Грузински лаваш: рецепта. Как да приготвим грузински лаваш у дома?
Този продукт от националната грузинска кухня се различава както по вкус, така и по външен вид от по-изтънчения арменски аналог. Грузинският лаваш, разбира се, е за него! Това национално ястие е един вид отличителен белег на Кавказ. Умело приготвен, грузински лаваш се оказва буен и плътен, с хрупкава коричка и ароматна трохи. Да опитаме ли?
Колко въглехидрати има в един портокал? Какви витамини има в един портокал? Съставът и полезните свойства на плода
Оранжевият е плод, достъпен за всеки и по всяко време на годината. През лятото е приятно да се освежите с пресни цитрусови плодове, през зимата да добавите вкус към ароматните коледни сладкиши или да хвърлите резени плодове в горещо греяно вино. Този плод е ценен заради витамините, които съдържа, независимо колко протеини, въглехидрати и мазнини има в портокала. Всеки знае, че съдържа ударна доза витамин С
