Какво са диетичните яйца, категории яйца, срок на годност

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Като начало, самото яйце се счита за диетичен продукт. Това е отличен източник на протеин, съдържащ в допълнение огромно количество витамини и минерали и сравнително малко - килокалории. В статията ще разгледаме какво представляват диетичните яйца, техния състав, ползи и свойства.

Какво има вътре

Яйцата са чудесен източник на протеини и калций. Поради съдържанието в тях на почти всички витамини, необходими за човешкото тяло, като витамин А, витамини от група В и витамин D, както и такива важни елементи като фосфор, калий, магнезий, цинк, желязо, тяхната редовна консумация с храна има благоприятен ефект върху работата.сърце, укрепва и поддържа здрави кости, зъби, нервна система, зрение и имунитет.

Въпреки не твърде ниското съдържание на калории, яйцата са чест гост на различни диетични менюта. Богатият им състав ви позволява да получите достатъчно и да получите необходимите елементи в малко количество от продукта. Яйцата имат хранителна стойност от 157 kcal (на 100 грама). И ако ядете само протеини, тогава само 45 kcal, което е идеалноподходящ за диетични ястия.

Каква е разликата

Сега разгледайте концепцията за "диетично яйце". Това е името на продукта от първа свежест. В рамките на седем дни след като кокошката го снесе, яйцето се счита за диетично. По това време той е най-полезен, като всеки пресен продукт. Освен това яйцето, тъй като е известен алерген, е по-малко вредно в този смисъл през този период.

След седем дни яйцата стават яйца от столова. Най-често се предлагат в изобилие по рафтовете на магазините.

Каква е разликата между диетичните яйца и трапезните? Външно - почти нищо. Диетичните яйца имат по-меки и тънки черупки. На светлина, използвайки ярък източник на светлина, можете да видите, че от тъпия край те имат по-слабо изразен въздушен сак от този на столовите. Това се дължи на факта, че с течение на времето въздухът навлиза в яйцето и торбичката се увеличава.

При продажба продавачът етикетира диетични и трапезни яйца в съответствие с общоприетите правила. Това е регламентирано от съответните закони. Буквата "D" означава диетични, буквата "C" - трапезни яйца. Освен това датата на производство винаги е подпечатана.

Какво означава категорията яйца?

След буквата "D" или "C" на яйцето посочете "B", "O", "1", "2" или "3". Това е продуктовата категория. Приписва му се в зависимост от размера (теглото):

• B -най-висока категория - теглото на всяко такова яйце е над 75 грама;
• O - избрани яйца - над 65 грама (включително) и до 75;
• 1 - от 55 (включително) до 65 грама;
• 2 - от 45 грама (включително) до 55;
• 3 - най-малките яйца - от 35 грама до 45.

Сега е лесно да разберете какво е диетично яйце. Да вземем пример. Ако продуктът е с надпис "TO", това означава, че яйцето, произведено преди не повече от седем дни, е от избраната категория, тоест с тегло от 65 до 75 грама.

Условия за съхранение

Този процес е от голямо значение, тъй като неспазването му води до разваляне на продукта. Прочетете повече:

1. Срок на годност на диетичните яйца - не повече от седем дни от датата на производство. Посочено е на етикета. Условия - при стайна температура до +20 0С.
2. Срок на годност на трапезните яйца - не повече от двадесет и пет дни от датата на производство. Условията са същите като в предишния параграф.
3. Яйцата могат да се съхраняват в хладилник до три месеца.

Мога ли да ям

Ако има съмнение относно свежестта на продукта, тогава можете да го проверите по стария изпитан метод. Потопете яйцето в дълбок съд, пълен със студена вода, така че да покрие продукта отгоре с два до три сантиметра (например чаша е подходяща). Добавете супена лъжица готварска сол към течността:

1. Най-прясното яйце веднага ще отиде на дъното. Сега е лесно да се отговори на въпроса какво представляват диетичните яйца. Те са такива себе си иводят.
2. Ако яйцето остане да плува някъде по средата, то може да се счита за сравнително прясно, подходящо за консумация. Един обикновен продукт за маса трябва да се държи така.
3. Ако едно яйце, потопено във вода, се обърне с главата надолу с тъп край, оставайки на повърхността, продължи да плува, то трябва да се консумира през следващите няколко дни.
4. Разваленият продукт с изтекъл срок на годност просто ще плува на повърхността на водата. Изхвърлете без да мислите. Отравянето с развалени яйца е много опасно.

Бяло или кафяво?

И още един параметър, който преследва мнозина при закупуване на яйца: какъв цвят продукт да изберете - бял или кафяв? Това всъщност не означава нищо. Може да се използва само за определяне на какъв цвят пилето е снесло това яйце. Белите кокошки произвеждат светли яйца, докато кафявите произвеждат тъмни.

Изберете според вашите нужди. Например, ако искате да оцветите яйца за Великден, ще трябва да използвате бели, разбира се.

Сега знаем какво представляват диетичните яйца и по какво се различават от яйцата за столова, как да изберем правилния продукт, фокусирайки се върху вашите нужди, как да определите категорията, като видите етикета със съответното обозначение на етикета с цената в магазина. Можем също да определим свежест.