Методи за почистване на луна от сивушни масла

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

По времето на Съюза държавата притежаваше монопол върху производството на алкохол. Той се бори срещу луната по закон, създава негативен имидж за луната и луната. Въпреки това, дори могъщата държавна машина не можа напълно да изкорени домашната дестилация. Луната остава желана и достъпна напитка, служеше като вид "течна валута" сред населението.

Времената се промениха, законите станаха по-меки. Днес домашното пивоварство се превръща от срамна и незаконна дейност в популярно хоби. Занаятчийски апарати за лунен апарат се заменят с добре обмислени машини, изработени от висококачествени материали. Дългосрочните тенденции започват да се променят. В крайна сметка по всяко време луната е била по-популярна в селските райони, където според някои проучвания дори днес има четири бутилки луна за една бутилка водка.

Днес градските дестилатори се състезават помежду си в производството на напитки, които не са по-ниски по вкус от добрия коняк или уиски. Хората са привлечени от способността да контролират всички етапи на производството. Ползата от дестилацията не е предимно икономическа, а морална и физическа. Vinokur се гордее със създаването на оригинални икачествени напитки, които са по-безопасни от продуктите, закупени от магазина, когато са направени правилно.

Въпреки това, пътят към способността да се "кара" добра лунна светлина, без примеси, е дълъг и трънлив. Често начинаещите са небрежни към цялостното почистване на лунната светлина, без да му придават голямо значение. Това е голяма грешка, понякога дори фатална. Това се случва от незнание каква непоправима вреда на тялото могат да причинят вещества, които се образуват заедно с алкохола по време на дестилацията. Всеки начинаещ дестилатор трябва стриктно да следва неизменната истина: добра, чиста лунна светлина може да се направи само при стриктно спазване на всички технологични етапи на нейното производство.

Технология

В домашното пивоварство няма дреболии, лекомислието или желанието да получите повече продукт причинява лош резултат и застрашава здравето на пиещия този продукт. Има следните технологични етапи в производството на лунна светлина:

1. Избор и подготовка на суровини за каша.
2. Ферментация на каша.
3. Първа дестилация.
4. Почистване на лунна светлина.
5. Последващи дестилации.
6. Овкусяване и инфузия на продукта.

Защо се произвеждат вредни вещества?

Всеки от етапите играе роля за вкуса и чистотата на напитката. Въпреки това, дестилацията и пречистването са решаващи за качеството на лунната светлина. По време на дестилацията под въздействието на температурата от кашата се изпарява не само алкохолът, но и веществата, които са отровни за хората, обикновено се наричат сборната дума „горивен фузел“.

Съставът на цигарката съдържа фузелмасла, метил, изопропил, изоамилов алкохол, фурфурол, ацетон и други съединения, които засягат черния дроб, органите на зрението, мозъка, нарушават функционирането на сърцето и храносмилателната система, могат да доведат до хронични заболявания и дори до смъртоносна интоксикация. След първата дестилация почти половината от продукта се състои от тези вещества. Отървете се от тях по два начина.

Първо - отрязване на началната и крайната фракция на продукта, в която концентрацията на отровата е най-висока. Опитен дестилатор без съжаление отрязва така наречените "опашки" и "глави", защото е наясно колко вредни са те и как влияят на качеството на крайната напитка. Но невнимателен начинаещ, който иска да получи повече продукт, може да отреже твърде малко вредни фракции. В резултат на това неговата луна ще се окаже не само с лош мирис и вкус, но и просто опасна за здравето.

Вторият начин е щателно почистване на домашно приготвена луна. Това е сложен и в известен смисъл творчески процес. За да се освободи максимално напитката от примеси и да се подготви за по-нататъшна дестилация и овкусяване, дестилаторът се оприличава на практикуващ химик. Той трябва да избере най-добрия начин и за предпочитане набор от методи и след това внимателно и точно да извърши почистването. Преди това луната трябва да се разреди с вода до 35-40 °, при такава концентрация на алкохол вредните примеси обикновено се отделят с максимална ефективност.

Основни начини за почистване на лунната светлина у дома

Основните методи включват:

• замразяване;
• масло;
• дървени въглища;
• мляко;
• яйчен белтък;
• плод;
• сода;
• калиев перманганат;

Frostbite

Прост, доказан през годините ефективен метод, базиран на разликата в температурите на замръзване на примесите и алкохола. Луната в метален контейнер се поставя на студено или във фризера. Вредните вещества замръзват към стените заедно с водата, пречистеният продукт с високо съдържание на алкохол остава течен.

Плюсове: простота и ефективност.

Недостатъци: Нуждае се от ниски температури. Не всеки има голям хладилник и студовете стават рядкост дори през зимата.

Олио: как се прилага

Почистването на луна с масло е един от най-ефективните начини, базиран на факта, че вредните вещества се смесват лесно, слепват се с масло, за разлика от алкохола и водата. Зехтин или рафинирано растително масло трябва да се излее в луна в размер на 20 милилитра на 1 литър от продукта, който трябва да се почисти, разклатете добре няколко пъти и след това оставете съда за поне дванадесет часа, по-дълго..

Маслото с разтворения фюзелаж ще се издигне на повърхността, а пречистената напитка остава под него. Правилното източване на луната е най-важният момент в този метод. Това се прави със сламка или чрез кран, инсталиран на дъното на резервоара. Основното нещо е да не закачате масло с вредни съединения.

Предимства на почистването на луна с масло у дома: отличен резултат, след което вкусът и мирисът на фузела почти напълно изчезват от напитката, липсата на химия, наличието на масло,ефективност.

Недостатъци: загуба на лунна светлина, отнемащ време процес на източване.

Почистване на лунна светлина с въглен

Класика на жанра. Прост и ефективен метод, базиран на способността на въглищата да абсорбират вредни примеси. Използва се кокос или въглен. Почистването на луната с активен въглен не е най-добрият вариант, тъй като фармацевтичният въглен абсорбира сивушното масло твърде слабо.

Алгоритъмът е прост: трябва да добавите въглища към контейнера с лунна светлина в размер на 10 грама кокос или 50 грама дървесина на 1 литър от продукта, който трябва да се почисти, разклатете добре няколко пъти на ден за две до три седмици, след което го оставете да престои около седмица, така че въглищата с погълнат в него фюзелаж да потънат на дъното. След това остава само да филтрирате сместа, за да отделите пречистения продукт от въглищата.

Има елегантна вариация на този метод - използване на въглеродни водни филтри. Подобно на питейната вода, лунната светлина се излива в кана, преминава през филтъра, отървавайки се от някои примеси. Разбира се, ефективността на филтъра е по-ниска от тази на въглен, но целият процес отнема много по-малко време.

Предимства на почистването на луната с въглища: висока ефективност, лунната светлина не мирише на фюзелаж, естествени въглища, простота.

Недостатъци: продуктът има водка, остър вкус.

Мляко

В този случай премахването на фюзелажа става поради коагулацията на два протеина, съдържащи се в млякото (албумин и казеин), когато те взаимодействат свредни молекули. По-просто казано, попадайки в луната, млякото се подсирва и в същото време абсорбира сивушни масла. Този метод е добър за почистване на луната след крайната дестилация, тъй като остатъчните в нея млечни частици се разлагат при високи температури и придават на крайния продукт не най-приятния вкус и аромат.

Използвайте пастьоризирано нискомаслено мляко: колкото по-високо е съдържанието на мазнини, толкова по-мътна ще бъде напитката. Изсипете мляко в контейнера с продукта, който трябва да се почисти, в размер на 100 милилитра на 1 литър луна с концентрация на алкохол най-малко 45%, с по-ниска сила на напитката, протеините няма да се коагулират добре. Разбъркайте внимателно сместа и оставете на тъмно място за около седмица, за да завърши реакцията на коагулация, след което филтрирайте.

Предимства: ефективност, простота, естествени продукти.

Недостатъци: появяват се млечен послевкус и мътност, степента на напитката намалява.

Яйчен белтък

Принципът е същият като при млякото. Протеинът се сгъва, когато реагира с вредни масла. В луна със сила 45-50 ° трябва да въведете протеин, разбит с няколко супени лъжици вода в размер на 1 протеин на един и половина литра от почиствания продукт. Продуктът незабавно се коагулира, превръщайки се в бели люспи, които напълно се утаяват за няколко дни. През цялото това време контейнерът трябва да бъде на тъмно място и в покой. След като люспите се утаят, луната трябва да се филтрира.

Предимства: ефективност, простота, естествени продукти.

Недостатъци: Появява сеяйчен вкус и мътност, степента на напитката намалява.

Плод

Оригинален начин за почистване на луната, който в същото време обогатява напитката с плодови вкусове и миризми. Методът е еднакво добър както след първата дестилация, така и след крайната. За три литра от продукта, който ще почистите, вземете една голяма ябълка, нарязана на филийки без сърцевина, и един голям морков, обелен и нарязан на средни парчета. За защита на луната на тъмно място за около три дни, докато влакната започнат да се отдалечават от ябълките и морковите. След това извадете плодовете и внимателно прецедете напитката.

Предимства: простота на процеса, натурални продукти, едновременно овкусяване на напитката.

Недостатъци: ниска ефективност.

Калиев перманганат

Въпреки ниската ефективност и съмнителните ползи от химикала, почистването на луна с калиев перманганат остава много популярно. За 1 литър от продукта, който се пречиства, се взема 1 грам калиев перманганат, разреден в 100 милилитра вода. Сместа се утаява поне половин ден и се прецежда. Трудно е да се обясни устойчивостта на този метод, най-вероятно той просто е преминал в категорията на упоритите митове, които се лутат от поколение на поколение и в които хората предпочитат да вярват въпреки фактите.

А фактите са следните: калиев перманганат, по-известен като калиев перманганат, реагира само с някои примеси в луната и с тях се утаява, останалите вредни вещества остават в продукта. Дестилаторът може да има фалшиво убеждение, че луната е пречистена, въпреки че всъщноствсъщност може да съдържа смъртоносна концентрация на вещество, което е неутрално по отношение на калиевия перманганат. Следователно калиевият перманганат е най-добре комбиниран с други методи, като почистване с въглен.

Плюсове: простота.

Недостатъци: ниска ефективност, използване на химикали.

Сода

Почистването на луна от сивушни масла със сода е бърз и достъпен метод. Но предизвиква противоречия сред опитни дестилатори, които се съмняват в способността му ефективно да освобождава продукта от примеси. Методът завладява със своята простота. В луната просто трябва да добавите сода за хляб в размер на 10 грама на 1 литър от почиствания продукт. Често калиев перманганат се добавя заедно със сода: 2 грама на 10 грама сода. След това разбъркайте добре сместа, така че содата да се разтвори напълно, и я оставете за 1-2 дни, след което я филтрирайте.

Достойнство: наличност, евтиност, простота.

Недостатъци: ниска ефективност, използване на химикали.