Желирана торта с бисквити и плодове: рецепта

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

До момента се счита за най-оптималната, нискокалорична желирана торта с бисквити и плодове.

Това ястие има много вариации, които ще задоволят и най-взискателните гастрономи и любителите на сладкото. Всички харесват желиран сладкиш с плодове заради уникалния му вкус. Същевременно съчетава нежност, сладост от сметана и кисела нотка от плодове. Такъв десерт ще зарадва не само семейството, но и гостите. И ще донесе големи ползи за децата, защото съдържа пресни плодове.

Историята на тортите

Днес много кулинарни специалисти спорят откъде е започнала историята на този кулинарен шедьовър. Някои смятат, че първата торта е направена в Италия. Лингвистите казват, че в превод от италиански думата "торта" означава нещо сложно. Следователно думата започна да се свързва с орнаменти, цветя, като цяло, с украса на торти.

Други смятат, че произходът идва от Изтока. Всеки знае ориенталски сладкиши, които се правеха от мляко, мед и приличаха на торта.

Франция заема най-значимото място в приготвянето на такъв десерт. Именно френският сладкиш заема гордо място сред сладкарските изделия на целия свят. Френските сладкари се усъвършенстват от много векове в оригиналното сервиране и декориране на торти. В тази страна се родиха много сладкиши, без които не може нито един празник. Това са бисквити, желе, карамел и други.

Всяка страна е различна по отношение на приготвянето и традициите на декориране на десерти. За тържества се приготвят изящни торти, уникално украсени с различни символи. Някои торти заслужават да бъдат в Книгата на рекордите на Гинес.

Влязоха в секциите за най-дългата торта, най-високата и най-голямата торта в света. По-рано в Русия не знаеха думата "торта". По това време се пекат питки, които представляват сладкиши за празника.

Например, изпечена питка за сватба беше украсена с различни плитки и къдрици. Понякога фигурки на булката и младоженеца се поставяха в центъра.

Модерният сладкар има уникална рецепта за желирана торта с плодове или оригинална декорация. Не толкова отдавна на тържества се използваха обикновени торти. Но вместо това дойдоха торти, направени по поръчка, с всякакви звънци и свирки по желание на клиента. Популярни са тортите, състоящи се от няколко нива. Този вид идва от европейски страни. След това той завладява Америка, а след това и Русия.

За да зарадвате семейството си със сладки, е представена рецепта за торта с плодово желе. Днес има много декорации за торти. Те са украсениорнаменти, фигурки, плодове, покрити с шоколад. За такава дейност основното е фантазията.

Желирана торта с плодове

За да направите тази торта ще ви трябват следните компоненти:

За теста:

1. Рафинирано слънчогледово масло - 5 мл.
2. Брашно - 250 грама.
3. Захар - 200 грама.
4. Яйца - 4 броя.

За крем:

1. Захар - 100 грама.
2. Заквасена сметана 30% - 300 грама.

За пълнеж:

1. Вода - 800 мл.
2. Банани - 2 броя.
3. Киви - 1 брой.
4. Желе с вкус на киви – 200 грама.

Метод за приготвяне на торта

Първо трябва да излеете студена преварена вода върху желето и да оставите за 40 минути.

След като желето набъбне, е необходимо, като се разбърква, довежда се до кипене, след което се прецежда.

Желето охладете и поставете във фризера да стегне за 50 минути. Резултатът трябва да бъде маса, която има консистенция на желе.

След това пригответе тестото. За целта разбийте яйцата със захарта с бъркалка, след което постепенно добавете пресятото брашно. Тестото трябва да е хомогенно, но в същото време течно.

Намажете 22 см пружинна форма със слънчогледово олио, поставете тестото в нея. Печете 20-25 минути при 180 oC. До златисто кафяво.

За да приготвите крема, смесете захарта със заквасената сметана до гладкост и охладете.

Следтортата е изпечена, необходимо е да извадите разглобяемата форма и да оставите тортата да изстине на стайна температура. След като изстине напълно, разрежете сладкиша на 2 части. Една част трябва да остане в разделена форма.

Изсипете 2/3 от крема, намажете втората торта с останалия крем и оставете за 20 минути за импрегниране.

Банани и киви, нарязани на кръгчета. Намазваме ги върху долната торта. Отгоре намажете с втори слой. Украсете с останалите плодове.

Изсипете полувтвърденото желе отгоре и поставете тортата в хладилника да стегне напълно, около 2 часа.

След като желето се втвърди напълно, краищата на тортата се отделят внимателно от формата с нож.

История на желето

Много хора дори не осъзнават, че желето не е ново ястие. В ръкописи преди 5 века такъв продукт се споменава. Преди това вместо желатин се използваха кости.

Минаха дните, желето се подобри. През 1845 г. е изобретено желе на прах. Но той нямаше достатъчно силен ефект и превърна течността в консистенция на желе. Но минаха 40 години. Направиха прах, чиято консистенция е по-подходяща за модерно желе. През 1885 г. е направена първата желирана торта с бисквити. Днес той е особено популярен. Представяме на вашето внимание рецептата за желирана торта с бисквита. Стана толкова нежен и лек, че изисканите гастрономи веднага се влюбиха в него.

Желирана торта с бисквити и плодове

За да направите торта, трябва да използвате следните съставки:

За готвенеизисква се тесто за бисквити:

1. Яйца - 4 броя.
2. Брашно - 100 грама.
3. Захар - 150 грама.

За основата използваме:

1. Заквасена сметана - 500 грама.
2. Плодове - по избор или сезонно.
3. Незабавен желатин - 15 грама.
4. Желе - цветно може да се вземе по желание.

Метод на готвене

Желирана торта с бисквити и плодове се приготвя достатъчно бързо и не изисква много усилия.

Първо изпечете бисквита, можете да добавите какао към тестото, за да направите шоколадова торта. Да се охладим. След това разкъсайте на парчета.

Залейте желатина с вода, изчакайте, докато набъбне. След това поставете на огъня, за да се разтвори, уверете се, че желатинът не заври. Оставете да се охлади до стайна температура.

Смесете заквасената сметана със захарта до гладкост, след това изсипете охладения желатин.

Покрийте формата за торта със стреч фолио и наредете бисквитата и плодовете на слоеве, като полеете с крем. По желание украсете отгоре с плодове или полейте с желе. Основното нещо е да използвате наполовина вода, както е посочено на опаковката.

Извадете тортата в хладилника, докато се втвърди напълно.

След това обърнете желираната торта с плодове. Снимката показва пример за дизайн.

История на бисквитите

Историята на бисквитите започва в древни времена. Сега е невъзможно да се установи кой първи е измислил рецептата за такъв тест.

През 15-ти век има първото споменаване на бисквита от английски моряци. Преди дългото плуване на коказапасени с малко изсушена бисквита. Избрахме бисквитата, тъй като не съдържа масло. Тази функция му позволява дълго време да не мухляса от влага. Бисквитата е избрана и заради хранителната си стойност и факта, че заема сравнително малко място.

Бисквитените и светските гастрономи не си тръгнаха без внимание. Има предположения, че един гурме е опитал такова тесто на кораба. Но това беше не само полезен продукт, но и доста вкусен. Скоро този тип продукт е създаден в двора на кралица Виктория. Сладкишите бяха доста пресни и имаше слой сладко. От този период бисквитата започва своето пътешествие по света.

Много хора обичат желирани торти, но не много хора знаят как да изпекат достатъчно нежна бисквита. За неопитен сладкар желирана торта с бисквитки ще бъде истинско спасение. Рецептата за един от видовете десерт е дадена по-долу. Освен това предимството на такъв десерт е, че изобщо не трябва да се пече.

желирана торта с бисквитки

За да направите торта ще ви трябват следните съставки:

1. Пакет желе.
2. Бисквитки - 200 грама.
3. Заквасена сметана - 300 мл.
4. Киви - 3 броя (по желание може да замените с други плодове).
5. Кокосови стърготини - 50 грама.
6. Желатин - 2 с.л. л.
7. Захар - на вкус.
8. Вода - 50 мл.

Метод на готвене

Залейте желатина с вода и го оставете да набъбне. След това трябва да се загрее до пълно разтваряне. Размножаваме желе, като вземаме половината вода, отколкото е посочено на опаковката. Ние му давамеохладете се малко. Плодове, нарязани на малки кубчета. Нарежете бисквитките. След това в дълбока купа смесете желето, желатина и взетите плодове. Разбъркайте всичко старателно, добавете натрошени бисквитки. Добавете захар на вкус. Още веднъж внимателно разбъркайте всичко. Добавете заквасена сметана и разбъркайте отново. Изсипете във форма и поставете в хладилника до пълно втвърдяване.

След това внимателно извадете от формата, остър нож ще помогне да се отделят от ръбовете. Можете също да извадите сладкиша от формата с вряла вода. За да направите това, формата се поставя за няколко секунди в гореща вода, след което рязко се обръща върху чиния.

Вземайки една рецепта, но непрекъснато сменяйки плодовете, ще бъде възможно да получите различна желирана торта с бисквити и плодове, която ще зарадва сладкото. Наслаждавайки се на деликатна торта, гурмето ще получи витаминна бомба. Ако детето не иска да яде плодове, направете такъв десерт - то ще изяде всички плодове с удоволствие.