Ястия от патисони: рецепти със снимки

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-23 12:52

По своите полезни свойства патисоните са почти толкова добри, колкото и тиквичките. Те съдържат голямо количество фибри, пектин, витамин С. Можете да приготвите много закуски и ястия от тиква. Рецептите са невероятни със своето разнообразие. Този зеленчук е добър и маринован, и задушен, и пълнен. Пържената тиква също е много вкусна (както понякога наричат патисон в Америка). Нека се присъединим към световната кулинарна култура.

Печени

Това е най-често срещаната рецепта (вижте статията за снимки на скуош, приготвен по този начин).

Съставки, от които се нуждаем:

• 3 яйца;
• 2 скуош;
• 5 супени лъжици брашно;
• подправки по вашите лични предпочитания;
• малко количество растително масло.

И можете да използвате пресни билки, за да украсите това просто и вкусно ястие.

Как да готвя

Започнете да готвите:

1. Измийте зеленчуците и обелете.
2. Разбийте яйцата с подправки и сол.
3. Нарежете зеленчуците на филийки или кръгове.
4. Потопете всяко парче в маса от разбито яйце и оваляйте в брашно. След това запържете в растително масло до омекване и златисто кафяво.
5. Не забравяйте да ги поставите върху кухненска кърпа, за да премахнете излишната мазнина от тиквата.

Рецептата, както виждате, е проста. Сервирайте ястието на масата, като поръсите парченца пресни нарязани билки, смесени с чесън (можете да използвате магданоз, копър и кориандър). Класически сос от заквасена сметана върви добре към тях.

Рецепта за вкусен тиква с домати и чесън

Съставки:

• 2 домата;
• 4 скуош;
• 100 грама майонеза Прованс;
• пресен магданоз;
• две скилидки чесън;
• сол с подправки.

Практическа част:

1. Нарежете младите зеленчуци на кръгчета, подправете ги със сол и оставете настрана за петнадесет минути.
2. След това ги потопете в пшенично брашно и ги запържете в тиган с растително масло (много мазнина).
3. Поставете печените зеленчуци в голяма чиния. Намажете ги с майонеза, смесена с нарязан чесън.
4. Отгоре на дизайна с пресни домати, нарязани на тънки кръгчета. След това отново нанесете слой майонеза.

Патисони, пържени с чесън и домати са готови. Остава само да ги украсите с пресни нарязани билки.

Със заквасена сметана

Тази рецепта за скуош включва:

• 2 крушки;
• 2 скуош;
• морков;
• 4 лъжици заквасена сметана;
• растително масло;
• пресни зелени.

Гответе така:

1. Всички зеленчуци се обелват и измиват в хладна вода. Нарязваме морковите на тънки филийки, а лука на половин пръстени.
2. Скуош нарязани на кръгчета.
3. Запържете резените моркови в растително масло в тиган, след 3 минути добавете лука.
4. Добавяне на скуош.
5. Гответе ястие с подправки и оставете да къкри на слаб огън, докато зеленчуците се сварят, като разбърквате от време на време.
6. На финала сложете заквасена сметана, разбъркайте всичко отново, изключете котлона и оставете ястието за 10 минути под затворен капак, за да се влее правилно.

Рецепта за тиква с яйце и сирене

Съставки, от които се нуждаем:

• 2 скуош;
• малко галета;
• 2 яйца;
• сол;
• 100 грама твърдо сирене;
• 100 грама масло;
• пресен магданоз.

Започнете да готвите:

1. Почистете кожата от тиквата, след това нарежете на тънки кръгли филийки и подправете със сол.
2. В тенджера комбинирайте настъргано сирене, масло, магданоз и яйце. Добавете сол.
3. Разпределете получената смес на парчета тиква.
4. Покрийте плънката с друг кръг от този зеленчук.
5. Потопете в брашно, след това в яйце и изпържете в олио в загрят тиган и на дветестрани.

гръцки

Ще ни трябва:

• 50 грама смлени орехи;
• 10 грама брашно;
• 1 скуош;
• черен пипер, кориандър, сол - на вкус;
• постно масло;
• зелени с майонеза.

1. Почистете тиквата от семките и обелете. Нарежете ги на кръгчета и поръсете с подправки.
2. Смесете майонеза с орехи.
3. Запържете зеленчуците от двете страни в олио, след това покрийте и оставете да къкри до готовност.
4. След това ги сложете в чиния, намажете с майонезен сос и поръсете с пресни нарязани билки.

Ястието за тикви е готово за ядене.

Съвет

За изпълнението на всички горепосочени рецепти трябва да се използват само млади зеленчуци с тегло не повече от 300-350 грама и с диаметър до 10 сантиметра. Желателно е те да отлежат 5-7 дни, например на перваза на прозореца или на балкона. Така вкусът и ароматът им ще бъдат разкрити колкото е възможно повече.

Салата от скуош

Съставки:

• 500 грама тиква;
• захар - чаена лъжичка;
• майонеза - 100-150 грама;
• домати - 200 грама;
• зелени, сол, подправки - на вкус.

Patisson нарязани на парчета, потопени във вряща вода, добавете малко захар. Сварете до омекване, филтрирайте и охладете. Поставете зеленчуците в купа за салата, подправете с майонеза, поръсете с копър и нарязани домати.

Задушени меса

Съставки:

• тиква - 300-400 грама;
• постно масло - 50 грама;
• пържено месо - 100-150 грама;
• домати - 2-3 броя;
• пипер, сол - според индивидуалните предпочитания.

Тиквите, използвани в тази рецепта, не трябва да са по-стари от 8-12 дни. Нарязваме ги на парчета, смесваме с парчета месо, задушаваме, сол, 20-25 минути на слаб огън. Запържете малко допълнително нарязани домати. Слагаме доматите в сместа, поставяме във формата във фурната за 10-20 минути. Гответе на среден огън и сервирайте, поръсени с черен пипер и лимонов сок.

Сварено

Съставки:

• тиква - 250 грама;
• масло - 25 грама;
• готварска сол.

Млади 3-5 дневни плодове, нарязани и обелени, потопете в гореща подсолена вода и гответе за 15-20 минути при затворен капак. Хвърлете ги в гевгир, сложете върху чиния и полейте със зехтин. По желание поръсете с галета.

Пържени тикви в заквасена сметана

Съставки:

• тиква - 250 g;
• масло - 25 g;
• брашно - 10 g;
• заквасена сметана - 50 g;
• сол, черен пипер.

Тиквата се нарязва на кръгчета с дебелина 1 см, поръсва се със сол, черен пипер и се овалва в брашно, запържва се до златисто кафяво. Сервирайте гарнирани със заквасена сметана или майонеза и поръсени със счукан чесън.

С месо

Рецептите за скуош може да включват месни продукти. Съставки на порция (умножете по брой ядещи):

• тиква - 150 g;
• месо (говеждо или агнешко) - 120 g;
• ориз - 30 г;
• лук - 20 г;
• масло - 5g;
• заквасена сметана или майонезен сос - 100 g;
• сирене - 5g;
• крекери, билки, черен пипер, сол.

Отрежете горната част на плода, отстранете семките и бланширайте зеленчука в подсолена вода за около три до четири минути. Задушете лука и го прекарайте заедно с месото през месомелачка.

Изплакнете и сварете ориза, смесете с каймата, добавете сол, черен пипер и разбъркайте. Напълваме патисоните с месо и ги слагаме върху намазнена тава, поръсваме с настърган кашкавал, заливаме с растително масло.

Печете 50-60 минути на 180°C във фурната. Приятен апетит на всички!