Пиле, задушено в доматен сос: рецепта

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Доматения сос е класика. Каквито и сосове да се предлагат в различни рецепти, този е несравним с нищо. Вкусът му е познат на мнозина от детството и се смята за универсален, тъй като се съчетава добре с повечето продукти, познати в нашата кухня.

Пиле, задушено в доматен сос, може да се сервира с всяка гарнитура. Този сос идеално допълва спагети, варени картофи или картофено пюре, както и различни зърнени храни. Подготвили сме за вас две от най-разпространените и много вкусни рецепти за приготвяне на сочно пиле за вечеря за цялото семейство. Нека да ги опознаем скоро.

Пиле, задушено в доматен сос

Нека започнем с прост начин да приготвим пиле в този ароматен, апетитен сос. За да получите сочно, задушено пилешко филе, ще ви трябва:

• 4 пилешки гърди.
• 4 супени лъжици. л. доматено пюре.
• 4 скилидки чесън.
• 2 големи лука.
• 1 чаша вода.
• босилек.
• Черен пипер, сол
• Олио запържене.

Готвене

Пилешките гърди трябва да бъдат обработени преди готвене. За да направите това, отстранете кожата от пилето, отстранете мастните натрупвания и вените. Отстранете костите, ако има такива. Изплакнете обилно филетата под студена течаща вода. След това подсушете с хартиени или вафли кухненски кърпи.

Нарежете филето на средно големи парчета. Отстранете люспата от лука, нарежете на малки кубчета.

Сложете тигана на огъня, загрейте олиото в него. В него запържете лука до омекване и едва златисто, след което сложете пилешкото месо и запържете заедно за 5 до 7 минути, докато се образува лека коричка.

Разбъркайте доматеното пюре в чаша вода, добавете сол, черен пипер и други подправки и билки към сместа. Изсипете течността и оставете на слаб огън. Колко да задушите пилето зависи от количеството вода. Обикновено достатъчно и 7-8 минути на среден огън. Не забравяйте да разбъркате ястието, тъй като доматеният сос изгаря бързо.

Нарежете чесъна на ситно или го прекарайте през преса, сложете го върху месото. Разбъркайте с дървена шпатула, покрийте с капак и изключете котлона. Оставете пилето, задушено в доматен сос, да престои 5 минути.

Направете любимата си гарнитура с пилешко. Поставете пилето със сос върху гарнитурата, като украсите ястието с пресни билки и зеленчуци. Пиле, задушено в доматен сос, е готово.

Пиле със зеленчуци

Вкусът на това ястие е невероятен. Правилно подбраните подправки перфектно разкриват невероятнотококтейл с вкус на пилешко месо. Сокът от пресни зеленчуци накисва месото, което го прави сочно и меко. Доматеният сос само подобрява цялостната картина, свързвайки всички тези вкусови нотки.

За готвене ще ви трябва:

• 500 г пилешки бутчета.
• 200 г домати.
• 400 г доматен сос.
• 2 салатни чушки.
• 4 скилидки чесън.
• 1 лук.
• Анасон.
• 15 г корен от джинджифил.
• 1 супена лъжица л. растително масло.
• 1 ч.л захар.
• 1 ч.л кимион.
• 1 ч.л черни.
• Сол, черен пипер на вкус.

Рецепта

Първо пригответе пилето. Отстранете месото от костите, изплакнете обилно парчетата под течаща вода. Разстелете върху хартиена кърпа и подсушете. Поставете в отделен съд, добавете сол и черен пипер, разбъркайте парчетата.

Намажете тиган с растително масло, разпределете месото и запържете до златисто кафяво. Прехвърлете в отделна чиния.

Добавете подправки в тигана след месото, разбъркайте с олиото. Обелете джинджифила, настържете го на ситно ренде. Също така обелете и накълцайте няколко скилидки чесън, прехвърлете в тигана и разбъркайте.

Нарежете лука на големи квадратчета. Пипер (за яркост на ястието, вземете няколко цвята), обелете, отстранете семената, дръжката, белите стени. Нарежете на големи квадрати. Нарежете доматите на същите кубчета Сложете зеленчуците към подправките в тигана, разбъркайте с дървена шпатула и запържете на слаб огън до омекванепипер.

Сложете доматено пюре в зеленчуците, малко захар, допълнителни подправки на вкус. Върнете месото в тигана и продължете да къкри ястието, докато се образува гъст, ароматен сос.

Пиле, задушено в доматен сос със зеленчуци е готово.

Ястието може да се сервира като самостоятелно ястие, поръсено с порция ситно нарязани пресни билки. Особено ароматна комбинация се получава с добавянето на кориандър. И можете с картофи, паста, различни зърнени храни.

Сега знаете как да задушавате пиле в доматен сос. Месото е толкова сочно, толкова меко и вкусно, че е невъзможно да устои. Не забравяйте да споделите любимата си рецепта с приятелите си. Приятен апетит!