Доматен сос. рецепта за сос

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Доматения сос е чудесно допълнение към основните ястия. Съчетава се добре с месо, зеленчуци, зърнени храни и тестени изделия. Рецептата за този сос е доста проста. Как да направите доматен сос ще бъде обсъдено в тази статия.

Малко за ползите от доматения сос

Преди да започнете да готвите, трябва да научите за полезните му свойства. Основната съставка, от която се приготвя сосът, са доматите. Този зеленчук съдържа ликопен, вещество, което предотвратява появата на ракови клетки в тялото. Освен това доматеният сос се счита за нискокалоричен продукт. Затова може да се замени с по-мазна майонеза и заквасена сметана. От това вкусът на ястието няма да се влоши, а напротив, ще придобие нови интересни нюанси.

Натуралният доматен сос определено е здравословен. Можете да го купите в магазина, но е по-добре да готвите у дома. Тогава домакинята може да е сигурна, че нейният доматен сос не съдържа никакви вредни добавки и консерванти.

Съставки за доматен сос за паста

За да приготвите соса ще ви трябва най-простияти налични продукти:

• доматено пюре - 70 грама;
• захар - 1 супена лъжица;
• лук - 1 брой;
• растително масло - 2 супени лъжици;
• брашно - 2 супени лъжици;
• черен пипер - 2-3 щипки;
• сол - половин чаена лъжичка;
• лавров лист - 2-3 броя;
• вода - 300 милилитра;
• пикантни сухи билки - 2 щипки.

Метод за приготвяне на доматен сос от паста

1. На първо място трябва да почистите, измиете и нарежете лука на ситно. След това трябва леко да се запържи.
2. Сега в отделен съд смесете захарта, солта, брашното и доматеното пюре.
3. След това е необходимо да се излее вода в получената маса и всичко се разбърква добре.
4. След това изсипете течността в тигана с лука. Сосът се приготвя от доматеното пюре на слаб огън до получаване на гъста консистенция. В този случай масата трябва да се разбърква непрекъснато.
5. Веднага щом сосът започне да се сгъстява, добавете към него подправки и билки.

Доматения сос е готов. Преди сервиране трябва да престои няколко минути под затворен капак. Този сос ще направи всяко ястие по-апетитно и по-вкусно.

Съставки за пресен доматен сос

Сега знаете колко гъст и ароматен се прави сос. Доматената паста, брашното и лукът са основните съставки за приготвянето на соса. Може обаче да се приготви и с пресни домати. За да направите това, запасете се със следните продукти:

• домати- 1 килограм;
• лук - 1 брой;
• чесън - 2 скилидки;
• слънчогледово масло - 2 супени лъжици;
• моцарела - 150 грама;
• лавров лист, подправки на вкус.

Метод за приготвяне на доматен сос от пресни домати

1. Първо загрейте олиото в тиган и запържете лука в него. Време за готвене - седем до осем минути.
2. След това добавете нарязан чесън към лука и запържете зеленчуковата смес за още две минути.
3. След това трябва да попарите доматите с вряла вода, за да премахнете лесно кожата от тях. След това доматите трябва да се нарязват на едри парчета и да се поставят в тиган. Сега зеленчуковата маса трябва да бъде осолена и подправена с подправки.
4. След това сосът трябва да заври и да къкри на умерен огън, докато омекне. Времето за готвене е приблизително двадесет минути. В този случай масата трябва да се разбърква непрекъснато.

Доматен сос от домати е готов. Сосът от пресни зеленчуци е особено здравословен.

Съставки за консервиран зеленчуков доматен сос

Доматен сос може да се направи и от консервирани домати. Те вече съдържат подправки, които придават на ястието пикантен вкус и аромат. За приготвянето на подобен сос се използват следните съставки:

• белени домати, в собствен сок - 1 консерва;
• чесън - 5-6 скилидки;
• сол - половин чаена лъжичка;
• лимонов сок или оцет - на вкус;
• захар - 1 супена лъжицалъжица;
• зелени, люта чушка - на вкус.

Метод за приготвяне на доматен сос от консервирани зеленчуци

1. За начало доматите трябва да бъдат извадени от буркана. Зеленчуците заедно със сока трябва да се поставят в блендер и да се превърнат в гъста хомогенна маса.
2. След това продуктът трябва да се изсипе в тенджера, да се постави на котлона и да заври.
3. След това трябва да опитате соса и да добавите захар, сол и подправки, ако е необходимо.
4. Веднага след като доматеният сос заври, трябва да се отстрани от котлона.
5. След това добавете ситно нарязан чесън и разбъркайте всичко добре.
6. Ако желаете, можете да добавите ситно нарязана зеленина към соса.

Доматен сос от домати от консерва е готов. Трябва да се помни, че зеленчуците в собствен сок се приготвят с добавяне на захар, сол и подправки. Ето защо, когато създава сос, домакинята ще трябва да се съсредоточи върху собствения си вкус, за да не разваля ястието с ненужни подправки. Продуктът може да се съхранява в хладилник за около седмица. Обикновено през това време той се изяжда без следа.

Сега знаете как да направите доматен сос. Приятен апетит!