Изварени бисквитки "Триъгълници": съставки, рецепта, калории

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Една от най-популярните и разпространени рецепти за печене на извара е бисквитките с извара "Триъгълници" или "Houndstooth". Те изумяват с деликатния си кремообразен вкус. Невъзможно е да се опише тяхната структура. Като крехки бутер ъгли, те в същото време са меки отвътре и просто се топят в устата. Какво може да бъде по-приятно от семейни събирания с чай или какао и дори с ароматни домашни бисквитки? Бисквитки от извара "Триъгълници" се ядат с удоволствие дори от тези, които абсолютно не харесват извара. Много хора все още не могат да разберат състава му, така че можете да го направите своя малка тайна. За да направите бисквитки с извара Триъгълници, дори не е нужно да записвате рецептата. Толкова е просто, че ако ги направите веднъж, никога няма да забравите. Как да приготвя бисквитки с извара "Триъгълници"?

От товапривлечени от този сладкиш?

Едно от основните предимства на бисквитките с извара е, че можете да промените някои от съставките. Мнозина в наше време се притесняват за фигурата си, така че се опитват да изключат храни, съдържащи голямо количество мазнини, от диетата колкото е възможно повече. Ето един интересен факт, че калоричното съдържание на бисквитките с извара "Триъгълници" може да се регулира според вашите предпочитания. Можете да вземете извара с всякакво съдържание на мазнини или дори да я замените с изварена маса.

Много хора препоръчват точно масата при печене на бисквитки с извара "Триъгълници" за деца. В крайна сметка той има по-деликатна и еднородна структура. Можете да замените маслото с намазка, която, тъй като е продукт на растителни мазнини, е по-малко калорична от маслото, но това няма да повлияе на вкуса и красотата на бисквитите с извара "Триъгълници".

Съставки за тесто, подготовка

Необходими:

• извара - 200 г;
• масло - 180 g;
• ванилин на върха на ножа или няколко капки екстракт от ванилия;
• половин чаша гранулирана захар;
• една чаена лъжичка бакпулвер за тесто или четвърт чаена лъжичка сода бикарбонат, погасена с лимонов сок или оцет;
• брашно - около 300-400.

Пасирайте масло (или намазка) с извара и захар. Добавете бакпулвер (сода), ванилин, разбъркайте. Оставете за петнадесет минути.

Когато изварата разтвори захарта, ще има малкотечност, точно в този момент, внимателно въведете брашното, необходимо е толкова много, че можете да замесите леко тесто.

Разнообразие от бисквитки с извара "Триъгълници"

В допълнение към калоричното съдържание на бисквитките, можете да го промените малко, показвайки изобретателност и въображение. Бисквитки от извара "Триъгълници" със захар е класически вариант, в който можете да добавите свои собствени нотки, в зависимост от вкусовите предпочитания. Можете да смесите кристална захар с маково семе, след което ще получите ново ястие, но не по-лошо.

Още плюсове

Факт е, че бисквитите с извара "Триъгълници" се приготвят много бързо. Ето защо, ако всичко не се побира на един лист за печене, можете веднага да приготвите втори. Тъй като те втасват и се разширяват само докато се пекат, нищо няма да се случи с бисквитките във втората тава, докато се готви първата.

Големият плюс е, че се изисква минимално количество продукти и най-вече тези, които всяка домакиня обикновено има в хладилника. Калоричното съдържание на печене е средно 315 kcal на 100 g, но, както беше отбелязано по-рано, може да се регулира.

Можете също да регулирате степента на мекота на тази бисквитка. Ако се разточи по-тънко, тестото ще бъде по-хрупкаво и ронливо, ако не се разточи на тънко, ще е по-крехко и ефирно.

Как да изберем извара за домашни бисквитки?

Извара за бисквитки се избира според личните предпочитания. Ето няколко съвета:

1. Може да е мазна домашна извара, бисквитките с нея ще са по-мазни, тежки и с подчертан кремообразен вкус.
2. Можете да вземете и гранулирана извара. С него в бисквитките ще се усети рехава текстура, а зърната ще зарадват любителите на извара.
3. Ако искате да третирате придирчив човек, например дете, което категорично отказва да яде извара, тогава е по-добре да вземете за основа мека кремообразна изварена маса. Вашето дете ще се радва да яде здравословен продукт, без да знае.

Приготвяне на тесто за бисквитки "Houndstooth"

Рецептата за бисквитки с извара "Триъгълници" е доста проста, но има някои тънкости, гледайки напред, ще ви кажем, че маслото трябва да е много охладено, можете дори леко да измръзнете. Няма да е необходимо да се нагрява или омекотява предварително, ще го натъркаме на ренде или рендосваме с нож, като за това трябва да е твърдо.

Не забравяйте да поставите готовото тесто в найлонов плик или домакинско фолио, преди да оформите триъгълници и охладете в хладилник. Всичко останало е просто:

1. Взимаме готово охладено масло или намазка, натриваме го на едро ренде, можете да го нарежете или нарежете с широк остър нож. Не забравяйте да пазите ръцете си, тъй като остър нож може да се плъзне през маслото, така че бъдете по-внимателни, отколкото прибързани на този етап.
2. Поставете желаната порция извара в купа с нарязано масло и добресмилайте получената смес до гладкост.
3. Добавете бакпулвер и ванилин. Както споменахме по-рано, можете да замените бакпулвера с гасена сода за хляб.
4. Започнете постепенно да добавяте брашно, като разбърквате добре тестото. Първо трябва да направите това с лъжица или дървена шпатула, тъй като тестото в началния етап е много лепкаво и тези, които обичат да месят с ръце, рискуват да го оставят на пръстите си. Добавете брашно, докато се образува доста гъсто тесто, след което, като поръсите брашно върху работната повърхност, можете да го месите с ръце, докато спре да лепне по ръцете ви, но стане гъвкаво, лесно ще запази формата си.
5. Увийте нашето тесто със стреч фолио или найлонов плик и го изпратете в хладилника, оставете го да почине за 30 минути.

Извайвайте бисквитки "Триъгълници"

Готово и достатъчно охладено в хладилника (не във фризера), извадете тестото от фолиото, омекнете го с ръце до еластично състояние.

За удобство го разделяме на две или три равни части. Всяка част разточваме с точилка до дебелина от четири до пет милиметра. Не забравяйте да набрашните работната си повърхност и точилката предварително, за да предотвратите залепването на тестото.

Пригответе предварително тавата за печене. Може да се намазне леко с растително масло без мирис (или да се натрие с масло) или да се постави върху него пергаментова хартия. Предимството на хартията е, че с нейна помощ ще бъде по-надеждно да предпази листа за печене от случаен контакт и по-нататъшно изгаряне на захар, което не само мирише неприятно, когатоизгаряне, но и доста трудно за миене.

Сега трябва да изрежете равномерни кръгове от готовия слой тесто, около 7-10 сантиметра в диаметър. За да направите това, можете да използвате специален формовъчен пръстен или гърлото на чаша, обърната с главата надолу и потопена в брашно. Трудно е да се прекали в бисквитите с извара "Триъгълници" със захар. Необходимо е да изсипете пясък в удобна купа, след което внимателно потопете всеки празен кръг в тази захар. Може да притиснете леко (все едно притискате тестото в захар), за да лепне повече. Това определено няма да развали бисквитките.

Сега сгънете нашите захарни торти наполовина отново наполовина, тоест четири пъти. Разстиламе нашите заготовки върху подготвения лист за печене, не забравяйте да оставите място между тях, защото "Хрътките крака" прилично се увеличават по размер.

Поставете във фурната, предварително загрята на 180 градуса за около 20-30 минути. Но в процеса на печене не забравяйте да следите бисквитките, защото бързо достигат готовност и покафеняват. Тортата е готова, когато стане златисто кафява.

Недостатъци на бисквитките с извара "Houndstooth"

Не е без недостатъци в рецептата. Основният и единствен недостатък на тази бисквитка е, че се яде много бързо и ви се иска отново и отново, така че домакинята ще трябва последователно да приготвя такъв деликатес, за да задоволи апетита на семейството си! Но приготвянето на такова ястие е много просто, не отнема много време за създаването му. Да, и рецептата не е трудна, както и продуктите, които са включенисъстав от бисквитки, е в кухнята на всяка домакиня. Приятен апетит!