Ленено брашно: калории, полезни свойства, начин на употреба

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-02 16:14

Лененото брашно, което има 270 калории на 100 g, в сравнение с всяко друго, било то пшенично или ръжено, съдържа по-малко калории и много полезни микроелементи и витамини. Освен това цялото това богатство се съдържа в лесно смилаема форма, което го прави ценен хранителен продукт.

Където се използва бельо

Ленът се използва от човечеството повече от четири хиляди години. На първо място, като растителна суровина за производството на великолепно бельо, от което се шият дрехи. От семената се извлича и масло, което се използва за храна. От остатъците от центрофуга се прави брашно, което се използва като добавка при печене на хляб или като самостоятелен компонент.

Днес продуктите за преработка на лен рядко се използват в кулинарията, най-вече за медицински цели, както и като средство за прочистване на организма и източник на редица полезни вещества и витамини. Но напоследък приоритетите се промениха. Все по-голямо внимание се обръща на екологичните продукти, коиточовечеството използва храна от хиляди години.

Какво е ленено брашно

За производството на този продукт ще ви трябва ленено семе, от което маслото е било предварително пресовано. Брашното от самите семена също е много полезен продукт, но не подлежи на дългосрочно съхранение поради високото съдържание на масло. Поради това не е напълно подходящ за отслабване. Именно предварителното пресоване намалява калоричното съдържание на лененото брашно и увеличава срока му на годност.

Използва се както за медицински цели, така и за готвене, добавя се при печене на хляб и кифлички. В същото време можете да сте сигурни, че те няма да застоят дълго време. Лененото брашно с мек, леко сладък вкус няма характерна миризма. Но по отношение на качествения състав, ще обогати забележимо сладкиши.

Каква е ползата от лененото брашно?

Нека бъдем откровени, не е получило такава популярност и разпространение като брашно от пшенични зърна и дори ръж, което има високо съдържание на калории, което води до бързо засищане. Но днес този продукт от ленено семе заема почетно място в системата на здравословното и диетично хранене поради ниското си калорично съдържание и наличието на голямо количество полезни вещества.

При лечението на много заболявания се използват ленено семе, брашно и олио. Тези продукти се използват широко в козметологията. В диетите, за постигане на балансирано тегло, се използва само ленено брашно, калоричното му съдържание е 270 kcal на 100 g.

Какво е включенокомпозиция

Не всеки може да се похвали, че знае полезните свойства на лененото брашно и къде се използва. И тук готвенето не е единствената област, в която се използва този продукт. Той има много ползи за здравето и е надарен с наистина уникален химически състав, който включва:

• B витамините са B_1, B₂, B_{6; а също и A, E.}
• Необходими за организма микроелементи: магнезий, калий, хром, цинк, мед, натрий.
• Въглехидрати. Те осигуряват поддържане на балансирано тегло, не са опасни за пациенти с метаболитни нарушения. Техният брой може да достигне 40% от общия състав.
• Растителен протеин. Съдържа се в количество до 25% от общата маса, което надвишава наличието на този елемент в бобовите растения. Ленът може да се сравни само със соята, тъй като техният аминокиселинен състав е много сходен.
• Фибри. Подпомага прочистването на тялото от токсини и осигурява нормалното функциониране на храносмилателния тракт.
• Ненаситени мастни киселини Омега-6, Омега-3, Омега-9. Добри антиоксиданти. Те могат да се съдържат в брашно до 5% от общата маса.

Когато помага

За прочистване на организма доста често се използва ленено брашно, което спомага за подобряване и подобряване на функционирането на важни органи. Брашното има положителен ефект върху функционирането на храносмилателния тракт, като нормализира всички функции. Диетичните фибри влияят благоприятно на метаболизма, а глутенът повишава чревната подвижност. Ненаситените мастни киселини обогатяват микрофлората на стомаха и червата,стимулираща екипна работа.

Високото съдържание на полезни микроелементи в лененото брашно, особено като калий, помага за предотвратяване на развитието на заболявания на сърдечно-съдовата система. Омега-3, Омега-6 премахват "лошия" холестерол и предотвратяват отлагането на плаки по стените на кръвоносните съдове, а също така ги укрепват, което подобрява кръвообращението.

Лененото брашно се бори с образуването и растежа на ракови клетки, което направи възможно използването му за превенция на рак. Известно е, че лененото брашно съдържа лигнани, които са група растителни фенолни съединения, които могат да предотвратят появата и развитието на рак на гърдата, рак на простатата, остеопороза и сърдечно-съдови заболявания.

Нискокалорично ленено брашно, уникалният му състав подобрява производителността и помага за прочистването на храносмилателния тракт. Всичко това го характеризира като добър продукт за отслабване. Загубата на тегло и детоксикацията на тялото допринася за стабилизирането на метаболизма и ви позволява успешно да се борите с диабета.

Готвене на ястия от ленено брашно: ползи и вреди

Как да приемате, какви ястия да приготвяте от този продукт - това са най-често задаваните въпроси. На първо място, лененото брашно се използва като добавка при печене на палачинки, палачинки, бисквити, мъфини. Това ще придаде на тортата приятен златистокафяв цвят. Когато пържите котлети или риба, можете да го използвате за панировка вместо бисквити.

Можете също да добавяте ленено брашно при готвене на зърнени храни, различни желета, когатоприготвяне на сосове за месни ястия. Когато готвите желе, изсипете три супени лъжици ленено брашно в 1 литър вода, поставете на огън. След като водата заври, добавете до пет супени лъжици сладко, лимон, портокалова кора. Канела или ванилин също могат да работят. След като заври сместа, извадете я и оставете да се охлади.

С голямо внимание трябва да приемате ленено брашно на тези, които имат камъни в бъбреците или жлъчните пътища. Тук е необходимо да се консултирате с лекар. Почистването на организма може да провокира движението на камъни в бъбреците или жлъчния мехур. Трябва да се избягва и в случай на индивидуална непоносимост към продукта.

Почистете червата

За да може тялото да работи гладко и безпроблемно, е необходимо редовно да се почиства стомашно-чревния тракт. Лененото брашно за това е много ефективно средство, което ще помогне за поддържане на нормално състояние в продължение на много години, при условие че тази процедура се извършва редовно. Натрупаната слуз и отпадъци се отстраняват, докато чревната микрофлора остава непокътната.

За почистване имаме нужда от ленено брашно, кефир или заквасена сметана. Ако почистването е насочено и към отслабване, тогава се използва кефир без мазнини. Не очаквайте резултатите да са мигновени. Трябва да се помни, че човек натрупва токсини и мазнини в продължение на много години, така че, за да не навреди на тялото, почистването трябва да бъде нежно и естествено.

Как да приемате ленено брашно с кефир? Процесът по принцип не е сложен. За ежедневно почистванеще ви трябват 100-150 грама кефир и 1-ва седмица, 1 супена лъжица трапезно брашно от ленено семе, 2-ра седмица - 2 супени лъжици, 3-та седмица - 3 супени лъжици. Кефирът, смесен с ленено семе, трябва да се приема веднъж на ден. Най-добре е да правите това сутрин вместо закуска. Не забравяйте да увеличите приема на вода до два литра.

Както виждате, всичко е просто. Най-важното е, следвайте курса до края и резултатът няма да ви забави, за да ви изненада със загуба на тегло, чиста и еластична кожа, здрави нокти и сияйна коса. Препоръчително е по време на почистване да се правят маски от лъжица ленено брашно и две супени лъжици заквасена сметана, която се нанася върху лицето, шията и деколтето.