Пай с рибна кайма: рецепти със снимки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Всички понякога искаме вкусни сладкиши, но често съдържанието на нашия хладилник не винаги отговаря на желанията ни и не всеки се възхищава на суетенето с тестото. Въпреки това, бързаме да ви зарадваме: има рецепти, които не изискват продължителна подготовка и не са много скъпи.

Има и мнение, че печенето не е много здравословно. Това, разбира се, е вярно, но понякога, за да поддържаме добро настроение, се нуждаем само от парче ароматна вкусна торта, която за момент ни връща в безгрижно детство. И ако в него сложите здравословен пълнеж, тогава подобни сладкиши трудно могат да се нарекат вредни.

Днес ще говорим за такава кулинарна наслада като пай с мляна риба.

Какво е хубавото на печената риба?

И така, нека обсъдим ползите от рибния пай.

• Рибата е много здравословна, но не всеки я харесва. В тандем с вкусно тесто, дори и най-взискателният гурме няма да го откаже.
• В пай рибата може да се комбинира с други питателни храни за гурме вечеря за цялото семейство в едно ястие.
• Ако имате неканени гости на прага си и не знаете с какво да ги почерпите, ще бъдете спасени от бутер тесто или тесто с мая, приготвено за бъдещето ирибни консерви: от тях ще можете да възпроизведете такова кулинарно чудо като пай с мляна риба (рецептата със снимка, която ще намерите в тази статия).
• Повечето рибни пайове могат да бъдат направени с евтини съставки, което значително намалява цената на тези печени изделия.
• Някои от рецептите, описани в нашата статия, са толкова бързи и лесни за изпълнение, че дори начинаещ може да се справи с тях.

Можете да променяте съставките в рибния пай според това, което имате в хладилника.

В тази статия ще ви предоставим няколко рецепти за печене за всеки вкус. След нашите майсторски класове ще можете да готвите пай с мляна риба с всякаква сложност.

Рибна пица

Пай с рибна кайма, чиято рецепта ще бъде описана сега, се нарича "Рибна пица". Разбира се, такъв продукт има малко общо с истинската пица. Най-вероятно е наречена така само поради сходството на формите с италианския си съименник, но бъдете сигурни: такава торта ще зарадва вас, вашите гости и членове на домакинството.

Между другото, това е една от "петминутните" рецепти, които ще ви спасят, ако гостите внезапно се появят.

Съставки, които ще ви трябват за тази "пица":

За тестото (два до три пъти минимума, необходим за една рибна пица, остатъчното тесто може да лежи в хладилника за три дни и фризера за дванадесет седмици):

• Пшенично брашно –1 кг.
• Мазно мляко – 1,5 супени лъжици
• Незабавна мая - 1 малко саше.
• Бакпулвер - 1 саше.
• Яйце – 1 бр.
• Обикновена захар - 2 с.л. л.
• Едра сол 1,5 ч.л.

Между другото, това тесто може да се използва за истинска пица или за всякакви други солени сладкиши.

За пълнеж:

• Рибни консерви в масло (като скумрия или сафрид) - 1-2 консерви (в зависимост от това колко голяма искате рибната пица).
• Голям лук - 1 бр.
• Майонеза – 1 пакет
• Слънчогледово рафинирано дезодорирано масло - 2-3 с.л. л.
• Пилешко яйце - 1 бр
• Всяко мляко - 2 супени лъжици. л.
• Едро смлян черен пипер на вкус.

Готвене

• Загрейте млякото до 40 градуса.
• Изсипете захарта и маята в него.
• Оставете маята да реагира с млякото и захарта за 5 минути.
• В отделна купа смесете пресятото брашно, солта и бакпулвера.
• Добавете сухи съставки към млечната смес и разбийте в яйцето.
• Омесете тестото, докато престане да лепне по ръцете ви, има гъста, но не запушена консистенция.
• Оставете тестото да почине на място без течение за 40 минути, покрито с кухненска кърпа.
• Омесете отново.
• Сложете тестото във формата, като го разпределите на доста тънък слой, като вдигнете страните с 2 см (ако нямате кръгла форма, използвайте тиган с метална дръжка).
• Сложете рибната консерва в купа заедно с течността и намачкайте с вилица до смилане.
• Нарежете лука на малки кубчета.
• Изсипете растително масло в тиган и запържете лука в него до златисто кафяво.
• Смесете лук с рибна консерва и черен пипер.
• Сложете пълнежа върху пая и го намажете отгоре с тънък слой майонеза.
• Разбийте яйцето и млякото и намажете пая (както тестото, така и плънката) с тази маса.
• Сложете пицата в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 30 минути (можете да проверите готовността на тестото, като го надупчите с кибрит или клечка за зъби, ако кибритът е сух, тестото е готово).

Пайът с мляна риба от тесто с мая е готов! Разбира се, можете да използвате тесто от магазина, но домашното тесто с любов винаги е по-вкусно и по-здравословно.

Бутер тесто пай с мляна риба

Кой не обича вкусно, хрупкаво, пластове тесто? Има много рецепти за приготвянето му, но това е доста сложен и дълъг процес, затова ви съветваме да не страдате и да си купите готов продукт в магазина.

Да имате няколко опаковки от този полуготов продукт във фризера е много умно решение, защото от бутер тестото можете да приготвите много вкусни сладкиши за минути, включително пай с кайма.

• Бутер тесто - 0,5 кг.
• Риба 0,5 кг (препоръчително е да вземете тази, която не съдържа много кости, но запри липса на един, всеки друг ще направи).
• Варени яйца – 3 бр.
• Голям лук - 1 бр
• Сурово яйце - 1 бр
• Лимонов пипер - 1 ч.л. (по избор).
• Готварска сол - на вкус.
• Едър черен пипер - на вкус.
• Майонеза - 4 с.л. л.
• Растително масло.

Метод на готвене

• Нарежете на ситно или смилайте рибата в месомелачка, почистена от кости, кожа и вътрешности.
• Нарежете лука на малки кубчета.
• Изпотете кубчетата лук, докато станат златисто кафяви, добавете ги към смляната риба.
• Пържете всичко на силен огън (трябва да бъркате непрекъснато).
• Нарежете ситно сварени яйца и добавете към рибата с лук.
• Изпращаме и майонеза, сол и подправки (ако искате да спестите, можете да вземете 300 г риба и 200 г варен ориз).
• Разбъркайте добре плънката.
• Поставете бутер тестото така, че една четвърт от един лист да лежи върху втория.
• В средата наредете плънката на лента, така че ширината на лентите свободно тесто от едната и от другата страна да е равна на ширината на плънката.
• Нарежете свободните части напречно, на разстояние около 5 мм от пълнежа, на 2 см ленти.
• Огънете ги над плънката, за да направите модел, подобен на плитка.
• Намажете тестото с разбито сурово яйце.
• Сложете баницата с рибна кайма във фурната, загрята на 200 градуса за 15-20 минути (проверяваме готовността на тестото с клечка за зъби).
• Изваждаме готовата баница и я оставяме да "почине" за около 10 минути.

Между другото, такова бутер тесто с рибна кайма може да се приготви не само от прясна, но и от остатъци от варена или печена риба.

Удивително красиви и много вкусни сладкиши са на вашата маса, чието приготвяне отне много малко време.

Желиран пай с мляна риба (със снимка)

Ето още една бърза рецепта за риба. Това тесто е лесно за приготвяне, евтино и много питателно, тъй като включва картофи в допълнение към рибните консерви. Сладкият пай с рибна кайма без съмнение ще изненада вашето семейство и приятели.

Съставки:

Тесто:

• Нискомаслена заквасена сметана – 250гр
• Пшенично брашно 6 с.л. л.
• Маста майонеза – 250гр
• Сол - половин чаена лъжичка.
• Сода - половин чаена лъжичка.
• Сурови яйца - 3 бр

За пълнеж:

• Saira - 2 кутии.
• Картофи - 3 средни грудки.
• Голям лук - 1 бр.

Процес на готвене

• Разбийте 3 яйца с щипка сол.
• В отделна купа смесете заквасена сметана и майонеза.
• Изсипете сместа заквасена сметана и майонеза върху яйцата.
• Добавете брашно и сода там.
• Разбъркайте всичко добре с бъркалка или вилица.
• Обелете и настържете картофите.
• Намачкайте рибната консерва с вилица до смилане.
• Нарежете лука на малки кубчета.
• Избършете формата с парче масло.
• Изсипете половината от тестото в него.
• Сложете настъргани картофи на равен слой върху тестото.
• Разстелете слоя лук.
• Поставете пълнежа от риба върху слоя с картофи и лук.
• Изсипете всичко в равномерен слой остатъчно тесто.
• Поставя се във фурна, предварително загрята до 180 градуса за 40 минути.

Така сте приготвили крехка и много вкусна баница с рибна кайма и желирано тесто, която със сигурност ще се превърне във вашето фирмено ястие в случай на неочаквано пристигане на гости.

Друга рецепта за рибен пай на пластове

Предлагаме ви друг начин за приготвяне на пай с кайма. Това ястие ще украси всяка празнична трапеза и вашите гости определено ще ви помолят да споделите рецептата.

Това ястие е по-изискано от предишните, но не по-малко лесно за приготвяне.

Съставки:

• Риба - 0,5 кг.
• Бутер тесто без мая – 0,5 кг.
• Варени яйца – 3 бр.
• Сурово яйце - 1 бр
• Сирене - 100гр
• Ядки (орехите са най-добри) - 3 с.л. л.
• Масло - една трета от опаковката.
• Сол, черен пипер.
• Слънчогледово масло, без мирис.
• Солени бисквити - 5 бр

Алгоритъм за действие

• Усучете почистената и филетирана риба в месомелачка.
• Добавете черен пипер, половината масло и едно сурово яйце към каймата.
• Нарежете лука на половин пръстени.
• Запържете лука до златисто кафяво.
• Нарежете на ситно сварени яйца.
• Смесете яйца с пържен лук.
• Настържете сиренето и го добавете към сместа от лук и яйца.
• Използвайте точилка, за да превърнете тестото в равен квадрат с дебелина 0,5 см.
• Фиксирайте краищата и поставете тортата върху тава за печене.
• Поставете тортата във фурна, загрята до 180 градуса за половин час.

Днес описахме няколко варианта как да приготвим рибен пай и то толкова подробно, че дори човек, който е далеч от готвенето, следвайки нашите майсторски класове стъпка по стъпка, ще може да приготви своя собствена кулинарна наслада.

Надяваме се, че след като прочетете тази статия, ще разберете, че съхраняването на рибни консерви и замразено тесто в резерв е много добро решение, защото това са продуктите, които ще ви позволят да приготвите празничната си вечеря.

Гответе с любов и се наслаждавайте!