Диета за поликистозна бъбречна болест: менюта, рецепти и диетични характеристики

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Почти половината от световното население на възраст над 50 години може да бъде диагностицирано с бъбречна киста. Това е единичен флакон с течност вътре, която расте върху пулпата на бъбреците. Това доброкачествено образувание е или вродено, или наследствено. Кистите имат особеността да се "местят" към съседни органи, главно към черния дроб. За да не се случи това толкова бързо, трябва да се придържате към правилния хранителен режим и диета за поликистоза на бъбреците. Основният фокус на диетата за PCOS е поддържането на кръвното налягане в нормалните граници.

Общи правила

При поликистоза на бъбреците лекарите препоръчват да се придържате към общите принципи на диетичното хранене и стандартните диетични ограничения. Те трябва да сведат до минимум приема на мазни храни и протеинови храни, тъй като те са тежки за бъбреците и черния дроб и силно ги претоварват. Необходимо е напълно да изоставите шоколада, кафето и чая, като по този начин изключите кофеина от диетата. Следва водатаконсумирайте приблизително 1,5 литра, тъй като излишната течност увеличава натоварването на бъбреците. В същото време течностите включват бульони, отвари, сокове, плодови напитки, чайове и други течни ястия и напитки.

Една щадяща диета за поликистозна бъбречна болест трябва да включва 5-8 хранения на много скромни порции. В същото време наблюдавайте пълното отхвърляне на алкохолните напитки и приемайте витаминни комплекси, по-специално група В, която участва в стимулирането на метаболитните процеси и подобряването на имунитета. Освен това диетата за поликистоза на бъбреците включва въздържане от тютюнопушене и прием на нефротоксични лекарства, които са част от някои антибиотици, както и ограничаване на хормонални лекарства. В същото време дори да сте близо до пушач не се препоръчва. Като част от диетата трябва редовно да следите налягането и да го поддържате в средни стойности от 120/80 до 130/90 мм. rt. ст.

Какво е позволено да ядат на болните?

Използването на диета при лечението на поликистоза на бъбреците засилва ефекта и позволява превенция на тези важни органи. През такъв период се допускат само определени продукти, които няма да навредят на бъбреците и черния дроб, както и на други вътрешни органи, засегнати от цистоза. В дневното меню на диета за поликистоза на бъбреците и черния дроб е възможно и препоръчително да се включат следните храни:

• зеленчуците и плодовете са най-пресните;
• хлябът е вчера, малко остарял и не съдържа протеин;
• супите са предимно зеленчукови - месните и рибните бульони са изключени;
• постнориба и месо - в най-малки количества;
• нискомаслени млечни продукти;
• всички видове зърнени храни;
• всякакви зелени;
• сирена - нискомаслени и пресни, без сол;
• чайове със слаба концентрация.

Какво е забранено за употреба при пациенти с поликистозна бъбречна болест?

Когато на пациента е предписана диета за поликистоза на бъбреците, на него е строго забранено да яде следните храни:

• бял пресен хляб и сладки печива;
• силни бульони за месо и риба, дори постни сортове;
• всякакъв алкохол;
• пушени продукти;
• чист шоколад и шоколадови продукти;
• натурално и разтворимо кафе;
• всички видове колбаси;
• консервирана храна;
• грах и боб;
• тлъсти и солени сирена;
• кисели краставички;
• газирани напитки.

В зависимост от симптомите

Ако пациентът е диагностициран с патология на отделителната система, той трябва незабавно да промени диетата на по-лоялна. Такива пациенти са подходяща диета за поликистоза на бъбреците. Свежда до минимум приема на вредни вещества в организма, които провокират засегнатите органи и пречат на нормалното им функциониране. Ограничаването на съдържанието на определени храни в диетата може да намали натоварването на бъбреците и черния дроб, което удължава тяхната работа. Има няколко разновидности на терапевтични диети, които ви позволяват да осигурите на бъбреците и черния дроб комфортни условия и да облекчите тежките симптоми на заболяването.

При тази патология се препоръчвадиета номер 7. Такава диета при хора с поликистоза на бъбреците допринася за нормалната функция на бъбреците, ви позволява да премахнете отока на тъканите и да понижите кръвното налягане. Несъмнено се предписва от лекар след проучване на резултатите от изследванията на пациента. Тъй като без неговия съвет е невъзможно да се намери най-добрият вариант на диета. Факт е, че изборът на една от опциите за диета номер 7 зависи от наблюдаваните симптоми, от които има няколко:

• Диета № 7-А се предписва на пациент с поликистозна бъбречна болест с дисфункция на отделителния орган. Неговата характеристика е да намали протеиновите храни и да елиминира солта. За да предотвратите ястията да не изглеждат прекалено меки, можете да използвате лимонов сок за подправка. Освен това с тази диета трябва да ограничите течността до половин литър на ден и не можете да ядете морски дарове, риба и бобови растения - грах, леща, боб.
• Диета № 7-Б - не толкова строга - разрешено е да се попълват протеини чрез ядене на постна риба и течности вече могат да бъдат 600 мл.
• Диета № 7-Б - показана за тези, които имат много протеини в урината. За постигане на баланс в диетата се въвеждат животински мазнини и малко сол (до 2 g на ден). Течности могат да се пият 800 мл.
• Диета No 7-G - предписана за пречистване на кръвта. При тази диета се изключват храни, съдържащи калий, количеството консумиран протеин трябва да бъде в рамките на 60 g, минимум сол, витаминни комплекси.

Общи принципи за формулиране на диета за лице с диагноза поликистозна бъбречна болест

Общите принципи за формулиране на диета за пациент с поликистоза трябва да се основават на следните правила:

• минимален прием на протеин - средно 1 g протеин на килограм от теглото на болен човек;
• замяна на животински мазнини с растителни;
• намаляване на приема на калий и фосфор, тъй като те натоварват твърде много отделителната система;
• курс за отслабване при затлъстяване;
• яде топла нискомаслена храна;
• частично пет-шест хранения на ден с малки порции ястия;
• избягване на прости въглехидрати под формата на сладки сладкиши.

Ежедневният прием на калории трябва да бъде най-малко 2200 kcal за здравословна и ефективна диета за поликистоза на бъбреците. Менюто за всеки ден ви позволява да осигурите това състояние и да направите храненето на пациента възможно най-балансирано.

Какво трябва да се има предвид при приготвянето на меню за болен човек?

Правилният подбор на продукти за чернодробна патология е ключът към успешното лечение. Диетичното хранене облекчава максимално болните органи и им позволява да се възстановят добре. Изборът на меню за диета за поликистоза на бъбреците и черния дроб се обмисля от диетолог. Пациентът трябва ясно и точно да следва всички свои инструкции, за да постигне най-добрия резултат. Лечебното меню за такива пациенти включва ястия:

• от зеленчуци - пресни, варени и на пара;
• от плодове - пресни, особено круши, киви, ягоди и цитрусови плодове;
• от месо и риба - постно;
• от кисело млечни нискомаслени продукти;
• от зърнени храни, особено ръж и ечемик;
• първи ястия със зеленчуков бульон;
• от гъби.

Реванширане на пациентаменюто за всеки ден на диета за поликистоза на бъбреците трябва да се ръководи от предоставения списък и да варира по такъв начин, че да осигури дневен калориен прием от най-малко 2200 kcal. Това е много важно в клиничното хранене, така че диетата ви позволява да получавате достатъчно калории за нормалното функциониране на тялото.

Поликистозна бъбречна болест. Примерно меню за тези на диета

Приблизително меню за диета за поликистоза на бъбреците трябва да бъде:

• Закуска - овесени ядки (150 г), сварени във вода, можете да добавите чаена лъжичка мед или ядки и сушени плодове.
• Снек 1 - малко плодове: круша, киви, банан, ябълка, малко бадеми ще добавят калории. Един плод за избор.
• Обяд - протеини с въглехидрати: една част протеини и два въглехидрата, например, 200 г варено или задушено пилешко филе, със зеленчуци, гарнирани със сварен зелен фасул, броколи, брюкселско зеле или като прясна зеленчукова салата.
• Закуска и лека закуска 2 - отново 1 плод, но не банан и не грозде.
• Вечеря - протеини и въглехидрати еднакво, например варено месо (110 g) или парни котлети с гарнитура (170 g) от зеленчуци или извара.

Меню за три дни

Добре подбраното меню за една седмица на диета при поликистоза на бъбреците ще помогне да се балансира количеството на постъпващите в тялото протеини и въглехидрати, което ще има благоприятен ефект върху функционирането на увредения орган. Ето пример за 3-дневна диета, която може да се повтаря или сменя днитеместа - тъй като ще бъде по-удобно за пациента. Основното е, че принципът на приемане се поддържа и редът на приложение на продуктите не играе голяма роля.

Ден първи:

• закуска - оризова каша (150 г) в нискомаслено мляко и парче масло, напитка - отвара от корен от цикория;
• втора закуска - 1 чаша кисело мляко с бисквити;
• обяд - зеленчукова супа (150 g), варена елда (100 g), печена хек (100 g), зеленчукова салата (150 g) и чаша желе;
• закуска - извара (110 г) с плодове;
• вечеря - варено телешко (70 г) с тиквено пюре (150 г), чаша слаб чай.

Ден втори:

• закуска - парен омлет от две яйца, зеленчукова салата (1 домат + 1 краставица), слаб чай;
• втора закуска - гювеч с ниско съдържание на мазнини извара (150 г) с пресни или замразени череши;
• обяд - задушено телешко (70 г), пшенична каша (150 г), чаша плодова напитка от горски плодове;
• закуска - плодове с нискомаслено кисело мляко;
• вечеря - варен костур (100 г), картофено пюре (110 г), чаша компот.

Ден трети:

• закуска - сандвичи (2-3 бр.) от вчерашния стар хляб с нискомаслено безквасно сирене, слаб чай;
• втора закуска - плодово пюре (210 г);
• обяд - (250 г) постен борш, варен ориз (100 г) и печена треска (100 г), желе;
• закуска - коктейл от плодове и извара;
• вечеря - пилешко суфле (170 г), зеленчукова салата (150 г), нискомаслен кефир (1 чаша).

Пренареждане на дни или ястия и изобретяванеедна от препоръчаните храни за определено хранене, можете доста удобно да преодолеете ограниченията, причинени от диетата. Освен това има много рецепти за диетични ястия, които ще направят храненето приятно и вкусно. Благодарение на тях ще разберете, че това не е толкова неприятно нещо – диета при поликистоза на бъбреците. Рецепти за вкусни и безопасни ястия са дадени по-долу.

постен борш

За да го приготвите, ще ви трябват 2 броя картофи, моркови, домати, лук, 1 цвекло, 150 г зеле и една супена лъжица доматено пюре. Обелете и нарежете зеленчуците, запържете морковите и цвеклото до полуготовност, добавете лука, запържете още малко и добавете доматено пюре, разбъркайте всичко и оставете на огъня за 5 минути. Налейте чаша вода в тигана с дресинга и оставете да къкри под капак на слаб огън за 20 минути. Сварете картофите почти до готовност и към тях добавете нарязаното зеле и дресинга от тигана, гответе под капак за 10 минути, след това добавете ситно нарязаните домати и оставете борша под капака за 3 минути. Поръсете с магданоз преди сервиране.

кюфтета от моркови и ябълки

Настържете два моркова на едро ренде, сложете в тенджера и добавете нискомаслено мляко. Гответе до полуготовност, след което добавете грис 2 с.л. л., разбъркайте добре и гответе под капак за 15 минути. Обелете и нарежете две ябълки, смесете всичко със сварената смес, подсладете леко и добавете сурово яйце. Смесете добре,направете кюфтета, залейте със заквасена сметана и печете 20 минути на 180 градуса.

Салата от пикантно сирене

Какво ви трябва: 300 г холандско сирене и 70 г твърдо сирене, варено постно месо (говеждо, пилешки или пуешки гърди, телешко) - 100 г, заквасена сметана - 100 г, сметана - 100 г. Нарежете съставките на кубчета, смесете, изсипете заквасена сметана, разбъркайте добре и внимателно разбъркайте в бита сметана.

Печена треска

За готвене ще ви трябват: филе от треска (700 г), една чушка, една глава лук. Процесът на готвене е много прост, всеки може да се справи. Първо трябва да изплакнете филето и да го нарежете на парчета. Измийте зеленчуците, нарежете лука на кръгчета, а чушката на лентички. Вземете фолиото, първо сложете лука върху него, след това рибата, сложете чушката в последния слой. Увийте продукта във фолио, сложете във фурната да се пече за половин час.

Диетична месна салата

Трябва да се приготви: варено месо - 150 г, варени картофи - 200 г, пресни домати - 150 г, твърдо сварено яйце, черен пипер, магданоз. Нарежете всичко и го разпределете на пластове: домати-картофи-месо, пълнеж с дресинг. За дресинг - 3 твърдо сварени яйца, 20 г горчица, 50 г лук, черен пипер, сол, 3% винен оцет - 30 г, зехтин - 30 г, нарязан копър. За украса ще ви трябва резени яйца и магданоз.

Рибна салата с моркови

Сварена или задушена риба с ниско съдържание на мазнини 250 г, 3-4 моркова, 2-3 супени лъжици настърган корен от хрян, зехтин, билки. Нарежете постна риба и варени моркови, полейте с олио с хрян, поръсете с билки. Морковите могат да бъдат суровисамо тогава трябва да се настърже с големи клетки.

Салата "Далечния изток"

Необходими продукти: варено филе от треска - 160 г, варени картофи - 80 г, моркови - 30 г, пресни домати - 30 г, варено яйце, боровинки - 40 г, зелен лук, растително масло - 40 г, сос домат - 20 г, магданоз, черен пипер. Зеленчуците, нарязани на тънки ивици, смесете с червени боровинки, добавете парчета филе от треска, разбъркайте, подправете всичко това с олио и кетчуп. Гарнирайте с яйце и резени домати, билки и червени боровинки.

диетична пилешка салата

Състав: варено пиле 500 гр., варени картофи 2 бр., 3 бр. краставици и варени яйца, зехтин, лимонов сок, доматено пюре - 1 с.л. л., зелени. Обелете пилето и отстранете костите, нарежете на малки кубчета, направете същото с картофите и яйцата, разбъркайте. Смесете зехтина с лимоновия сок и залейте салатата. Украсете със зеленина.

Гювеч със сирене

Това е страхотен десерт за тези с PCKD. За готвене ще ви трябва: половин килограм извара с ниско съдържание на мазнини, 2 супени лъжици. лъжици мед и 2 с.л. лъжици грис, горски плодове (по избор, по ваш вкус), 1 с.л. л. нискомаслена заквасена сметана. Първо комбинирайте грис със заквасена сметана, оставете за 10 минути. В друг съд разбийте яйцата, сложете изварата, разбъркайте. Прехвърлете изварата в гриса, разбъркайте. Добавете горски плодове, разбъркайте. Изпраща се да се пече в предварително загрята фурна за около 30 минути.

Заключение

Сега знаете какво представлявадиета за поликистоза на бъбреците. Менюта и рецепти са представени по-горе. Материалът, представен в тази статия, ясно показва, че не е толкова трудно да се спазва строга диета, ако ястията са приготвени вкусно и са оптимално калорични.