Мъфини за закуска с шунка и сирене: Рецепта със снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Мъфините са много лесно за приготвяне ястие за предястие. Много е гъвкав, така че дори без достатъчно съставки, можете да ги приготвите.

Можете да приготвите стандартни мъфини - без пълнеж или овкусяване, но ще бъде по-интересно и по-вкусно да експериментирате с тях, тъй като можете да добавите всичко, което харесвате: горски плодове, плодове, ядки и много други. Но днес ще говорим за мъфини с шунка и сирене.

Мъфини

Мъфините изглеждат много подобни на обикновените кексчета, но всъщност са значително различни един от друг. Като начало трябва да се отбележи, че кексчетата имат въздушна структура, доста пореста, а мъфините, напротив, са много плътни по структура, но в същото време не по-малко меки, тъй като в сравнение с кексчетата се добавя повече течност към тях (кефир, мляко, вода - на базата на продукта, от който правите тестото).

В повечето случаи към мъфините почти не се добавя сладък пълнеж, поради което те, между другото, са по-калорични от кексчетата, които готвачите често пълнят със сладкиши. По-често в кифли се слагат сирене, зеленчуци или месо, което ги прави специално ястие, защото, изглежда, това е сладко.лекувайте, но в действителност това не винаги е така. Едно от предимствата на мъфините е, че има дори рецепта за постещи.

Друга разлика е, че мъфините се намазват гъсто, когато се приготвят, за да станат по-мазни. По този начин има значителна разлика между мъфини и кексчета, дори като се има предвид факта, че мъфините се сервират на порции, за разлика от кексчетата.

История на възникване

И така, какво означава мъфин и откъде идва? Родното място на този сладкиш е Англия през 11 век. По това време първо се приготвяли мъфини от останалото тесто, което отивало да се изпече за трапезата на господаря, и се сервирали мъфини на слуги и работници.

По-късно това ястие стана популярно сред много хора и започна да се сервира като предястие на почти всеки празник. Още в края на 19 век имаше много рецепти за мъфини. Сега тези вкусни закуски са известни по целия свят. Те са лесни за приготвяне, имат много вариации, нискокалорични са, като цяло имат огромен брой предимства. В Америка много хора обичат да ядат мъфини за закуска. Това се дължи на факта, че такова ястие е леко и малко. Много мъфини зареждат с енергия и добро настроение.

Има две теории за произхода на самата дума. Един от тях казва, че думата кифла е образувана от френското moufflet, което се превежда като мек хляб, тъй като в древни времена мъфините приличали повече на кифлички или хляб, отколкото на сладкиши.

Втората теория е, че мъфинаидва от немското muffe, което означава един от видовете хляб. По този начин някой се придържа към тази теория, но днес това няма значение, защото ще разгледаме модерна рецепта за мъфини с шунка и сирене на кефир. Можете да ги приготвите и с мляко и вода, ако сте на гладно и дори с вода се оказват доста вкусни.

Съставки

За приготвянето на закуски мъфини с шунка и сирене са ни необходими следните съставки:

1. Кефир - 1 чаша.
2. Яйце – 1 бр.
3. Сол - щипка на вкус.
4. Брашно - 2 чаши.
5. Сода - 0,5 ч.л.
6. Шунка – 100гр
7. Сирене - 100гр
8. Захар - 1 чаена лъжичка.
9. Масло – 100g
10. Бакпулвер - 1 чаена лъжичка.
11. Нишесте, черен пипер, копър, чесън и др. (по избор).

Приготвихте ли всички съставки? Сега продължете директно към готвенето!

Мъфини с шунка и сирене: Рецепта

Важно е да се отбележи веднага, че мъфините се пекат в железни форми, хартия или силикон. Магазините разполагат с огромен избор от форми, така че можете да оформите вашите печени изделия по какъвто и да е начин.

И така, как да направите мъфини с шунка и сирене ще бъде описано подробно по-долу. Готвенето ще отнеме приблизително 1-1,5 часа и трябва да направите приблизително 10-12 мъфина общо.

Първи етап

Ако сте сигурни в товабързо пригответе тестото, след което веднага включете фурната да се загрее до 180 градуса. Сега загрейте кефира и го изсипете в отделен съд, добавете сода към него, разбъркайте добре. След това смесете яйцето, солта и захарта.

Преди да трябва да омекнете маслото, но не до течно състояние! В най-добрия случай оставете да престои известно време на стайна температура около 30 мин. И едва след това добавете маслото към останалата маса.

На този етап можете да добавите ароматни билки или всякакви подправки, които желаете. Много хора казват, че пиперът и копърът се съчетават най-добре с шунка и сирене, но можете да експериментирате и да добавите каквото ви пожелае. Кифли с колосана шунка и сирене също имат доста добър вкус.

Сега пресейте брашното, добавете към него бакпулвера и постепенно го разбъркайте с останалата маса, така че тестото да е гъсто. Консистенцията трябва да е доста гъста, но такава, че да може да се излива във форми.

След това трябва да нарежете сиренето и шунката на малки кубчета, да ги добавите към вече приготвеното тесто. Шунката не трябва да се нарязва на големи парчета, в противен случай тестото няма да втаса във фурната и мъфините няма да се получат. Сиренето, като един от вариантите, може да се настърже, тогава тестото ще излезе по-гъсто, но това по никакъв начин няма да го развали.

Втори етап

Сега, като се уверите, че тестото е готово, можете да го поставите във форми, но не напълно и още повече не с пързалка. Ти трябваразберете, че тестото ще втаса, вашите мъфини със сирене и шунка не трябва да се разстилат по цялата тава и да се превръщат в нещо неразбираемо. Отгоре можете да украсите сладкиша си със сусам или да поръсите с настъргано сирене.

Сложете вашите мъфини във фурната, следете ги. Печете около 20-30 минути. Дръжте ги под око, а когато тестото втаса, надупчете един от мъфините с клечка за зъби или клечка кибрит. Ако по тях са останали следи, тогава тестото все още не е готово, но ако кибритът или клечката за зъби са чисти, можете спокойно да извадите листа за печене. Препоръчително е да пробиете още няколко мъфина, за да проверите.

Последен етап

Когато извадите мъфините от фурната, оставете ги да изстинат за няколко минути. Сега подгответе масата, поканете гости или любими хора да опитат вашите прекрасни мъфини скоро!

Могат да се сервират като предястие към основното ястие, както и като пълноценно ястие, например като лакомство за чай. Топъл и свеж, мъфинът със сирене и шунка има още по-добър вкус, когато топеното сирене се разтегне и сладкишът буквално се топи в устата ви, така че побързайте да го опитате, но не забравяйте да почерпите и гостите си!

Но, разбира се, когато изстинат, мъфините все още са не по-малко вкусни. Те ще ви удивят с текстурата си точно като тези, които току-що са излезли от фурната.

По принцип има много рецепти за това ястие. Но може да се различават само по някои съставки за тестото. Иначе този е достатази проста рецепта е супер лесна за приготвяне, така че ако се получи, приятен апетит!