Мързеливи зелеви рулца: рецепти със снимки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Как да готвя мързеливи зелеви рулца? Какво са те? Отговори на тези и други въпроси ще намерите в статията. Мързеливите зелеви рулца се приготвят много по-лесно от класическите. Нашите рецепти ще бъдат полезни за онези жени, които нямат достатъчно време да създадат обикновени зелеви рулца. Могат да се използват и от неопитни домакини, които трудно увиват плънката в зелеви листа. Помислете за някои интересни рецепти за това ястие по-долу.

Характеристики на създаване

Мързеливите зелеви рулца са добри за семейна вечеря и за деца (ако не съдържат люти подправки). Вкусът им е точно като обикновените. Все пак съставът на тези две ястия е идентичен.

Можете да готвите ястието, което обмисляме, и във фурната, и в казан, и в бавна готварска печка, и в тиган под капак, и в тенджера. И така, каква е разликата между мързеливи зелеви рулца и класически? Да, просто се приготвят от кайма, която включва месо, лук, полусварен ориз и нарязано зеле. От такава кайма се оформят кръгли кюфтета или големи кюфтета, които след това или се задушават в сос под капак, илипържени или изпечени във фурната. Можете също да ги замразите и да ги използвате, когато пожелаете.

Сосът за мързеливи зелеви рулца се приготвя много различен. Може да бъде мляко, сирене, домат, гъби, заквасена сметана, доматен крем и така нататък. Това ястие обикновено се сервира с гарнитура. Картофено пюре, зеленчукова яхния, паста са идеално съчетани с него. Ако желаете, можете да го използвате и като отделно ястие.

Има и супер мързеливи зелеви рулца, които дори не трябва да се превръщат в котлети. Тук всички продукти се смесват, пържат се в олио и след това се задушават в сос. По време на готвене това ястие трябва непрекъснато да се разбърква, за да не изгори. Такава маса може да се изпече и във фурната под формата на гювеч с доматено-заквасен сос.

Готварски тайни

Опитни готвачи съветват:

• За да запазите зелеви рулца по-добре, вземете повече тлъсто месо. За това е подходяща или мляно свинско месо, или смесено - от говеждо и свинско месо. Комбинацията от зеле и свинско месо е вкусна, изпитана от години.
• Оризът може да се използва във всякакъв сорт. Предварително трябва да се залее с топла вода или да се вари до полуготовност. Не трябва да готвите дълго време, тъй като ще достигне готовност при задушаване на зелеви рулца. Оризът взема не повече от 2/3 части и не по-малко от 1/3 от обема на месото. Ако вземете по-малко ориз, тогава зелевата рулца ще се окаже не много сочна, а ако вземете повече, ще се разпаднат.
• Зелето може да се нареже на квадрати или ивици, нарязано в блендер. Последната опция се използва за скриване на присъствието на зеленчуци.в чиния. Колкото повече нарязвате зелето, толкова по-вкусна ще бъде храната. В рецепти можете да използвате и кисело зеле. Приготвя се по същия начин като прясно.
• Не забравяйте да добавите лук към каймата, защото той придава сочност на котлетите. Първо се нарязва или усуква в месомелачка, след което се пържи или използва сурово.
• Кайма може да се допълни с различни зеленчуци: чесън, моркови, домати и подправки на вкус.

С всеки метод за създаване на мързеливи зелеви рулца, те се оказват много задоволителни и меки. Феновете на това ястие твърдят, че е много по-сочно от обикновените зелеви рулца.

Във фурната

Помислете за рецептата за мързеливи зелеви рулца, приготвени във фурната. Вземете:

• Едно яйце.
• 200 г заквасена сметана.
• ½ бяло зеле.
• 100 г ориз.
• Паунд мляно месо.
• Една глава лук.
• Доматено пюре - три с.л. л..
• Млян черен пипер (на вкус).
• 1 ч.л подправки за зелеви рулца.
• Сол (на вкус).

Тази рецепта със снимка на мързеливи зелеви рулца изисква следните стъпки:

Първо измийте зелето и го нарежете на ситно, като на борш. След това го поставете в тенджера, налейте вода, посолете и гответе за 7 минути, докато омекне. След това го прехвърлете в сито, така че цялата излишна течност да е стъкло. Бульонът, в който е сварен зеленчукът, не е необходимо да се излива: ще е необходимо за по-нататъшното създаване на ястието.

Инструкция:

1. Изплакнете ориза няколко пъти, напълнете с вода в съотношение 2:1(вода, ориз), сол и варете 10 минути до готовност. Охладете леко, изцедете водата.
2. Измийте месото, подсушете със салфетка, отрежете нишките и филма, усучете в месомелачка с едра решетка.
3. Обелете лука, измийте и завъртете също.
4. Смесете всички съставки, разбийте яйцето, поръсете със сол и черен пипер, разбъркайте. Оформете малки котлети от получената маса, сложете ги плътно във форма с високи страни или върху тава за печене.
5. Разредете доматено пюре със заквасена сметана в зелев бульон. Добавете сол, черен пипер, подправка за зелеви рулца на вкус, разбъркайте.
6. Изсипете соса върху котлетите, така че да са напълно покрити с него.
7. Печете 50 минути на 200°C.

В тиган

Съгласете се, мързеливите зелеви рулца изглеждат страхотно на снимката! Помислете за следната рецепта. Ще ви трябва:

• Един морков.
• 150 г заквасена сметана.
• 200 г ориз.
• Едно яйце.
• Едно малко бяло зеле.
• Половин килограм всякаква кайма.
• Една крушка.
• Кръпка магданоз.
• 250 мл доматен сок.
• Постно олио (за пържене).
• Млян черен пипер (на вкус).
• Сол.

Гответе тези мързеливи пълнени зелеви рулца по следния начин:

1. Първо изплакнете ориза, покрийте с вода и сварете в солена вода, докато се изпари напълно.
2. Измийте зелето, подсушете. Нарежете на ситно и запържете в растително рафинирано масло в тиган до светло златисто. Отстранете от котлона, когато зелето омекне.
3. Обелете морковите и лука. Нарежете на малки парченца, запържете в тиган.
4. Измийте месото, подсушете, смилайте в месомелачка или накълцайте с блендер.
5. Измийте магданоза, подсушете и нарежете.
6. Смесете всички съставки в отделна купа: кайма, ориз, магданоз, лук, зеле и моркови. Разбийте яйцето, поръсете с черен пипер и сол, разбъркайте добре.
7. Оформете каймата на малки котлети. Запържете ги в тиган с растително масло до златисто кафяво от двете страни.
8. Смесете заквасена сметана и доматен сок, добавете смлян черен пипер и сол. Залейте пълненото зеле с получения сос и сварете на силен огън.
9. Сега намалете котлона до слаб и оставете да къкри под капак за 45 минути.

В гърне

Нека разгледаме стъпка по стъпка рецептата за мързеливи зелеви рулца, приготвени в тенджера. Тази опция е подходяща за онези домакини, които искат да направят много зелеви рулца. Вместо тенджера може да вземете и гъшарник. Така че ще ви трябва:

• 1 чаша ориз.
• Три яйца.
• 1 кг кайма от всяко месо.
• Две глави лук.
• Едно малко бяло зеле.
• Три дафинови листа.
• 400 мл заквасена сметана.
• 4 грах бахар.
• Seven st. л. кетчуп.
• Сол.
• Постно олио (за пържене).
• млян пипер.

За да направите тези мързеливи оризови пържоли, следвайте тези стъпки:

1. Изплакнете ориза, изсипете двечаши вода и оставете да къкри, докато омекнат, 10 минути.
2. Измийте зелето, нарежете или накълцайте с блендер.
3. Обелете лука, измийте и нарежете.
4. Измийте месото, подсушете и нарежете на малки парченца.
5. Изпратете в купа зеле, кайма, лук и ориз, разбъркайте. Посолете, разбийте яйцето, поръсете с черен пипер и разбъркайте отново.
6. Оформете от сместа кръгли или овални банички, запържете в тиган с масло от двете страни.
7. След това сложете пълненото зеле в 4-литрова тенджера.
8. Във вода (2 л), разредете заквасена сметана и кетчуп, добавете черен пипер и сол. Разбъркайте добре соса и залейте зелевата каша. Изпратете черен пипер, дафиновите листа в тигана и заври на силен огън.
9. Сега покрийте тенджерата с капак, намалете котлона, оставете да къкри зелеви рулца за 1 час.

лазаня

Нека изучаваме стъпка по стъпка рецептата със снимки на мързеливи зелеви рулца, приготвени по необичаен начин. Трябва да имате:

• Четири глави лук.
• 12 арт. л. сварен ориз.
• 200 г бели зеленчуци или шампиньони.
• 1 кг мляно пилешко или свинско смляно с лук.
• Два моркова.
• Една глава зеле.
• Сол.
• Заквасена сметана.
• 1 литър доматен сок.
• Черен пипер.
• Зелено.

Направете следното:

1. Нарежете глава зеле, сварете я до полуомекване. Смелете каймата с лук, сварете ориза.
2. Настържете морковите, задушете с доматен сок (200г) и нарязан лук (две глави), черен пипер, сол.
3. Смесете каймата с ориза, разбъркайте. Добавете ½ порция охладени моркови с лук, черен пипер и сол, разбъркайте.
4. Нарежете гъбите на ситно и задушете с две глави лук. Добавете сол и черен пипер.
5. Разделете сварените зелеви листа, сложете ги плътно заедно на дъното на дълбока форма.
6. Сложете кайма върху зелеви листа, покрийте я с листа и направете още един слой кайма. След това направете слой от гъби, покрийте ги с листа и подредете слоеве след слоеве. Покрийте всичко със зелеви листа.
7. Сложете задушени моркови и лук отгоре, налейте доматен сок, направете няколко пробивания с нож.
8. Изгасете във фурната при 200 ° C за два часа. Половин час преди готвене можете да намалите температурата до 160 ° C, защото колкото по-дълго това ястие избледнява, толкова по-вкусно ще се окаже.

Нарежете лазанята на порции и сервирайте със заквасена сметана.

безмесно

Нека да разгледаме още една рецепта със снимка на мързеливи зелеви рулца стъпка по стъпка. Предлагаме ви да приготвите диетично, много крехко ястие, което може да се сервира като гарнитура. Вземете:

• Един морков.
• 250 г зеле.
• Две глави лук.
• 1 супена лъжица л. доматено пюре.
• 0, 3 супени лъжици. ориз.
• Три арт. л. растително масло (за пържене).
• Сол.

Инструкции стъпка по стъпка

Ще трябва да направите следното:

1. Измийте ориза, обелете лука и нарежете.
2. Обелете морковите и ги настържете на едротриене.
3. Запържете лука в тиган с растително масло за 5 минути.
4. Добавете морковите към лука, оставете да къкри на умерен огън за 10 минути, докато омекнат.
5. Добавете домата и оставете да къкри за 5 минути.
6. Сложете ½ част от зелето на дъното на казан или тиган с дебело дъно. Отгоре поставете измит ориз. Направете третия слой от останалото зеле. Покрийте всичко със задушени зеленчуци.
7. Без да смесвате слоевете, внимателно налейте водата, така че нивото й да е на 1 см над повърхността на компонентите.
8. Покрийте тигана с капак и оставете да къкри храната за 30 минути на слаб огън.

мързеливи рибни зелеви рулца

За да създадете това ястие, трябва да имате:

• Две глави лук.
• 300 г рибно филе.
• 2 супени лъжици. л. маргарин.
• 0, 5 супени лъжици. ориз.
• 0, 25 глави зеле.
• Сол.
• 1 супена лъжица заквасена сметана с домати.

Производствен процес:

1. Нарежете рибното филе с кожата на парчета, нарежете с месомелачка.
2. През месомелачка пасирайте нарязаното зеле, пържения лук и варения ориз до полуготовност.
3. Смесете всички смлени съставки, разбъркайте.
4. Оформете подготвената кайма на цилиндър, запържете, докато се образува коричка във фурната.
5. Залейте пълненото зеле със сметанов сос с домати и оставете да къкри до омекване.

Сервирайте това ястие със сос.

С водорасли

Вземете:

• Паунд месо.
• 700 г бяло зеле.
• Три глави лук.
• 100 г варено морско зеле.
• Три арт. л. дренаж. масла.
• 150 г ориз.
• Едно яйце.
• Сол.
• Маданоз или копър.
• Три арт. л. кремообразен доматен сос.
• млян пипер.

Как да готвя

Ще трябва да направите следното:

1. Почистете бялото зеле от мръсни листа, изплакнете, нарежете дръжката, нарежете на квадрати. След това го поставете в подсолена вряща вода и гответе до полуготовност. След това сгънете в гевгир и изчакайте водата да се отцеди.
2. Нарежете охладеното зеле на ситно, комбинирайте с нарязани водорасли, разбъркайте.
3. Сгответе насипен ориз, смесете с мляно сурово месо, пържен лук, море и бяло зеле, сол, смлян пипер, яйце, нарязан магданоз.
4. От получената маса оформете зелеви рулца под формата на котлети, сложете в намазнена тава, залейте с разтопено масло и запържете във фурната до златисто кафяво.
5. Залейте пълненото зеле със сметанов сос с домати и оставете да къкри до готовност.

Залейте готовото ястие със соса, в който се е задушило, поръсете с нарязани билки и сервирайте.