Кънтри салата: рецепти от различни страни

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Честно казано, "селска салата" не е името на конкретно ястие, а практичност и житейска позиция. Тъй като основното при приготвянето му е да използвате всичко, което е под ръка. В същото време всяко село е богато на нещо свое, което може да е дефицит в друго село. Затова всяко село има своя собствена салата, чийто състав също може да варира в зависимост от сезона. А за жителите на града всяка селска салата е своеобразно кулинарно откритие. Нека придобием опит от тези, които са по-малко откъснати от природата!

Салата на пластове в кънтри стил

А в селата обичат не само вкусна, но и красива храна. Предлаганата селска пилешка салата е проста по състав и вкусна, но изисква подходяща декорация. Съотношението на продуктите, включени в него, зависи от личните предпочитания – кои продукти харесвате повече, вземете тези в увеличени количества. За първи път можете да се придържате към следните пропорции:

1. Първи слой: шест картофа, сварени в униформа. Могат да бъдат нарязани на кубчета или настъргани.
2. Втори слой: глава лук (ситно нарязан). За да избегнете остротата, можетемариновайте лука в оцет за минути.
3. Трети слой: кисели краставички (2-3 броя). Отново, режете или губете, ваш избор.
4. Четвърти слой: гъби. Според правилата - гора, но жителите на града могат да вземат шампиньони (около половин килограм). Гъбите трябва да бъдат нарязани и запържени.
5. Последен слой: пиле. Филе или бутчета - вие решавате. Могат да бъдат пържени, варени или печени.

Всеки слой се намазва с майонеза, рустик салата се поръсва с настъргани яйца отгоре.

Салата с див чесън

Wild ramson не е толкова рядък продукт, колкото може да изглежда. Напълно възможно е да го купите на пазара, просто трябва да се поразпитате. И в маринована форма изобщо не е необичайно. Ако го добавите дори към най-обикновената селска салата, тя ще придобие напълно нов прекрасен вкус. Опитайте този състав: варени моркови с картофи, кисели краставички (всичко се нарязва пропорционално), зелени, маринован див чесън и ароматно слънчогледово олио. Тази гарнитура е особено добра за всяка риба.

тосканска салата

Не забравяйте, че западноевропейските страни в никакъв случай не са непрекъснати мегаполиси. И италианските селяни, например, също обичат да ядат вкусна и засищаща храна. Като се има предвид спецификата на селскостопанските растения, растящи там, такава селска салата се приготвя близо до Тоскана: чаша канелини (тънък бял боб) и няколко пилешки яйца се сваряват. Яйцата се нарязват на тънки кръгчета, двеста грама шунка - на кубчета, два домата - на кубчета, стрък зелен лук - на кръгчета,една четвърт зелен пипер - на ивици и четири пресни шампиньона - на тънки филийки. Няколко листа маруля (за предпочитане романо) се накъсват на парчета. Всичко това се смесва и се подправя със соса. В нашите условия майонеза или обикновен зехтин са доста подходящи.

Селска гръцка салата

Гърция има всичко, включително рустик салата. Естествено, той не може без любимото на гърците сирене - фета. Съотношението на компонентите също зависи само от индивидуалния вкус. Нарязва се зелена маруля (можете да изберете всякакъв моно сорт, но се препоръчва същото „романо“), бяло зеле, домати с краставици (много едри), маслини без костилка или маслини (малките могат да се оставят цели) и сирене (на кубчета). Няма фета - вземете сиренето. И без майонеза! Смесете зехтин, пресен лимонов сок, сол, любимите си подправки и черен пипер. Рустик гръцка салата е готова и очаква своите ценители.

австрийска рустик салата

В него има малко съставки, но вкусът е изненадващо хармоничен. Една връзка рукола се накъсва на ръка, посолява се и се поръсва с пресен лимонов сок, след което се поставя на пързалка в средата на чинията. Около него са артистично подредени половинки чери домати (ако няма такива, тогава обикновените домати, нарязани на филийки или кръгчета, са подходящи). От 100 грама меко козе сирене (само вижте) с лъжица се оформят малки топчета, които се нареждат върху домати. Всичко това се полива леко с тиквено масло (в краен случай ще свърши малко зехтинразреден с винен оцет) и поръсен с препечени тиквени семки – това е основната съставка, която придава на австрийската селска салата специален вкус. Моля, имайте предвид, че трябва сами да изпечете семената, а не да купувате готови.

Салата от говеждо месо

За него на първо място ще ви трябват големи варени картофи и няколко кисели краставички: те са средно нарязани, пиперени и овкусени със заквасена сметана с лъжица горчица. Една трета от килограм месо се сварява и нарязва на ивици. Всички компоненти се смесват. След това салатата от рустик говеждо месо се допълва с малки цели домати (големите домати не са подходящи).

Кънтри сватбена салата

За обикновения градски жител на пръв поглед това изобщо не е салата, а твърдо месо, което има нужда от гарнитура. Все пак, за да има сватба, да хапнеш "от корем" с луксозни ястия.

За готвене се готви половин килограм висококачествено свинско без кости по всички правила - с лук, лавров, пипер на зърна. Когато се охлади, месото се нарязва на ленти. Успоредно с това няколко бели марули лук се нарязват на кръгчета и се прави марината. Състои се от: една четвърт чаша вода, 9 супени лъжици винен оцет, смлян черен пипер, три супени лъжици захар и пет - растително масло. Свинското месо се подрежда в купа за салата, смесено с лук и се поръсва с марината. Рустик сватбена салата трябва да престои една нощ в хладилника. Той придобива особено пикантен вкус, когато се поръси със семена от нар.