Осолена херинга. Рецепта за готвене у дома

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Леко осолена херинга, рецептата на която е описана в тази статия, е любимото ястие на повечето хора у нас. Всяка домакиня знае колко е трудно да се намери добра риба в магазина - или не я осоляват, или, напротив, слагат твърде много подправки. След като прочетете нашите рецепти, ще можете сами да приготвите това прекрасно ястие, без да харчите прекалено много усилия.

Осолена херинга

Съвременните лекари и диетолози често спорят за полезните и вредните свойства на този вид консервиране. От една страна, така приготвената риба съдържа достатъчно количество мазнини - 20-30%. Това обаче са основно всички здравословни мастни киселини, които човек трябва да получава всеки ден. Солената херинга няма да навреди много на фигурата ви, ако не я смесвате с други мазнини и бързи въглехидрати. Така че, любимото „шубно палто“на всички не трябва да украсява масата ви всеки ден, в противен случай излишните килограми ще се появят много скоросебе си. Не забравяйте, че солта, съдържаща се в такава риба, задържа вода в тялото. А това означава, че ставайки сутрин на кантара, можете да видите значително увеличение на теглото. Но не бива да се страхувате от това, тъй като водата естествено ще изчезне с времето, заедно с числата, които плашат всяка жена.

Осоляване на херинга в саламура

Много хора отказват да купуват готовия продукт в супермаркетите, тъй като са чували много истории за безскрупулни производители и продавачи. Както знаете, миризмата на гнила риба е най-лесно да се скрие, ако я държите в марината няколко дни или я опушите. В днешно време подобни случаи не са много чести, но все пак е по-безопасно да готвите рибата сами.

И така, осолена херинга, рецепта:

Изсипете един литър чиста вода в съд и я оставете да заври. След това добавете три супени лъжици захар, шест супени лъжици сол (без отгоре), три или четири дафинови листа, сварете нашата марината за няколко минути

Изплакнете размразената риба (един килограм) под течаща вода и поставете във всеки съд. Може да бъде 3-литров буркан, но най-добре е да използвате продълговат пластмасов съд

Охладете саламурата и изсипете рибата. След това контейнерът трябва да се изпрати на студено място за три дни

Готовата херинга може да се използва за салати, предястия и пайове. Ако във вашата риба има хайвер, тогава можете да направите и вкусни сандвичи от него.

Сухо осоляване

Осолена домашна херинга е добракойто не съдържа изкуствени консерванти, подсладители или подобрители на вкуса. Увереността, че сервирате натурален продукт, ще облекчи страховете за здравето на членовете на вашето семейство. Да, и такава осолена херинга се оказва много вкусна.

Рецепта:

Размразена или прясна риба (един килограм) се нарязва по гърба и след това отделя филето от костите

• Смесете две супени лъжици сол и една пълна чаена лъжичка захар. Ако обичате пикантен вкус, можете да добавите черен пипер, нарязан копър или плодове от хвойна. Натрийте филето с получената смес, увийте в плик или домакинско фолио и приберете продукта в хладилника. След 12 часа можете да го обърнете и след още два дни ще бъде готова вкусна закуска.

Херинга за лека закуска

Ако гостите са на път да дойдат при вас, а вие не сте готови да ги приемете, тогава ще бъдете спасени от рецептата „Незабавно осолена херинга“. Неща за правене:

Смесете три чаени лъжички сол, две чаени лъжички захар, четири чаени лъжички доматено пюре, четири чаени лъжички пикантен корейски морков, шест големи лъжици растително масло, една чаена лъжичка оцет (70%). Напълнете всичко със студена преварена вода (250 ml)

Изкормнете три големи херинги, извадете филетата от костите и ги нарежете на парчета

Сложете рибата в дълбока купа, залейте с маринатата и покрийте

След три или четири часа ще можете да почерпите приятелите си с вкусна и оригинална закуска.

Осоляване в пълнеж с оцет

Така приготвена риба има специален вкус. Такава леко осолена херинга, чиято рецепта е представена по-долу, е добра както с варени картофи, така и в салати (дори в една и съща салата, вместо наденица).

Готвене:

Вземете един килограм прясна или охладена риба. Отстранете вътрешностите, перките и главата, след което нарежете трупа на малки парченца

Нарежете лука (половин пръстени), чесъна и ги сложете на дъното на емайлираната купа. Отгоре разпределете рибата, а след това отново чесъна и лука. Повторете няколко пъти и не забравяйте да посолите всеки слой

За марината смесете една чаша студена чиста вода и една чаена лъжичка оцетна есенция. Пълнене на рибата

След час добавете растително масло в тигана, разбъркайте внимателно и поставете отново в хладилника

Можете да опитате готовата риба за един ден.

Ако никога не сте опитвали да осолите херинга у дома, можете да започнете да експериментирате още сега. Сигурни сме, че ще се насладите на нашата прясна и сочна домашна риба.