Как да си направим пай с ябълки: рецепта със снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Как да направя пай с ябълки? Какво са те? В статията ще разгледаме тези и други въпроси възможно най-подробно. Пирожките с ябълки ни напомнят за яркото слънце през зимата, дават ни настроение на топлина и уют. Ако ги приготвите по рецептите по-долу, те моментално ще изчезнат в една известна посока. Дори нищо няма да разбереш. И така гответе повече от тях!

Във фурната

И така, как да приготвя пайове с ябълки? Ще ви трябва:

• 75 г краве масло;
• три арт. брашно (1 супена лъжица=160 g);
• 400 г пресни ябълки;
• щипка сол;
• ¾ st. мляко;
• суха мая (2 супени лъжици);
• захар (шест супени лъжици);
• две яйца + едно за намазване на пайовете.

Как да готвя?

Тази рецепта за ябълков пай включва следните стъпки:

1. Омесете първо въздушно, леко тесто. За да направите това, загрейте малко млякото и го изсипете в тигана. След това комбинирайте с мая.
2. Изсипете две супени лъжици захар тук и разбъркайте до гладкост.
3. Изпратете две яйца в тази смес, парче меко масло, разбъркайте.
4. Сега добавете брашното постепенно. Замесете тестото с ръцете си.
5. Когато тестото спре да лепне по ръцете ви, разточете го на топка, прехвърлете в купа и покрийте със салфетка. Изпратете го на топло място без течения за един час, за да е подходящо.
6. Направете плънката. За да направите това, измийте ябълките, отстранете сърцевината и нарежете на ситно.
7. Добавете 4 супени лъжици захар към ябълките, разбъркайте. Поръсете ябълките с лимонов сок, за да не покафенеят.
8. Когато тестото втаса и се влива, започнете да правите пайове. Откъснете от него малки еднакви парчета. Пасирайте всяка на торта с ръце. Поставете ябълковия пълнеж в центъра на всяка тортила, оформете банички.
9. Покрийте тава за печене с пергамент и поставете заготовките върху нея. Покрийте ги с хартиена кърпа и ги оставете да втасат за 20 минути.
10. Намажете с разбито яйце и печете във фурната за половин час на 200 ° C.

Пържено на тиган

Сега нека разберем как да си направим пържени ябълкови пайове. Получават се много вкусни, особено ако са пържени. Сега ще научите как да направите този сладкиш върху тесто без мая. Вземете:

• щипка сол;
• 20% заквасена сметана (3 супени лъжици);
• една лъжица захар;
• брашно (250 g);
• едно яйце;
• ½ ч.л сода;
• постно масло (едноголяма лъжица + за пържене).

Пригответе пълнежа от следните съставки:

• две лъжици захар;
• 500 г ябълки;
• две щипки смляна канела;
• 1 супена лъжица л. краве масло.

Готвене на пайове

Тази рецепта за ябълков пай включва следните стъпки:

1. Разбийте яйце в дълбока купа, добавете сода, захар, заквасена сметана и сол. Изсипете растително масло (за предпочитане рафинирано), разбъркайте с бъркалка до еднородност.
2. Въведете пресятото брашно на малки порции. Замесете тестото с ръце, което трябва да се окаже еластично, не стръмно, а меко. Месете пет минути, докато се отдели лесно от ръцете ви. Покрийте с купа и оставете настрана за 20 минути (през това време содата ще се угаси със заквасена сметана).
3. Направете пълнеж за пай. За да направите това, обелете ябълките, отстранете сърцевината и нарежете на малки кубчета. Запържете в тиган с краве масло за 3 минути. След това поръсете с канела и захар. Загрейте още две минути и свалете от котлона. Охладете пълнежа до стайна температура, след което изцедете всякаква течност от него.
4. Разточете тестото на наденица, нарежете на парчета и оформете колобки с големината на пилешко яйце. Изравнете всяко парче на торта. Поставете лъжица пълнеж в центъра.
5. По-нататък защипете краищата и оформете леко сплескани пайове с височина 1,5 см. Можете да ги направите както кръгли, така и овални. Но те не трябва да са твърде големи, тъй като ще отнеме повече време за пържене.
6. Гответе пайовемного растително масло в тиган. Поставете ги със шева надолу, запържете на среден огън до златисто кафяво. Не пестете олиото, защото тестото няма да поеме много, но продуктите ще се изпекат равномерно от всички страни.

Сервирайте това ястие горещо. Можете да поръсите с пудра захар отгоре.

Тесто с мая на кефир

И така, вече знаете как да готвите пайове с ябълки. Тестото за тях може да се приготви по различни начини. В допълнение към рецептите по-горе, можете да използвате извара, мая или бутер тесто, със или без яйца.

Всички харесват пайове от тесто с мая на кефир и ябълки. За да го създадете, трябва да имате:

• 250 мл кефир;
• две големи лъжици захар;
• брашно (400 g);
• чаена лъжичка сол;
• 20 g пресова мая;
• 125 мл растително масло.

Гответе това тесто по следния начин:

1. В топъл кефир разредете маята със захар, след пет минути добавете масло и сол.
2. Поръсете толкова брашно на малки порции, колкото ще поеме тестото.
3. Замесете меко тесто, оставете за 40 минути в топла стая. Натиснете и оставете настрана за още 40 минути.
4. Сега можете да оформите банички и да пържите.

Изварено тесто

За да създадете този тест, вземете:

• едно яйце;
• извара (250 г);
• лъжица захар;
• брашно (300 g);
• 1 ч.л бакпулвер;
• щипкасол.

Гответе това тесто по следния начин:

1. Настържете изварата със захарта и яйцето до гладкост, добавете бакпулвера и солта. Постепенно добавете брашно и замесете меко тесто.
2. Покрийте с кърпа и оставете настрана за 20 минути.
3. Разточете и извайвайте пайове.

Мързеливо бутер тесто

За да създадете този тест, вземете:

• 150 г студено краве масло;
• 80ml вода;
• щипка сол;
• едно яйце;
• брашно (300 g);
• оцет 9% (1/2 супена лъжица);
• чаена лъжичка захар.

Гответе това тесто по следния начин:

1. В купа смесете оцет, сол, захар и вода, разбийте яйцето и разбъркайте.
2. В отделна купа изпратете кравето масло, настъргано на едро ренде, и пресейте брашното. Разбъркайте бързо, така че мазнината да няма време да се стопи.
3. Смесете яйцето и маслено-брашнената смес, омесете набързо тестото и поставете в хладилник за 1 час.
4. Сега трябва да го разточите на тънък слой, нарежете на триъгълници или квадрати, разпределете пълнежа и защипете краищата с вилица.
5. Изпратете заготовките във фризера за половин час.
6. Изпържете пайовете в тиган или ги запържете в много олио. Можете също така да закупите готово бутер тесто, което първо трябва да се размрази.

Въздушни торти

Представяме ви още една стъпка по стъпка рецепта (със снимка) за ябълков пай, приготвен на фурна. За теста вземете:

• 550 г брашно;
• мляко (300 ml);
• едно яйце;
• щипка сол;
• 11g суха мая;
• 160 г захар;
• 50 г краве масло;
• ¼ ч.л ванилия.

За пълнежа вземаме:

• 50 г стафиди (по избор);
• пет ябълки (700гр);
• ½ ч.л канела (по избор);
• шест големи лъжици захар.

За намазване на баничките трябва да имате:

• 2 супени лъжици. л. вода;
• едно яйце.

Гответе това ястие така:

1. Направете първо тестото. За да го създадете, ще ви трябва една и половина супена лъжица. брашно, 80 г захар, мая и брашно. Следващата Св. л. варете брашно ¼ супена лъжица. врящо мляко. Изсипете млякото в брашното постепенно, като разбърквате бързо, за да избегнете бучки.
2. Загрейте останалата чаша мляко до 34°C, разтворете захарта (80 g) в нея и изсипете в свареното брашно. Добавете маята и разбъркайте до гладкост.
3. Пресейте брашното за тестото и изсипете течната част в него. Тестото трябва да е идентично по консистенция със средна плътност заквасена сметана.
4. Сега покрийте тестото с кърпа и го изпратете в топла стая за 50 минути. Масата трябва да се увеличи 2 пъти. Първо, той ще бъде взет с „капачка“, върху която ще се появят малки мехурчета. Когато "капачката" се утаи малко и мехурчетата намалеят, сте готови!
5. Сега разтопете маслото, докато се затопли.
6. Изсипете готовото пандишпаново тесто в останалото брашно. Разбийте яйцето със сол и захар, изпратете и него. Смесете всичко и комбинирайте с разтопено масло.
7. Полученото тесто може да полепне по ръцете ви, но не бързайте да добавяте брашно. Направете тест "на топка" по този начин: стиснете тестото в ръката си и го изстискайте през показалеца и палеца. Ако топката ще запази формата си, не добавяйте брашно. Просто омесете тестото наистина добре.
8. Изпратете готовото тесто в топла стая за 40 минути. След това надупчете и оставете да престои още 40 минути. Обемът му трябва да се увеличи 3 пъти.
9. Когато режете тестото, не е необходимо да добавяте брашно. Просто намажете ръцете и масата си с растително масло.
10. Сега направете ябълковия пълнеж за баничките. Обелете плодовете, отстранете сърцевината, нарежете на ситно. Смесете ябълките със захарта. Оставете настрана за 20 минути. След това изстискайте и добавете канела.
11. Разделете тестото на 16 части. Оформете кръгли питки и разпределете с плънката по една лъжица. Запечатайте пайовете по същия начин като кнедлите.
12. Покрийте тава за печене с пергамент, поставете заготовки върху нея плътно, така че да "пораснат" и да не се разстилат върху листа.
13. Покрийте листа с кърпа и го изпратете в топла стая за 20 минути.
14. Намажете ги с разбито яйце и вода.
15. Печете пайове за 15 минути на 180°C. След това намалете температурата на 150°C и печете още 12 минути до златисто кафяво и готовност.
16. Покрийте предметите с кърпа и оставете за 15 минути. Питите ще станат още по-ефирни и меки.

Как да направя много тесто?

Съгласете се, рецептите за пайове с мая с ябълки са страхотни! За тези, които обичат да правят тесто в кофи и да пекат пайове в купи, даваме пълна отметкапродукти. Трябва да имате:

• захар (800 g);
• един и половина литра мляко;
• пет яйца;
• 125 г прясна мая;
• брашно (3 кг);
• ¼ ч.л ванилия;
• 250 г краве масло;
• сол (2 супени лъжици).

Тук баничките трябва да се приготвят по същия начин, както в предишната рецепта.

пости изпечени пайове

Продължаваме да разглеждаме рецепти със снимки на пайове с ябълки. За да създадете постни продукти, вземете:

• щипка сол;
• захар (3 супени лъжици);
• седем чаши брашно;
• водка (1 супена лъжица);
• 10 g суха мая;
• 0,5 литра топла вода;
• постно масло (4 супени лъжици).

За пълнеж вземете:

• захар (5 супени лъжици);
• 800 г ябълки;
• канела (на вкус).

Ако нямате микровълнова печка, можете също да приготвите ябълки в тиган. За да направите това, изсипете в него няколко супени лъжици. л. масло, подредете плодовете. Оставете да къкри, докато омекне, 7 минути, като разбърквате от време на време. След това добавете канела и захар, разбъркайте и охладете.

Постни пайове с ябълки се готвят така:

1. Първо направете тестото. За да направите това, изпратете пакет суха мая в съдовете, изсипете топла вода, добавете захар, растително масло, водка и сол. Разбъркайте добре.
2. Добавете пресятото брашно в купата на малки порции, като разбърквате с лъжица.
3. Омесете меко тесто с ръцете си. Поставете в купа, покрийте със салфетка, изпратете за 50 минути в топла стая.
4. Пълнеж отябълки за пай, изпечени на фурна, се приготвя така. Измийте ябълките, отстранете сърцевината, нарежете на парчета. Поръсете с канела и захар. Микровълнова за 5 минути, разбъркайте.
5. Охладете ябълките и изцедете сока.
6. Разделете тестото на четири части. Навийте всяко от тях на въже и нарежете на 6 части.
7. Навийте колобките, навийте ги на сладки, сложете 1 ч.л. гарнитури за всеки.
8. Затворете добре краищата, направете пайове. Поставете ги върху намазана с масло тава за печене, на малко разстояние един от друг.
9. Намажете заготовките със сладък силен чай или растително масло. Печете във фурната на средна решетка на 180°C за 25 минути до златисто кафяво.

Milopitakya

Всички харесват снимката на ябълков пай. Милопитакия са гръцки пайове. Този постен сладкиш ще се хареса не само на вегетарианци, но и на гурмета. За да го създадете, трябва да имате:

• 40 г коняк;
• 100g рафинирано растително масло;
• захар (60 g);
• 100 г портокалов сок;
• кора от един портокал;
• брашно (400 g);
• щипка сол;
• канела (1/2 ч.л.);
• торба с бакпулвер;
• щипка ванилин.

За пълнеж вземете:

• 40 г стафиди;
• 500 г сладки и кисели ябълки;
• захар (100 g);
• 40 г орехи;
• кора от един портокал;
• канела (1/2 ч.ч.).

Как да готвя?

Гответе гръцки пайове по този начин:

1. Отстранете кората от портокалите.
2. Изцедете портокалов сок (100 г). Накиснете стафиди в гореща вода.
3. Обелете ябълките и нарежете на малки парченца.
4. Сега трябва да поставите ябълки в тенджера, добавете захар (100 г), поставете на котлона, заври. Оставете да къкри 20 минути, докато течността се изпари напълно.
5. Натрошете ядките в хаванче.
6. Сложете растително масло, сок и коняк в купа, разбъркайте.
7. В друга купа смесете захарта, брашното, канелата, бакпулвера и солта, разбъркайте.
8. Внесете течните съставки в брашното на малки порции. Изсипете и ½ част от кората.
9. Замесете тестото.
10. Добавете канела към ябълките, разбъркайте и охладете. Разбъркайте ядките, останалите кори и стафиди.
11. Разделете тестото на три части. Разточете всеки от тях на пласт, чиято дебелина е 0,4 см, изрежете кръгове с чаша.
12. Разточете всяка заготовка още малко с точилка и сложете лъжица от плънка върху едната половина. Покрийте с другата половина на кръга и защипете.
13. Постелете тава за печене с хартия за печене, сложете баничките върху нея. Печете на 180°C във фурната до златисто, 25 минути.

Някои пайове приемат формата на черупки по време на готвене. Яж за твое здраве!