2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-23 12:52
Повечето от нас обичат гъби, а пържените стриди са наистина гурме ястие. Не толкова отдавна тя започна масово да се появява по рафтовете на магазините, въпреки че често расте на болни дървета, като топола, върба, черница и кайсия. Освен това неизменно се отбелязва, че пържените гъби от стриди, събрани преди това в дивата природа, са много по-вкусни от тези, отглеждани в изкуствени условия. Тази невероятна гъба не напразно се нарича диетичен продукт. По вкусови качества пържената стрида превъзхожда дори добре познатите шампиньони. По-долу са рецептите за приготвянето му.
Пържени стриди с лук
За готвене ще ви трябват 0,5 кг гъби, нарязан магданоз и копър, 2 глави лук, черен пипер, сол и слънчогледово олио за пържене на гъби. Тъй като пържените гъби от стриди, рецептата със снимка на които е представена тук, са много деликатен продукт, не трябва да ги варите преди пържене. Те трябва да бъдат добре измити, за да не попаднат пясък и други примеси, изсушени върху хартиена кърпа и нарязани на ленти (широчина 1 см). Лукът се нарязва на половин пръстени ипържени в растително масло в тиган. Нарязаните гъби се добавят към запържения лук и се запържват за около 20 минути на умерен огън. Пържената гъба от стриди има една особеност: при продължителна термична обработка тя става "гумена". Ето защо е необходимо постоянно да вкусвате гъби по време на готвене.
В края на готвенето пържената гъба стрида се подправя с черен пипер и сол и след като я изключите, се поръсва с билки. Такива гъби са не само отлична гарнитура, но и пълноценно независимо ястие.
Пържени стриди със салата
Измитите и нарязани гъби трябва да се подсушат върху хартиена кърпа. В широк загрят тиган за 4 с.л. л. зехтин запържете 0,5 кг стриди. След като цялата маса на течността, освободена от гъбите, се изпари, те се отстраняват от котлона и се поставят в отделна купа. Преди края на готвенето ястието се пиперва и посолява (на вкус). Лукът, обелен и нарязан на половин пръстени, се смесва с парченца листа от маруля. Добавят се към пържени гъби. Остатъците от зехтина, върху който са приготвени пържени стриди, се смесват с балсамов оцет. С този дресинг се заливат гъбите и марулите.
Гъби стриди в заквасена сметана
Практически всеки знае, че повечето видове гъби, приготвени в кремообразни сосове, са изключително вкусни. Така че стридите, пържени със заквасена сметана, са изключително вкусно и много питателно ястие. За приготвянето им са необходими следните продукти: 0,5 кг обелени и нарязани гъби, 2 с.л. л. масло, 2 глави лук, 150 г заквасена сметана (20% масленост), смлян черен пипер, сол. Любителите на копъра могат да използват тази пикантна билка.
Технология на готвене: залейте нарязаните гъби с вряла вода, обелете лука, нарежете на половин пръстени. Разтопете маслото в тиган. Върху него трябва да запържите леко лука, след което трябва да добавите гъби от стриди и малко вода към него. Посолете и поставете черен пипер на ястието. Задушете гъбите за около 0,5 часа. След това се подправя със заквасена сметана и се готви още 10 минути. Нарязаните зелени копър се добавят, след като стридите се отстраняват от огъня.
Препоръчано:
Гъба стриди: снимка и как да я приготвите
Гъбата стрида е близък роднина на гъбата стрида, принадлежаща към същия подвид. Нарича се още ериджи, бадемово ушко, рог, степна манатарка. Поради своя вкус и аромат, тази гъба се счита за деликатес. У нас е невъзможно да го откриете в естествени условия, но можете да го закупите в супермаркети и магазини
Гъби стриди: рецепти за готвене. Вкусни ястия от стриди
Вкусни рецепти с гъби от стриди. Как да изпържим гъби от стриди с лук? Експресен метод за мариноване на гъби. Стъпка по стъпка рецепти за оригинални ястия. Прости и бързи рецепти с минимум съставки
Сода пържени пържени: състав, съставки, стъпка по стъпка рецепта, нюанси и тайни на готвене
Тайните на приготвянето на буйни, като облаци, палачинки със сода. Опции за тест за кефир и мляко, рецепта със сирене и шунка. Страхотни шоколадови палачинки за празника или за закуска. Ролята на яйцата за получаване на ефирно мигане
Как да сготвим супа от стриди: опции. Супа от стриди
Гъбите от стриди правят отлични салати, печено, сосове и супи. Днес, скъпи читатели, ще се опитаме да сготвим обилна и ароматна супа с добавяне на различни съставки
Стриди в ресторанти в Санкт Петербург: поръчка на стриди, доставка, списък с ресторанти, отзиви и препоръки
Стридите са деликатес, обичан от много гастрономи. Къде в Санкт Петербург можете да опитате най-пресните стриди? Кои заведения осигуряват целева доставка на такива морски дарове? Нека по-нататък разгледаме списъка с най-добрите заведения, където могат да бъдат приготвени и сервирани по оригинален начин