Как да си направим корнуолски ябълков пай - рецепта със снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Каква трябва да бъде перфектната торта? Несъмнено ароматно, меко, сочно, с вкусен пълнеж и нежно тесто. А добрият ябълков пай е истинско произведение на изкуството, на което нито един гурме или кулинарски критик не може да устои.

Малко хора знаят, че изискан десерт с пресни ябълки се приготвя доста лесно. За да направите това, не е необходимо да имате изключителен кулинарен талант и набор от екзотични или скъпи продукти. Например, корнуолският ябълков пай е отличен пример за това, че не само професионалните готвачи могат да приготвят ненадминати десерти.

Какво е корнуолски пай?

Британците знаят как да готвят вкусни пайове, това е исторически факт. По-специално, те уважават ябълковите пайове. Например, корнуолският десерт е една от най-успешните рецепти, признати от любителите на сладкото по света.

Към днешна дата няма надеждна информация относно външния вид на тази рецепта. Но всеки готвач знае, че този вид печене се разделя на два основни типа:

• корнуолски ябълков пай;
• месен пай.

Въпреки това, и двете версии на ястието имат следните отличителни характеристики:

• кадифена текстура;
• хрупкави ръбове;
• нежна и много мека среда.

В случая ще говорим за ябълков пай, който всеки може да приготви по свой вкус. Резултатът ще зависи от разнообразието от ябълки, добавени подправки и допълнителни продукти.

Ако някой обича ядки - няма проблем, те могат да се добавят към ябълки, което само ще направи ястието още по-оригинално. Тези, които предпочитат кисели десерти, могат да добавят стафиди или червени боровинки към пълнежа.

Защо корнуолският ябълков пай е толкова популярен?

Понякога в студена есенна вечер ви се иска да хапнете парче хубав десерт, но няма желание да отидете до магазина с пресни сладкиши, последното нещо, което искате, е да се забърквате с приготвянето на домашен пай за дълго време. И в този случай ще помогне една проста и бърза рецепта, която ще изисква обикновени, достъпни продукти.

Точно това е корнуолският ябълков пай. Има много предимства пред повечето пайове. Благодарение на следните характеристики, десертът от Корнуол придоби популярност в цялата страна:

• време за готвене - малко повече от половин час;
• съставките за пай могат да бъдат намерени в почти всеки хладилник;
• икономика;
• лекота на изпълнение;
• печенето не застоява и не се разваля за няколко дни, защотоможе да се съхранява в хладилник за известно време;
• Корниш ябълков пай, чиято рецепта е много проста, винаги се получава красиво и апетитно, така че няма да има проблеми с дизайна му.

Какви продукти са ви необходими?

Корниш ябълков пай не струва много. Ето списък с основните съставки за този гурме английски десерт:

• триста грама масло;
• една чаша захар, можете да вземете кафяво, от нея тортата ще има по-изискан вкус;
• четири яйца;
• 150 грама средномаслена заквасена сметана;
• две и половина чаши брашно;
• 15 грама бакпулвер;
• килограм големи ябълки, за предпочитане твърди сортове.

Необходимо е малко количество ванилин като овкусител, половин чаена лъжичка ще бъде достатъчна. Също така, не забравяйте да добавите сол на вкус. Мнозина пренебрегват този момент, вярвайки, че солта не трябва да се слага в десертите. Но това е погрешно мнение, защото именно тази съставка може да разкрие напълно вкуса на ястието.

Вавата за печене ще бъде намазана с растително масло или масло.

Как да направя корнуолски ябълков пай?

Първо пригответе ябълките. Това се прави по следния начин:

• плодовете се измиват добре;
• плодът се нарязва на четири парчета;
• сърцевината се отстранява от парчетата;
• четвъртините се нарязват на тънки филийки с дебелина около половин сантиметър.

След това можете да намажете формата с масло и да зададете температурата във фурната на 180 градуса.

Маслото за баницата трябва да се извади предварително от хладилника, за да стане меко. След това в дълбока форма се разбива със захарта с миксер. Към масата се добавят жълтъци и заквасена сметана, всичко отново се разбива добре. В тестото постепенно се въвежда брашно с ванилия и бакпулвер.

Белтъците се разбиват до гъста пяна и се смесват внимателно с тестото за пай. Масата се подрежда във форма, ябълките се вмъкват красиво отгоре, всичко е украсено със захар или трохи от тесто. Сладкишът се пече от половин час до час, в зависимост от дебелината на тестото.

Малките тайни на главния готвач

Истинските майстори на сладкарското изкуство знаят как да направят корнуолски ябълков пай, което го прави още по-вкусен и красив. Например, можете да използвате трохи от тесто като украса. Приготвя се съвсем просто: маслото, брашното и захарта се смесват в равни пропорции. Всичко се разтрива добре с ръце, повърхността на тортата се поръсва с готови трохи, след което се слага във фурната.

Друг прост съвет е да направите захарен сироп, който се залива върху ябълките на пай. Ще са необходими около половин чаша захар и същото количество вода. Можете да добавите малко лимонов сок. Когато сиропът се охлади и се сгъсти, трябва обилно да намажете повърхността на тортата.

Опцииготвене

Класически корнуолски ябълков пай може да бъде перфектно допълнен от следните съставки:

• орехи;
• червени боровинки;
• стафиди;
• листна прясна мента;
• какао;
• канела;
• бита сметана като украса;
• лимонова или портокалова кора;
• куркума за цвят.

Ако корнуолският ябълков пай, рецептата със снимката на който е представена по-горе, изглежда твърде мазен на любителите на леки десерти, можете да използвате само 150 грама масло. Останалата част от количеството му се заменя с нискомаслена, но гъста заквасена сметана.

Ябълките могат да се използват както обелени, така и с кожа. Тортата ще изглежда много оригинална, ако на повърхността му се вижда многоцветната кора на плода. Можете да подредите нарязаните парчета ябълки в различен ред, ръководени от собственото си въображение.