Готвене на кроасани у дома

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

За да почерпите себе си и близките си с нещо вкусно, не винаги е нужно да прибягвате до трудни рецепти, както и да стоите до печката по цял ден. Днес има много трикове за спестяване на време в кухнята. Освен това можете да намерите най-удобните рецепти за любимите си ястия, които не изискват много усилия, високи разходи за храна, а вкусът им ще зарадва цялото семейство. Ето защо, за да приготвите пайове или кроасани у дома, най-важното е желанието на домакинята.

Тесто за кроасани

Кроасаните принадлежат към хлебните сладкарски изделия, които имат формата на франзела. Те са придобили огромна популярност сред жителите на Франция. За французите този сладкиш, заедно с мляко, кафе или какао, е идеалната закуска. Пълнени или не, тези сладкиши стават все по-популярнимного европейски страни.

Приготвяйки кроасани у дома, можете да сте сигурни, че членовете на семейството няма да останат безразлични към тях. За печене на тези сладкарски изделия е подходящо бутер или бутер тесто с мая. Ако домакинята изобщо няма време да го приготви, винаги можете да си купите заготовки в магазини или супермаркети.

Пълнене и рязане на тесто

В зависимост от пълнежа, домашно приготвените кроасани могат да се превърнат не само в десерт, но и в основно ястие. Всичко зависи от човешкото въображение. Следователно пълнежът може да бъде различни плодове, горски плодове, конфитюр, кондензирано мляко, стафиди, ядки, сушени кайсии, бадеми, сини сливи, шоколад, маково семе, тиква, спанак, сирене, извара и много други. След изпичане готовите продукти често се поръсват със захар, пудра захар, сусам. Можете също да намажете с предварително приготвен фъдж.

Готовото тесто не се реже по същия начин, както за кифлички и пайове. След като се разточва на правоъгълен пласт с дебелина около един сантиметър, се нарязва на еднакви триъгълници. След това върху основата им се излага пълнежът. Освен това, от широк ръб до тесен, триъгълниците се сгъват на кроасани и се подреждат върху тава за печене.

кроасани от бутер тесто

За прекрасен десерт, който не изисква много кулинарен опит, най-добрият вариант е да си направите кроасани у дома. Бутер тестото за тези сладки се приготвя по този начин. Брашното се пресява и се смесва със сол и 50гграма масло. Маята, захарта се разреждат в топло мляко и се оставят за 15 минути. Към брашното се добавя едно яйце. В тях се изсипва маята, която е изтекла в млякото. Тестото се омесва добре и се разточва. След това по-голямата част се намазва с масло и се покрива с останалата част. След това тестото се разточва под формата на правоъгълник, покрива се с пергамент и се изважда за един час в хладилника. След това отново се разточва и цялата процедура се повтаря отново. След като тестото се извади отново от хладилника, можете да оформите кроасани.

За печене са ви необходими 0,5 кг брашно, 1,5 чаени лъжички сол, 200 грама масло, чаша мляко, 1 яйце и 15 грама суха мая.

кроасани от бутер тесто

Бутер тестото с мая винаги прави необичайно нежни и вкусни кроасани. Рецептата за печене у дома разкрива много интересни моменти. И така, за приготвянето на бутер тесто с мая са необходими следните съставки: 0,5 кг пшенично брашно, 1 чаша мляко, 80 грама захар, 250 грама маргарин и щипка сол. След това трябва да действате по този начин. Маята се разтваря в топло мляко, към тях се добавят захарта, 50 грама размекнат маргарин, брашното и солта. След като сместа се влива, тестото се омесва и се разточва под формата на правоъгълен слой. В средната му част се слагат 100 грама мек маргарин, нарязан на кубчета. След това страничната част на слоя се увива, покривайки средната, и внимателно се разточва. Отгоре го сложиха отновоостаналите парченца маргарин и покрийте със слой. След това тестото се разточва и се сгъва поне два пъти. Поставя се в хладилник за двадесет минути. След като го получат, също го разточват, сгъват го и го охлаждат отново. Тази процедура с теста се прави още три пъти. Подпухналостта и нежността му са силно зависими от броя на рулцата – колкото повече, толкова по-добре. Кроасаните се приготвят почти по същия начин у дома от бутер тесто.

След това можете да продължите към формирането на печене. Поставя се върху тава за печене, навлажнена с вода и се оставя за двадесет минути. Във фурната кроасаните се държат при температура от 230 градуса до златисто кафяво. Готовите баници се намазват с вода и се поръсват с пудра захар.

орехови кроасани

Изключително крехки и топящи се в устата кроасани у дома могат да се приготвят, като към тестото се добавят ядки. Така се приготвят. Маргаринът и захарта се смилат в дълбока купа до гладкост. След това добавете жълтъците, заквасената сметана, ядките и разбъркайте добре. След това добавят брашно и замесват тесто, след което трябва да се прибере в хладилник за два до три часа.

След определеното време тестото се разточва, оформят се кроасани и се поставят върху тава, намазана с маргарин. След изпичане ги извадете внимателно с шпатула, защото горещите сладкиши са много крехки. След като изстинат напълно, поръсете кроасаните с пудра захар.

За да замесите тестото, ви трябва следнотопродукти: 0,5 кг брашно, 400 грама маргарин, 140 грама кристална захар, чаша ядки, 2 жълтъка и 0,5 чаши заквасена сметана.