Жулиен в тарталети: рецепти за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Всички сме свикнали с факта, че жулиенът, който вече стана чест гост на нашата трапеза, обикновено се сервира в кокомашините. Но не всяка домакиня има такива ястия в кухнята. Има страхотна алтернатива. Можете да готвите жулиен в тарталети. Получава се чудесно на вкус ястие, което освен това може да се яде заедно с "ястия".

Няколко думи за тарталетки

Тартлетите са сладкарски продукти, които като две капки вода приличат на тортата „кошница“, с която сме свикнали. Само вместо сметана обикновено в тарталетка се слагат салата, хайвер, пастети и други закуски. Сега няма да говорим как се приготвят тарталетки, защото това е тема за голям и дълъг разговор. Единственото нещо, което ще кажем, е, че е доста лесно да ги приготвите, а що се отнася до тестото, то може да бъде каквото и да е: пържоли, яйчен крем, бутер и дори сирене. Има и много видове такива годни за консумация "ястия", но на този етап ни интересува само един от тях - тарталетки, които се продават почти навсякъде.всички супермаркети са готови. Разбира се, никой няма да спори с факта, че домашно приготвените "кошници" ще бъдат много по-вкусни, но предвид заетостта на нашите домакини, ние ще се съсредоточим върху полуготовите продукти. Тези ядливи малки помощници ще ви помогнат да приготвите бърза закуска за нула време и да украсите всяка празнична маса с оригиналния си и апетитен вид.

И сега, когато разбрахме кои са нашите необичайни „ястия“, нека да поговорим как да приготвим жулиен в тарталети, използвайки различни съставки.

Жулиен с гъби

Както подсказва името, основната съставка на нашето ястие са гъбите. По принцип можете да използвате всякакви. Но тъй като горските гъби не са достъпни за всеки, нека се спрем на по-познатите, които винаги могат да бъдат намерени във всеки магазин - шампиньоните. И така, гъбен жулиен в тарталетки. За да приготвите това ястие, запасете се:

• шампиньони - ще ви трябват около 400 g;
• лук - около 200 г;
• твърдо настъргано сирене - също 200 г;
• натурална сметана (за предпочитане мазнина, поне 20%) - 350 g;
• висококачествено пшенично брашно - 2 супени лъжици;
• смлян черен пипер - на вкус;
• растително масло;
• зелен за декорация;
• тарталетки.

Как да готвя

Не бива да мислите, че е трудно да приготвите жулиен от шампиньон в тарталети. Това не е вярно. Процесът няма да отнеме много време.време и не изисква специални кулинарни умения. Освен това, след като сте приготвили това ястие няколко пъти и сте „напълнили“ръката си, е напълно възможно да искате да го въведете в ежедневната си диета. Освен това жулиенът в тарталетки се приготвя не само с гъби, но и с други съставки. Но засега нека приключим с шампиньоните.

Гъбите трябва да се измият добре, след което да се нарежат на ивици и да се оставят в гевгир, за да се отцеди цялата влага. Обелете лука, нарежете на ситно, запържете в растително масло, след което добавете гъбите към него. Оставете да къкри, докато цялата течност се изпари от гъбите, а самата смес от лук и гъби придобие приятен кафеникав оттенък. Взимаме друг тиган, запържваме брашното върху него, добавяме черен пипер, сол, изсипваме сметаната. Разбъркайте добре, оставете да заври и комбинирайте съдържанието на двата тигана. След като плънката ни изстине, напълваме тарталетките с нея и ги слагаме върху тава, постлана с хартия за печене. И след това го изпращаме във фурната, предварително загрята до сто и двадесет градуса за двадесет минути. Пет минути преди края на срока ги поръсете обилно с настърган кашкавал. Критерият за готовност е красива златистокафява коричка, образувана върху повърхността на ястието. Всичко. Нашият жулиен в тарталети е готов. Можете да го извадите, да го украсите със зеленина и да поканите семейството си на масата, за да опитате ново ястие.

Пилешки жулиен в тарталети

За да приготвим такова ястие, изваждаме пилешките гърди (или пилешки бут) от хладилника и … всички съставки, които присъстваха впърва рецепта. Освен гъби. Да, няма грешка. Пилешкият жулиен се приготвя по същия принцип като жулиенът с гъби. Като основна съставка в него присъства само месото. Ето защо, след като сте опитали поне веднъж да приготвите жулиен в тарталети с гъби, можете лесно и бързо да се справите с това ястие.

Готвене

Пилешкото месо се почиства от жилките, нарязва се на ситно, след което се запържва в растително масло. Във втория тиган пасираме лука, добавяме към пилето. След това приготвяме соса от брашното и сметаната. Точно по същия начин, както в първата рецепта. След това правим пълнежа от соса и сместа от лук и месо, напълваме тарталетите и ги изпращаме във фурната.

Заключение

Както можете да видите, като замените една основна съставка с друга, можете да получите ястие с напълно различен вкус. Освен това можете да отидете по-далеч - комбинирайте пилешко с гъби. И това е третият вариант за приготвяне на жулиен в тарталети. И далеч от последното. Не по-малко вкусен ще бъде жулиенът с картофи и пиле, с морски дарове, дори с тиква. Така че не се страхувайте, фантазирайте. И всеки път изненадайте любимите си хора с нов вкус на жулиен в тарталетки.