2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Заготовките за ягоди за зимата могат да ви радват през дългите студени месеци, ако се погрижите да ги направите навреме. В допълнение към баналното, макар и много вкусно сладко, това ароматно зрънце може да се използва за приготвяне на блатове, желе, а също и за замразяване със захар или просто така.
Заготовки за ягоди за зимата - маршмелоу
Необичайната форма на този ярък сладкиш напомня на търговските бонбони за дъвчене. И има вкус и на мармалад, и на бонбони едновременно, макар че е много по-ароматен. Също така (в сравнение със сладкото) блатът запазва по-голямо количество полезни вещества. И така, нека направим тези оригинални заготовки от ягоди за зимата.
Три килограма големи непокътнати плодове трябва да бъдат измити, сортирани, разбити с блендер. Добавете една чаена лъжичка сол и три до пет супени лъжици мед. Разбъркайте с помощта на черпак, изсипете върху палети, постлани с пергамент, и разпределете равномерно. Изсушете при тридесет и девет градуса по Целзий за около двадесетчетири часа.
Обръщайте продукти от време на време. Готовият блат е твърд, сух и доста лепкав. Отделете го от блатовете, навийте го на дълги тръбички и натиснете с дланта си, така че да станат плоски. Могат да се нарязват на малки бонбони и да се поставят в сух, чист буркан. Съхранявайте готовия маршмелоу за предпочитане увит в хартия в помещение, където няма хранителни молци и други вредители. Не можете да го нарежете на порционни парчета, но след като го навиете, го поставете в хартиена кутия или дървена кутия, която първо трябва да бъде покрита с опаковъчна хартия. Ако държите блата в контейнер или в торба, тогава те трябва да бъдат плътно затворени. Може да абсорбира чужди миризми, което трябва да се има предвид при съхранение. Също така, маршмелоу трябва да се пази от слънцето.
Заготовки за ягоди за зимата - желе
На първо място имате нужда от желатин или агар-агар. Желе от ягоди за зимата трябва да има много плътна консистенция. Можете да го направите както от пресни, така и от замразени плодове. Ще им трябва един килограм, желатин - двадесет грама и захар - пълна чаша (250 милиграма).
Изберете ягодите, измийте ги и много внимателно ги обелете от дръжките. Направете пюре в блендер и го разбийте. Изсипете получената маса в тенджера, поръсете със захар и добавете желиращ агент. Оставете да заври на среден огън, като не забравяйте да разбърквате едновременно, в противен случай желето няма да стане хомогенно. Отстранявайте периодично пяната. След като заври, изключете огъня,но продължавайте да бъркате. Горещо изсипете желето в стерилизирани буркани и след това ги сварете на водна баня. Това е почти толкова лесно, колкото замразяването на ягоди за зимата. Ако решите да направите заготовки с помощта на фризер, тогава трябва да запомните, че без добавяне на малко количество захар, плодовете ще загубят формата си след размразяване. За да се избегне това, ягодите се поръсват с кристална захар или пудра захар. И когато тя даде малко количество сок, те замръзват в специален контейнер.
Препоръчано:
Въздушни сладки: каква е разликата между маршмелоу и маршмелоу?
Маршмелоу и маршмелоу са най-обичаните сладки, които можете не само да си купите във всеки хранителен магазин, но и да си приготвите у дома. Каква е разликата, какъв е съставът на всяка от опциите за сладки и какво е по-полезно - научаваме от статията
Апетитен зеленчуков хайвер: заготовки за зимата
Всеки зеленчук е подходящ за приготвяне на хайвер. В тази статия сме събрали най-популярните рецепти. Процесът на готвене не е трудоемък и не отнема много време
Зелен пипер: оригинални заготовки за зимата
Сезонът на зеленчуците предоставя на ревностните домакини огромни възможности за прибиране на реколтата за предстоящите студени месеци. Една и съща зелена чушка по това време струва само стотинки, а от нея можете да направите много различни лакомства, които ще зарадват семейството през зимния мрак. Много от тях се ограничават само до добавяне на черен пипер към салати или консервирани домати. Сам по себе си той се затваря само под формата на лечо. Междувременно това не е единственият начин да навиете зелени чушки за зимата
Компот от ягоди. Компот от ягоди за зимата
От горски ягоди се получават вкусни компоти, които се прибират за зимата. В статията ще разгледаме няколко основни рецепти
Заготовки за ягоди: лятна свежест през цялата година
Ягодите са познати на всички не само с богатия си вкус и апетитна лятна миризма, но и с полезните си свойства. И следователно всяка домакиня, особено тези, които участват в отглеждането му, трябва да знае как да го прибере за зимата
