Заготовки за ягоди: лятна свежест през цялата година

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Ягодите са може би най-любимият летен подарък, който хората са готови да чакат всички останали сезони или, напротив, половината от реколтата, прилежно приготвяйки домашни заготовки. А неговият вкусен аромат и несравним деликатен вкус се допълва от изключителна полезност. Факт е, че съдържа много фолиева киселина, която е необходима за изграждането на кръвни клетки и укрепване на паметта, цинк, който има силно тонизиращо действие върху сексуалната активност.

Също така, ягодите помагат за изхвърляне на жлъчката, подобряват апетита и храносмилането, укрепват антиоксидантната система на тялото и просто ободряват. А маските за лице на негова основа ще направят кожата мека и кадифена. И затова, за да имате възможност да се зарадвате с този деликатес през цялата година, определено не трябва да бъдете мързеливи и да правите ягодови заготовки: конфитюр, конфитюри, картофено пюре и мармалад. И ако добавите към тях други също толкова здрави горски плодове и плодове, експериментирайки с комбинации, можете по този начин да увеличите полезността на продуктите.

Прост компот

Заготовките от ягоди, може би, имат само един значителен недостатък: необходимото количество плодове, коитосамо чрез търпение и труд. Така че за непълен трилитров буркан ще ви трябват до 1 кг плодове, а за да е достатъчно сладкото за цялото семейство поне през есента, ще ви трябват много повече от един буркан.

Защото много икономичен вариант е такъв вариант на прибиране на ягоди като компот. За тези, които не обичат много сладкиши, е по-добре да го направят без захар. Така вкусът ще бъде по-естествен и с приятен кисел нюанс. И ако, напротив, е достатъчно подсладен, тогава ще бъде възможно да се разреди такъв концентриран компот, като по този начин се получават големи обеми. Първо трябва да изберете непокътнати плодове, да ги обелете от чашелистчетата и да изплакнете обилно, след това да ги поставите върху чиста кърпа, за да изсъхнат, след което внимателно ги поставете в стерилизирани буркани, налейте вряща вода и затворете капаците.

Други рецепти

Ягодовите заготовки с по-сложно приготвяне са сладко и сладко. За първото са ви необходими 1 кг основно зрънце + 250 г червен касис за наситеност на вкуса + 1 лимон за увеличаване на полезността и приблизително 700-800 г захар.

За да направите това, обелените и измити плодове (половината от първия и целия - втория) трябва да се варят на слаб огън, докато се отдели сокът, след което се изсипва лимоновият сок, добавя се захарта и се довежда до кипене. Така варете още 20 минути, след което изсипете в буркани и запушете. Тази заготовка може да се използва и при приготвянето на други сладки, като пайове, сладкиши и мъфини. По същия начин можете да направитедруги препарати за зимата, рецептите могат да бъдат допълнени с други плодове или дори билки. Така че със сигурност ще останете доволни от сладко от ягоди и ревен или касис, сладко с банани, захаросани плодове или дори твърд мармалад. За да приготвите последния, на килограм горски плодове ще ви трябват 800 г захар, чаша ябълков сок и 0,5 ч.л. лимонена киселина. Ягодите трябва да се приготвят на пара и да се разтриват през сито, след това да се смесват със захарта и да се варят на слаб огън, като се разбъркват от време на време. И когато масата стане достатъчно гъста, остава само да добавите сок и да продължите топлинната обработка, докато се получи хомогенна тестена маса. Когато е горещо, ще трябва да бъде опаковано и запечатано в буркани.