Франзели с конфитюр: рецепти със снимки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Всички харесват домашно приготвени сладкиши без изключение, но не винаги е възможно да се намери достатъчно време за това. Но рецептата за гевреци със сладко винаги е бърза, икономична и изисква минимална инвестиция на време и усилия. И ако смятате, че готовите сладкиши са много вкусни, тогава можете да се запитате: "Струва ли си да печете нещо друго изобщо?" Дори дете може да се справи с приготвянето на гевреци, защото в предложените рецепти няма нищо сложно.

Пръсти със сладко

Този вариант на къса питка със сладко е един от най-добрите, тъй като съставките са общодостъпни, процесът на готвене никъде не е по-лесен, а вкусът е толкова зашеметяващ, че се влюбвате в него от първия път. Как да приготвя тези прекрасни гевреци?

Необходимо е да разтопите 200 грама маргарин на парна баня и да разбъркате със същото количество заквасена сметана. След това в отделна купа смесете 400 грама брашно и 1 чаена лъжичка сода(без пързалка), смесете брашнената смес със заквасена сметана и омесете тестото. Опитайте се да не го месите дълго време, защото това е късо тесто и категорично не харесва този процес. Увийте топката тесто в полиетилен и оставете за един час на хладно място, за предпочитане в хладилник.

Оформяне и печене

За да придадете на черния дроб формата на гевреци със сладко, трябва да разточите тестото със слой с дебелина не повече от 3 милиметра и да го нарежете на малки триъгълници с удължена форма. Върху широкия ръб на всяко парче сложете малко гъсто сладко и разточете към тесния ръб: получава се хубав франзела. Сложете получените бисквитки върху сух лист за печене и изпечете във фурната до мек златист цвят. Температурата на фурната е 200 градуса. Готовите продукти още топли се поръсват с пудра захар. Страхотно се съчетават с горещо какао.

Друга версия на теста

Този начин за приготвяне на конфитюри е също толкова лесен, но вкусът на готовите продукти е напълно различен поради наличието на яйца в тестото.

За да го приготвите, смесете 4 яйца и чаша мляко, разбийте с бъркалка или миксер до лека пяна, налейте 200 грама масло, разтопено на парна баня. Изсипете 400 грама гранулирана захар и разбъркайте добре масата. Добавете 1/2 чаена лъжичка ванилия и същото количество сода към тестото. При непрекъснато бъркане добавете 600 грама брашно. Замесете тестото и го оставете да престои за половин час под салфетка на топло място. След това оформете малки франзели, както е посочено в рецептата по-горе, и изпечете във фурната притемпература от 200 градуса, като внимавате да не ги преекспонирате, в противен случай няма да са толкова меки, колкото се очаква. Оваляйте готовите продукти в какао на прах, което ще придаде на бисквитките интересен вид и лек шоколадов вкус.

Рулта от тесто с мая

Всъщност това е кифличка, оформена по специален начин, така че франзели с мая със сладко се правят от същото тесто, което обикновено се замесва за кифлички и пайове.

Най-простият набор от продукти за теста изглежда така:

• 0, 5 литра мляко или ферментирало печено мляко;
• 50 грама сурова пресована мая;
• 6 супени лъжици масло и захар;
• щедра щипка сол;
• ванилин за овкусяване на тесто (на вкус);
• един килограм брашно (може би малко по-малко).

Поетапно готвене

Тестото се замесва по нетестовен начин: млякото се загрява до температура 40 градуса, в него се разтварят солта и захарта, както и маята. Изчакайте, докато масата започне да бълбука (около 10 минути) и след това изсипете половината порция брашно, смесено с ванилия. Разбъркайте добре и продължете да месите тестото, като добавяте брашно на малки порции. Намажете масата с масло и активно месете тестото в продължение на 10 минути, като постигате пластичност и гладкост. След това сложете бучка тесто в дълбока купа, покрийте с кърпа и оставете на топло, така че тестото да излезе. Когато бучката удвои размера си, можете да започнете да оформяте франзели.

За да направите това, разточете тестото на пласт с дебелина 5 мм и го нарежетеудължени триъгълници (с дължина около 10-15 см). Сложете сладко върху широкия ръб, завийте ъглите навътре (за да не изтече плънката по време на печене) и разточете слоя на франзела. Разстелете ги върху тава, намазана с олио, като леко огънете краищата към центъра, за да получите полукръг. Когато се оформят всички франзели със сладко, оставете ги да се стегнат на топло място: трябва да се увеличат поради активната работа на маята. След това с помощта на силиконова четка намажете повърхността на продуктите с разбито яйце и печете на температура 220 градуса във фурната до готовност.

бутер тесто за микровълнова фурна

Когато няма абсолютно никакво време за дълги приготовления и семейството пламенно желае домашно печене, можете да направите "рицарски ход": изпечете гевреци в микровълновата от готово бутер тесто. Необходими са само три съставки:

• 400 грама бутер тесто;
• гъсто сладко, за предпочитане ябълка или слива;
• пудра захар за поръсване на готови гевреци със сладко.

На снимката тези сладкиши изглеждат невероятно, напомнят на миникроасани, всъщност са. Размразете тестото на масата, разточете не по-дебели от 2 милиметра (печенето ще бъде много по-вкусно) и нарежете на дълги удължени триъгълници, широки не повече от 8 сантиметра. Сложете бучка сладко на ръба, завийте ъглите навътре един към друг и, като започнете от широкия ръб, навийте триъгълника на руло, оформяйки кокетна франзела. Поставете ги върху сух лист за печене и обилно поръсете със студена вода, така че тестото да стане максимално при печене.хрупкав и по-добре стратифициран.

Печете в микровълновата за 1,5-2 минути на 600W и поръсете с пудра захар, смесена с ванилия или канела, докато е още гореща. Целият процес на готвене отнема не повече от 20 минути, което наистина е рекорд за такова ястие. Доволните домакинства ще аплодират!

Печене на извара

Но рецептата (със снимка) за франзели със сладко от изварено тесто ще се хареса на любителите на меките сладкиши. Тестото се оказва толкова крехко и вкусно, че се чудите колко универсална може да бъде изварата. Какво ви трябва за това:

• 400 грама извара и брашно;
• две яйца;
• 150 грама захар;
• 1/2 чаена лъжичка сода за хляб и ванилова захар;
• 220 грама масло или маргарин с добро качество.

Как да готвя?

За да улесните приготвянето на тестото, трябва да оставите изварата и маслото в топла стая за няколко часа - те ще станат меки и лесно ще се повлияят. С блендер смесете маслото и изварата в еднородна маса, добавете захарта и яйцата, както и ванилията. Разбъркайте добре и комбинирайте с брашното, предварително смесено със сода. Замесете меко, рохкаво тесто, което трябва да се остави под кърпа за 40 минути: трябва да узрее. След това разточете тестото на слой с дебелина 5 мм и изрежете кръгове с обикновена чиния. След това оформяме франзели със сладко: нарязваме всеки кръг на 6-8 сегмента от центъра до ръба и слагаме малко сладко върху широкия ръб. Трябва да бъдедебела, в противен случай при печене съществува риск да изтече и да развали външния вид на печенето.

Навиваме франзели и ги поставяме върху тава за печене на известно разстояние един от друг, защото тестото ще се удвои по време на печене. Печете във фурната до златисто кафяво на 190 градуса. Готовите гевреци по желание може да се поръсят с пудра захар или да се залеят с шоколадова глазура. Оставете ги да изстинат малко и можете да ги сервирате с чай на домакинството.

В заключение можете да се похвалите още много пъти за вкуса на печените по всяка рецепта от предложените гевреци, но както казва добре познатата поговорка: „По-добре е да видите веднъж (в този случай опитайте това), отколкото да чуя много пъти.”