Бананови мъфини: рецепти, функции за готвене и отзиви

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-23 12:52

Мъфините с банани на бучки са изключително популярни в Европа и Америка от десетилетия. Но за съжаление в домашните открити пространства този вълшебен сладкиш стана известен не толкова отдавна, въпреки че бързо завладя всички сладколюбци със своята невероятна нежност и шеметен аромат.

Няколко думи за деликатес

Има огромен брой варианти и рецепти за бананови мъфини, сред които най-популярни са продуктите с добавка на шоколад и извара. Такива сладкиши винаги имат страхотен вкус, страхотен аромат, характерна влажна бисквита и ефирност.

Понякога изглежда, че бананът е направен специално за мъфини. Нежната му кремообразна текстура придава на кексчетата сочност, а омайната им, пристрастяваща миризма предизвиква сериозен апетит. Като цяло банановите мъфини са невероятно добре изглеждащи и имат само един недостатък: изключително трудно е да устоиш и да не изядеш всички сладкиши сам! Направете ги сами поне веднъж и се уверете сами.

Основна рецепта

Класически мъфини, можете да добавите буквално всякакви пълнители по ваш вкус: като започнетеядки и завършва с крем. Но дори и без разнообразие от добавки, банановите мъфини са изненадващо вкусни. Вероятно няма човек, който да не харесва толкова ароматни, меки и сочни сладкиши.

За готвене ще ви трябва:

4 банана;
150 г захар;
50 г масло;
чаена лъжичка ванилин;
2 яйца;
200 г брашно;
щипка сол;
2 чаени лъжички бакпулвер.

Това количество ще направи 10-13 мъфина със стандартен размер. Що се отнася до основната съставка, имайте предвид, че само с презрели банани тестото ще излезе наистина ароматно и богато.

Процедури

Разтопете маслото на водна баня или в микровълновата. Междувременно ще изстине, яйцата се смилат със захарта с бъркалка. След това добавете сол и ванилин към тази смес - масата трябва да се окаже доста буйна и обемна. След като маслото изстине, го изпратете и към яйцата.

В отделна купа намачкайте добре обелените банани с помощта на машина за пюре или вилица. Ако в кашата останат малки бучки, няма за какво да се притеснявате. След това добавете банановото пюре към маслената смес. Тук пресейте брашното и бакпулвера, след което разбъркайте енергично. Готовото тесто не трябва да е прекалено гъсто.

Сега разпределете масата във форми, като ги напълните с максимум тричетвъртинки и поставете във фурната. Печете мъфините за половин час на 180 градуса.

Рецепта за шоколадови бананови мъфини

Това е много прост и вкусен десерт, който ще разнообрази перфектно ежедневната ви диета. Такива сладкиши се поглъщат с удоволствие и от двете бузи както от деца, така и от възрастни. Може би това не е изненадващо, защото шоколадовите бананови мъфини имат мека текстура, порьозност и винаги се оказват безумно вкусни.

За да приготвите това прекрасно лакомство ще ви трябва:

една и половина чаши брашно;
2 супени лъжици какао на прах;
50 г масло;
половин кутия кондензирано мляко;
3-4 банана;
половин чаша растително масло;
шоколадово блокче;
2 яйца;
чаша захар;
чаена лъжичка бакпулвер.

Вълшебната комбинация от тези продукти ще зарадва всеки сладко. Що се отнася до бананите, най-добре е да се запасите с презрели плодове, които ще придадат на десерта по-изразителен аромат и богат вкус. От посоченото количество продукти ще получите приблизително 12-15 от най-деликатните шоколадови бананови мъфини.

Готвене

Разбийте яйцата в дълбока купа и ги разбийте, като предварително добавите захар. След това изсипете растително масло в сместа и отново разбъркайте добре съставките. Между другото, най-добре е да замесите тестото с обикновена бъркалка.

Нарежете бананите в блендер или намачкайте с вилица до консистенция на пюре. Товасъщо изпратете кашата към яйчената смес.

В друга купа комбинирайте всички сухи продукти: какао на прах, брашно и бакпулвер. Не забравяйте да прекарате тази смес през цедка. След това добавете сухата маса към течните съставки. Разбъркайте тестото за мъфини до гладко и гладко.

Разпределете приготвената маса равномерно върху подготвените форми за кексчета. Можете да използвате всякакви контейнери: желязо, хартия, силикон, важно е само да ги обработвате правилно. Формулярите за еднократна употреба не е необходимо да се подготвят специално. Но е препоръчително да намажете железни или силиконови съдове с парче масло. Трябва да напълните формичките с тесто с около 3/4 - по време на печенето кексчетата ще се надигнат значително и ще увеличат размера.

Загрейте фурната до 180 градуса. Печете шоколадови бананови мъфини само за 20 минути. Като цяло, както виждате, процесът на приготвяне на такива сладкиши няма да ви отнеме много време.

Готовите мъфини по желание могат да се допълнят с шоколадова глазура или обикновена пудра захар. Макар и без никакви добавки, те са необичайно вкусни.

Рецепта за бананови мъфини с извара

Такива сладкиши излизат необичайно сочни, ароматни и деликатни. За да приготвите бананови мъфини с извара, ще ви трябва доста време и усилия, но резултатът със сигурност ще надмине очакванията ви.

Първа подготовка:

няколко банана;
2яйца;
торба с бакпулвер;
150 г захар;
250 г извара;
150 г масло;
щипка сол;
10 g ванилин;
200 г брашно.

Основното нещо в тази рецепта е да изберете правилните плодове: те трябва да са узрели и сладки. В противен случай печените изделия няма да имат толкова богат вкус и аромат.

Можете да добавите бананови мъфини с извара по ваше желание. Например парченца горчив или млечен шоколад, канела, всякакви горски плодове, ядки, какао на прах или фъстъчено масло ще бъдат успешно комбинирани с мокра бисквита. Можете също да добавите маслен крем в центъра на кексчетата. Като цяло, не се колебайте да експериментирате, за да намерите своя собствена специална рецепта.

Процес на готвене

Тук по принцип всичко е изключително просто. Преди всичко трябва да нарежете бананите. Това е много лесно да се направи с блендер или обикновена вилица.

В отделна купа разбийте яйцата, като изсипете захарта и ванилина в тях. Тук трябва да се изпрати и извара, настъргана през сито, и омекотено масло. Имайте предвид, че всички храни трябва да са на стайна температура. Смесете внимателно всички съставки и едва след това добавете бананова каша към масата.

Отделно смесете брашното, солта и бакпулвера. Прекарайте смес от сухи съставки през сито и изпратете в течна маса. Замесете гъсто хомогенно тесто.

Сега остава само да изпечете вкусни бананови мъфини. За целта ги поставете в предварително загрята до 180 градуса фурна за половин час. горещоОставете кексчетата да изстинат леко, прехвърлете ги в чиния за сервиране и поръсете с пудра захар.