Мъфини с извара: рецепти за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Такъв непретенциозен деликатес като мъфините отдавна и здраво е навлязъл в живота на домашните жители: миниатюрни кексчета с разнообразни пълнежи и многостранни вкусове се харесаха на мнозина.

Едни от най-популярните са продуктите от извара, които просто се топят в устата. Такива кексчета ще бъдат истинска находка за любителите на деликатни, вкусни и в същото време лесни за приготвяне десерти.

Няколко думи за здравословното печене

Проста рецепта за мъфини с извара със сигурност трябва да има във всяка домакиня без изключение, която от време на време радва домакинството си с домашно приготвени сладкиши. В крайна сметка това е един от най-лесните за приготвяне и евтини десерти, който има ненатрапчив вкус и гъвкавост.

Освен това можете да направите вкусни мъфини с извара много бързо, като организирате бързо чаено парти. Такива сладкиши могат да се дават и на най-малките членове на семейството без никакъв страх, за разлика от магазинните продукти, пълни с различни подобрители на вкуса и консерванти. Да, и домашните мъфини с извара са много по-вкусни от купените от магазина лакомства.

Друго важно предимство на кексчетата е, че в зависимост от вида на тестото,те са много леки и с относително ниско съдържание на калории. Вероятно за никого не е тайна, че млечните продукти се считат за диетични. Така че тези, които следят внимателно фигурата си, ще се възползват и от здравословна рецепта за мъфини с извара.

Готварски тайни

Искате ли да поглезите любимите си хора с вкусен и в същото време здравословен десерт? След това овладейте проста рецепта за мъфини с извара. Прости препоръки от опитни готвачи ще ви помогнат в процеса.

• Продуктите, използвани за приготвяне на мъфини със сирене, трябва да са на стайна температура.
• Тестото не трябва да е твърде течно, готовността му се определя от стояща лъжица.
• Форите за печене трябва да бъдат напълнени до максимум 3/4.
• Никога не пренебрегвайте добавянето на щипка сол към тестото за тарталети, това извежда сладостта на тортата, без да е прекалено дразнеща.
• Много е важно да изберете удобни форми за печене на мъфини. Например, добре се доказаха силиконовите продукти, които предотвратяват изгарянето или счупването на кексчетата. Добър вариант би било и използването на хартиени форми за еднократна употреба, в които можете да поднесете десерта красиво.
• Не забравяйте да пресеете внимателно брашното - задължително е. Тази проста манипулация е необходима за обогатяване на продукта с кислород, благодарение на което тестото се надига красиво във фурната. Пълнозърнестото зърно прави сместа много тежка и предотвратява разширяването й.
• Мъфините се правят най-добре с натурални млечни продукти.
• С изключение на бакпулвера в тестотоможете да добавите малко сода. Бакпулверът ще помогне на кексчетата да втасат по време на печене. Но содата ще направи тестото по-пухкаво дори на етапа на неговото приготвяне.
• Препоръчително е изварената смес да се смила през сито или да се разбие в блендер, за да се премахнат бучките.
• При замесване на тесто течните и сухите съставки трябва първо да се комбинират отделно.
• Формите за печене трябва да са напълно намаслени.
• Прието е да се добавят допълнителни компоненти в края на замесването на тестото. Имайте предвид, че стафидите и пресните плодове трябва да се овалват в брашно, за да не потънат на дъното.
• Тестото може да се направи предварително и да се съхранява в хладилник. Например, можете да направите сместа вечер и да изпечете самите кексчета сутрин.
• Мъфините се правят с румен кафеникав оттенък. След приготвяне, кексчетата трябва да се охладят леко. Желателно е да ги извадите от формите след 5-10 минути.

Класическа рецепта за мъфини от извара със снимка

Със сигурност всички гости и членове на домакинството ще бъдат възхитени от такова печене. Така че тази рецепта за мъфини с извара във фурната няма да остави безразлични онези, които обичат да зарадват семейството си с топли вкусни деликатеси.

За да направите здравословни и вкусни кексчета, ще ви трябва:

• 400 г извара;
• 100 г масло;
• 3 яйца;
• супена лъжица бакпулвер;
• 200 г брашно;
• 10 g ванилин;
• 150 г пудра захар.

Класическите мъфини със сигурност ще се харесат на любителите на простото, непретенциозно печене. Но можете да разнообразите своя деликатес с помощта на различни пълнежи и допълнителни компоненти. В този десерт всяка проява на въображение е добре дошла. Например можете да гарнирате кексчетата си със стафиди, захаросани плодове, ядки, шоколад, банани или горски плодове. Не се колебайте, всички комбинации и опции ще бъдат успешни.

Готвене

За да направите тестото за бъдещи кексчета наистина ефирно, първо трябва да разбиете добре пудрата захар с яйцата, докато се образува стабилна пяна. Можете да го направите по-бързо и много по-добре с блендер или миксер.

В тенджера, на водна баня или просто в микровълновата, разтопете маслото. След това внимателно го разбъркайте в яйчената смес, като продължите да разбивате.

Следващият в масата трябва да е извара. След старателно смесване, дори и най-малките бучки не трябва да остават в тестото.

Комбинирайте бакпулвера, ванилина и солта с пресятото брашно в отделна купа. След това постепенно въвеждайте сухите съставки в течната маса. Имайте предвид, че усърдното разбъркване и разбиване е ключът към вкусните и пухкави мъфини.

Загрейте фурната до 190 градуса. Ако използвате силиконови форми, не е необходимо да ги намазвате допълнително. Но е препоръчително да се приготвят хартиени и метални изделия с масло или растително масло. Напълнете формички с готово тестонаполовина - запомнете, те ще нараснат значително по време на печене.

Времето за готвене зависи от размера на използваните съдове - от 20 минути до половин час. Готовността може да се определи не само по нюанса на мъфините, но и с клечка за зъби или кибрит. За да направите това, просто трябва да пробиете тортата в центъра и да проверите пръчката - ако е суха, тогава продуктът може да бъде изваден от фурната.

Готвени мъфини с извара могат да бъдат украсени с шоколадови парченца или пудра захар. Между другото, наистина са вкусни, когато са топли.

Мъфини с извара и банан

Тези кексчета ще бъдат чудесен вариант за закуска за цялото семейство: вкусни, а също и богати на енергия. А най-деликатната комбинация от извара и банани няма да остави безразличен дори и най-капризния гурме. Считан за незаменим порционен десерт, идеален за детски партита, този невероятен деликатес.

Списък с продукти

За да направите вкусни мъфини с бананово сирене ще ви трябва:

• 170 г извара;
• 2 яйца;
• чаена лъжичка бакпулвер;
• 150 г брашно;
• 100g натурален мед;
• чаена лъжица лимонова кора;
• 70 г масло;
• узрял банан;
• 10 g ванилин.

Ако сте фен на здравословното хранене, можете да замените обичайната захар с фруктоза. Този малък трик ще направи вашето печенеоще по-полезно. И вместо обикновено брашно, можете да използвате пълнозърнест прах.

Процедури

Първо пригответе кората. За да направите това, настържете кората на лимона на ситно ренде. Обелете банана и нарежете на малки кубчета.

Смесете омекотено масло с извара и внимателно разтрийте с миксер или блендер. Разбийте и яйцата, като към тях добавите мед. След това смесете двете смеси, като премахнете всички бучки.

В отделна купа смесете бакпулвера, лимоновата кора, ванилията и брашното. След това изпратете сухите съставки в течната смес. Към това добавете и парченца банан. Накрая разбъркайте добре масата и започнете да печете.

Гответе бананови мъфини за 20-25 минути на 200 градуса. Можете да украсите мъфините с пудра захар, кондензирано мляко, мед или бита сметана. Но най-хубавото е такива екзотични сладкиши с шоколад под всякаква форма.

Нискокалорични мъфини

Както знаете, за да изглеждате страхотно и да хванете ентусиазирани погледи, изобщо не е необходимо да гладувате и да се отказвате от любимите си лакомства. И красивата половина на човечеството помага в тази здравословна диета, която днес може да зарадва дори тези, които обичат сладкото. Например, PP мъфини с извара няма да повлияят неблагоприятно на фигурата ви и е много лесно да ги приготвите. Така че вземете под внимание рецептата за тези прекрасни кексчета и се поглезете с любимия си десерт през свободното си време.

За готвене ще ви трябва:

• 200 г извара;
• 5 g ванилин;
• щипкасода;
• яйце;
• 50 г овесени ядки;
• 30 г фруктоза.

Процес

На първо място смилайте овесените ядки на брашно с помощта на кафемелачка или блендер. В отделна купа внимателно разбийте яйцата с фруктоза, след което постепенно въведете смес от сухи съставки: брашно, ванилин и сода. Накрая изпратете настърганата през цедка извара в масата. Внимателно омесете тестото, за да не останат бучки в него.

Разпределете готовата смес в подготвени форми и сложете във фурната за 20 минути на 180 градуса. Както виждате, няма абсолютно нищо трудно в процеса на създаване на такива здравословни, вкусни и нискокалорични кексчета.

Детичните мъфини с извара са невероятно ароматно и апетитно удоволствие, което понякога могат да си позволят дори тези, които следят внимателно формата им. Можете да допълните този деликатес с пресни плодове или дори резени плодове, но такива сладкиши са много вкусни сами по себе си дори без пълнители.