Какви са ползите и вредите от чесъна?

Какви са ползите и вредите от чесъна?
Какви са ползите и вредите от чесъна?
Anonim

Чесънът е растение, познато от древни времена. Като собственик на силен, специфичен аромат и остър вкус, чесънът е популярна подправка, а в някои кухни по света, подложен на термична обработка, дори самостоятелно ястие. Всички знаят основните полезни свойства на чесъна, но малко хора са чували за опасностите от него. Каква е ползата и вредата от чесъна и в какви случаи ще бъде полезно да го ядете и в какви случаи категорично не се препоръчва?

ползите и вредите от чесъна
ползите и вредите от чесъна

На първо място си струва да споменем добре познатите бактерицидни свойства на чесъна. Поради наличието на антисептични летливи вещества, фитонциди, които образуват остра му силна миризма, чесънът е отлично средство за предотвратяване на настинки. Редовната консумация на убийци на бактерии като лук и чесън е чудесен начин да се предпазите от сезонни заболявания, грип и ТОРС. В допълнение, чесънът съдържа алицин, естествен антибиотик, който допълнително подобрява антимикробните свойства на този продукт. Яденето на чесън не само ще укрепи имунната система, но и ще предпази тялото от усложнения след прекаран грип или настинка.

лук чесън
лук чесън

Каквовсе пак, в допълнение към очевидното и добре известно, ползата и вредата от чесъна? Продължавайки темата за неговата полезност, трябва да се каже, че чесънът има ефект на разреждане на кръвта, така че редовната му употреба е отлична профилактика на тромбоза. Чесънът също така понижава холестерола и кръвното налягане. В допълнение, чесънът е богат на селен, естествен антиоксидант, който предотвратява образуването на свободни радикали в клетките, които причиняват рак и други сериозни здравословни проблеми. Също така, чесънът ще помогне за подобряване на функционирането на стомашно-чревния тракт, за предотвратяване на инфаркти и инсулти.

Заслужава да се отбележи, че всичко това е вярно преди всичко по отношение на суровия чесън. Естествено, защото обикновено се яде сурово. Не винаги обаче се яде суров чесън. Така че в кухните на някои народи от Югоизточна Азия, например, тайландският, пърженият чесън е популярен

пържен чесън
пържен чесън

… не, не подправка - лека закуска! Печенето на чесън омекотява вкуса и аромата му, така че можете безопасно да го ядете без изгаряне или лош дъх.

И ползите, и вредите от чесъна са предмет на многобройни дискусии от представители на научната общност. И причината е фактът, че чесънът, освен значителните си ползи, може да донесе и вреда. И така, наличието на отровен сулфанил-хидроксил йон в чесъна може да причини нарушение във функциите на мисленето, известна летаргия и сънливост. Ето защо чесънът не се препоръчва да се ядекогато човек трябва да поддържа пълна яснота на мисълта и най-добрия отговор.

Познавайки ползите и вредите от чесъна, разбирайки всички рискове, свързани с употребата му, можете сами да определите дали си струва да ядете и ако да, в какви случаи.

Препоръчано:

Избор на редакторите

Беляши с месо, пържено на тиган

Башкирски национални ястия: списък, рецепти със снимки

Торта от Междузвездни войни: опции за дизайн. тематична рецепта за кексчета

Какво е забележителното в новата руска водка "Медвед"?

Как да разпознаем палмово масло в млякото? Как да определим наличието на палмово масло в млякото у дома?

Как да приготвя сърца, задушени в заквасена сметана

Френска бира: описание, марки и отзиви. френска бира "Кроненберг"

Ресторант "Legrand", Санкт Петербург: снимка, меню, адрес, ревюта

Как се готви пилешко сърце: рецепта със снимка

Как да приготвя пилешки сърца в сос от заквасена сметана в бавна готварска печка

Tanduri masala: история, състав, рецепта

Национална австралийска кухня: рецепти със снимки

Барове на Самара: адреси, описание

Ресторант "FortePiano", Толиати: описание, меню и отзиви на клиенти

Банан за гастрит: забранен плод или лекарство?