2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Много хора погрешно наричат кокосовите орехи ядки. Всъщност те са костици, които растат по палмови дървета. За жителите на горещите страни такива плодове са много важни. Използват се за различни цели. Статията се занимава с млади кокосови орехи и други видове от този плод.
Какво са кокосите
Палмовите плодове са костилки с тегло до три килограма.
Младите кокосови орехи са сферични и имат твърда черупка. Вътре в плода има бяла каша и течност, наречена сок. Тези известни екзотични плодове са съставени от следните компоненти:
- Външна обвивка.
- Влакно (означава се с думата "coir").
- Вътрешно защитно покритие с твърда текстура.
- пулпа (нарича се копра).
- Кокосова вода.
Размерът на плода не може да се прецени по неговата вътрешна структура. Има плодове с голям размер, в които има много фибри. Има и доста малки млади кокосови орехи с много сок вътре.
Видове палмови плодове
Някои хора вярват, че кафявите и зелените плодове идват от различни видове растения. Това обаче не е съвсем вярно. Цветът на плодовете показва степента на тяхната зрялост. На базата на зрялост на плодовете се разграничават следните видове кокосови орехи:
- Зелени.
- жълто.
- Кафяв. Това са най-узрелите плодове, които се подлагат на специална обработка. Първо, външното покритие се отстранява от повърхността на плодовете, след което се оставят да изсъхнат на слънце.
Младият кокос е много популярен и има много ползи за здравето. От пулпата и сока му се приготвят различни храни и козметика. Водата в този плод е бистра и сладка.
Плодовете, които са кафяви на цвят, имат малко влага. Месото им обаче има приятен аромат. Водата в зрелите кокосови орехи постепенно се сгъстява и се превръща в масло. След това, когато плодовете узреят, влагата се втвърдява. С течение на времето става пулп.
Как да получите качествен продукт?
Кокосовите орехи са продукт, който се среща доста рядко по рафтовете на руските магазини. Разбира се, хората, които обичат тези екзотични плодове, биха искали да купуват само добри плодове. Но как да изберем млад кокос? За да направите това, обърнете внимание на следните знаци:
- Цялост. Ако има повреди по повърхността на плода, не се препоръчва да го купувате.
- Наличието на характерен звук на бълбукаща вода при разклащанепоказва доброто качество на плода.
- Петна. Тяхното присъствие показва, че плодът е разглезен.
- Наличие на неприятна миризма. В този случай трябва да откажете закупуването на продукта.
Полезни качества
Зеленият кокос съдържа съставки, които имат благоприятен ефект върху функционирането на организма. Сред тях могат да бъдат изброени:
- Магнезий. Това вещество нормализира функциите на нервната система, подобрява съня и вниманието, повишава мозъчната активност.
- Фосфорът и калцият помагат за укрепване на костната и зъбната тъкан, мускулите, нокътните плочи и ставите.
- Желязо и мед. Тези вещества подобряват състава на кръвта, насищат клетките на тялото с кислород.
- Селен, витамин Е. Предотвратяват развитието на злокачествени тумори, помагат за поддържане на младостта на кожата и тъканите.
- Калият стабилизира работата на сърцето, укрепва стените на кръвоносните съдове.
- Аскорбиновата киселина подобрява функционирането на имунната система, насърчава производството на колаген.
- Фибрите почистват храносмилателния тракт от вредни вещества, премахват проблема със задържането на изпражненията.
Използване на екзотични плодове в готвенето
Плюсът и водата от млад кокос се използват за хранителни цели. Сокът е диетичен продукт. Използва се като една от съставките в различни ястия. Пулпът от екзотичен плод има благоприятен ефект върху състоянието на репродуктивната система, повишава сексуалното желание.
Познавайки полезните свойства на продукта, жителите на Тайланд го използват за приготвяне на такива ястия:
- Супи.
- Салати.
- Сладкиши.
- Ястия от риба и месо.
- Кремове.
- Ястия с оризови зърнени храни.
- Коктейли.
- Печене.
Кокосът не е много популярен сред руските граждани. Въпреки това, привържениците на принципите на правилното хранене и вегетарианството често използват следните компоненти на този плод:
- мляко;
- брашно;
- чипове;
- масло.
Тези съставки се намират в много домашно приготвени ястия и се използват като алтернатива на животински продукти.
Препоръчано:
Сушен розмарин: състав, полезни свойства и употреба в готвенето
Сухият розмарин е подправка, която се използва широко в кулинарията. Придава специална нотка на всяко ястие. Полезен продукт се получава чрез смилане и сушене на листата на храста. Растението принадлежи към семейство Lamiaceae и има специфичен аромат
Какаов ликьор: кулинарна употреба
Слепеното какао е продукт, получен при преработката на какаови зърна. Преди да се превърнат в какаово масло, се получава прах, който има голяма енергийна стойност и незаменими полезни качества. Теобромин, кофеин, протеини и въглехидрати се намират в големи количества в плодовете на шоколадовото дърво
Изпарена сол: методи за извличане, състав, полезни свойства, предимства и недостатъци на употреба
Изпаряващата се сол се използва за приготвяне на различни ястия и има определени ползи, но в някои случаи е вредна. Добива се от земните недра. Хранителната сол има характерен вкус, но има и екзотични сортове с различни добавки
Пържен бекон: правила за готвене, кулинарна употреба, рецепти
Трудно е да си представим човек, който би останал безразличен към уханния хрупкав бекон с пластове мазнина. Освен ако на убеден вегетарианец не се отдели слюнка от един поглед в чиния с този деликатес. Но за всеки месоядец пърженият бекон е изискан деликатес
Сичуански пипер: кулинарна употреба, вкус и ползи
Сечуански пипер обикновено се продава като сухи кафяво-червени отворени или полуотворени кутии с черни семена. В готвенето, като правило, се използват черупки. Има специален вкус с цитрусови нотки и студен аромат. Нека разгледаме по-подробно характеристиките на използването на подправка, нейните ползи и няколко интересни рецепти
