Пържен бекон: правила за готвене, кулинарна употреба, рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Трудно е да си представим човек, който би останал безразличен към уханния хрупкав бекон с пластове мазнина. Освен ако на убеден вегетарианец не се отдели слюнка от един поглед в чиния с този деликатес. Но за всеки човек, който яде месо, пърженият бекон е изискан деликатес.

За щастие, това е така, когато не е нужно да ходите на ресторант, за да опитате любимия си вкус. Можете да изпържите вкусен бекон у дома. И как да го направим, сега ще разберем.

Как да изберем бекон?

Когато отивате в магазина, запомнете някои прости правила. В добрия бекон трябва да има не по-малко месни слоеве от мастните, но е необходим и слой мазнина. Можете да закупите както цяло парче, така и готови филийки. Ако харесвате много тънки филийки, дайте предпочитание на втория вариант – едва ли ще успеете да нарежете бекона у дома толкова равномерно и тънко. Въпреки че добър остър нож може да постигне добри резултати.

Беконът не трябва да съдържа кости, но кожата е напълно приемлива. Дава представа, че пластът е отрязан от правилното място - от страната на прасето. Вготвене, можете да правите с него по ваша преценка, да нарежете или оставите както желаете. В повечето случаи се оказва доста мек и изобщо не разваля вкуса и структурата на ястието.

Ако имате късмета да изберете добро парче, лесно можете да направите най-вкусния пържен бекон от него. Снимките, представени в тази статия, ясно показват, че храната се оказва много красива.

Основни прибори

Основната задача, която трябва да се изпълни при пържене на бекона, е да се разтопи излишната мазнина. Повярвайте ми, дори ако вашето парче месо има повече от мазнини, няма да имате нужда от допълнителни мазнини.

Пърженият бекон се приготвя най-добре в сух тиган. Съдовете с незалепващо покритие ще свършат работата по най-добрия начин, така че трябва да им дадете предпочитание. Ако имате на ваше разположение чугунен тиган или уок, резултатът ще бъде също толкова добър.

Можете да изпържите бекона в газов грил тиган, ще стане още по-ароматен.

Страхуваш се, че беконът ще залепне? Намажете повърхността с минимално количество зехтин без аромат, това ще бъде достатъчно, докато мазнината започне да се топи от парчетата.

Правила за печене

Първо загрейте добре тигана. Пържен бекон, чиято рецепта предлагаме за самостоятелно изпълнение, е най-добре приготвен на средно силен огън. Ако искате да предотвратите разпръскване на мазнина, покрийте тигана с мрежа, но не и с капак. Под нормален капак беконът ще се задуши, а непържи.

Време за отопление

Колко време се готви пържен бекон? Предложената от нас рецепта съветва да се съсредоточите върху цвета и миризмата на готовите ивици. Времето за готвене зависи от размера, дебелината на парчетата, вида на тигана и интензивността на огъня. Веднага щом видите съблазнителния златист цвят и подушите божествения аромат, знаете: беконът е готов.

Как да използвате пържен бекон при готвене

Има много рецепти, които използват тази съставка. Добавя се към лазаня, пица, гювечи, яхнии, печено и много други рецепти. Можете да сложите пържен бекон между кифличките за хамбургери или да го добавите към хот-дог. Това ще придаде на лакомството гурме вкус, дори ако има сравнително малко бекон.

Бекон с лук (пържен) може да се добавя към супи, зърнени храни, зеленчукови гарнитури. Някои обичат да го хапват просто така, със салата от сезонни зеленчуци, пресен хляб, домашно приготвени кисели краставички. Беконът се съчетава добре със сирене. Ситно препечени нарязани парчета могат да се смесят с настърган чедър или моцарела, за да образуват ароматна златиста коричка за всяко печено ястие.

Обхватът на приложения на този компонент е необичайно широк.

Не се страхувайте да импровизирате! И няколко прости рецепти с бекон, които ще разгледаме допълнително.

Рецепта за бъркани яйца и пържен бекон

Снимката по-долу е един от основните символи не само на националната кухня на САЩ, но и на целия американски начин на живот. Съгласете се, сте забелязали повече от веднъж как героите на любимите ви отвъд океанафилми ядат ли това ястие за закуска?

Има много вариации на тема пържен бекон и яйца. Можете просто да изпържите тези продукти в тиган. Можете да сложите бекон във формички за кексчета, да забиете по едно яйце във всяка и да изпечете във фурната. Можете да сервирате пържен бекон и поширани яйца на кифличка. С една дума, просто неразорано поле за експерименти!

За да направите две порции за закуска, ще ви трябват 4 резена бекон и 4 яйца. Запържете бекона до готовност, прехвърлете в купи за сервиране. В останалата мазнина запържете яйцата. При сервиране можете да украсите ястието с билки и да поръсите с настърган кашкавал.

палачинки с бекон

Още едно ястие, което спокойно може да се нарече класика за западната кухня, напомнящо обичайните ни палачинки. За да направите палачинки, пресейте чаша брашно в купа, добавете по щипка сол и бакпулвер. Налейте 0,5 ч.ч. сода и 3 с.л. л. Сахара. Смесете сухи съставки.

Отделно комбинирайте течност: чаша мляко, яйце, 4 с.л. л. лимонов сок. Смесете двете части и омесете тестото. Палачинките обикновено са по-големи от палачинките, но можете да ги приготвите по всякакъв начин. Например тестото може да се изсипе директно върху бекона (изпържено). А можете да сервирате пържени ароматни лентички с обикновени кръгли палачинки.

Това ястие може да бъде чудесен вариант за закуска, следобедна закуска или "извън кутията". Сервирайте палачинки с пържен бекон със сос от сирене или кетчуп.