Пюрето от броколи е вкусно здравословно ястие

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Днес модата за здравословно хранене обхвана целия свят. Всяка добра домакиня се грижи диетата на семейството й да се състои от вкусни и здравословни продукти. Зеленчуците играят важна роля в здравословната кухня. Днес ще готвим пюре от броколи - ястие, което все още не е станало широко разпространено, но въпреки това заслужава внимание.

отвъдморски зеленчук

Броколи се появи на нашите рафтове сравнително наскоро. Но в страните от Европа и Америка този зеленчук е в заслужено търсене от много години. И не напразно! В крайна сметка от него се приготвят много вкусни и здравословни ястия. И можете да ги лекувате не само на здрави възрастни. Пюрето от броколи е идеално като първа храна за шестмесечни бебета, препоръчва се за хранене на реконвалесцентни пациенти, спортисти, бременни жени и кърмачки. И със сигурност заслужава място в готварската книга на всяка кухня.

Тези, които се грижат за здравето, знаят, че броколите са в ТОП 10 на най-здравословните храни за тялото. Този зеленчук съдържа огромно количество витамини и минерали, които са лесно смилаеми.въглехидрати, антиоксиданти.

Суровини

Днес можете да намерите както пресни, така и замразени цветчета броколи в продажба. В някои отношения те приличат на познатия карфиол. И нищо чудно – тези зеленчуци са тясно свързани. Само месестите стъбла на броколите имат много по-ярък зелен цвят, а вкусът на този зеленчук е по-изразителен.

Преди да купите, обърнете специално внимание на стъблата и съцветията. Те не трябва да са прекалено мокри, но не трябва да приемате и бавни. Миризмата на мухъл, идваща от зеленчуците, също трябва да бъде сериозен аргумент за вас. Избираме не твърде големи, яркозелени съцветия, плътни, без видими повреди. Това ще гарантира, че пюрето от броколи е не само красиво, но и вкусно.

Пюре на пара

Ще запознаете бебето си с нов вкус? Пюрето от броколи е просто перфектно! Първо, този зеленчук е идеален за приготвяне на пара и това е най-подходящият метод за детско меню. Второ, този зеленчук се пасира идеално с помощта на кухненски робот или блендер, което дава възможност да се получи деликатна кремообразна текстура, без нито една бучка, което е толкова важно за стомашно-чревния тракт на децата. Яркият цвят със сигурност ще се хареса на детето. Е, днес само най-мързеливите не знаят за ползите от броколите.

За да направите пюре от броколи на пара, начупете зеленчука на парчета с големина на средна гъба. Поставяме го в купата на пара, избираме режима „зеленчуци“и задаваме контрола за продължителност на25-30 минути. Готовността се проверява с просто натискане на дръжката с вилица - напълно сварената ще се поддаде лесно. След това пюрирайте по всеки удобен начин, например с помощта на потапящ се блендер. За първите допълващи храни не са необходими нито сол, нито захар, защото всеки нов вкус привлича бебето без никакви добавки. Е, ако бебето е навършило една година и вече е срещнало вкуса на отвъдморското зеле от дълго време, можете да разнообразите това ястие с помощта на различни добавки. Например, направете пюре от броколи със сметана (1 чаена лъжичка на порция) или добавете към него нарязана извара. Можете да експериментирате с кайма и риба, моркови, билки.

Варене

Тези, които нямат уред на пара, е по-вероятно просто да сварят зеленчуците за пюре от броколи. Рецептата не е коренно различна. Смелете сварените зеленчуци, добавете масло или зехтин, сол, билки на вкус.

Печене във фурната и на скара

Друг много интересен и заслужаващ внимание начин е пасирането на печени зеленчуци. Между другото, такава термична обработка също запазва витамините и микроелементите в зеленчуците. Цветчетата трябва да бъдат увити във фолио или ръкав за печене преди готвене, а времето за печене зависи от вида на фурната, но обикновено не надвишава 30 минути.

Сервиране на масата

Като гарнитура това ястие се комбинира с месни и рибни ястия, пастети, кюфтета. Чувствайте се свободни да експериментирате с ястия, като избирате ярки контрасти, които подчертават необичайния ярък цвят на пюрето!

И за украса използвайте гъста домашна заквасена сметана, нарязани билки, ярко оцветени пресни зеленчуци (като чушки), каперси, маслини, кръгчета червен лук.