Пълнени картофено пюре: рецепти за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Ако ви е останало картофено пюре след вчерашната вечеря, опитайте да ги направите пайове, пълнени с гъби, кайма или други съставки. Вкусните ароматни сладкиши със сигурност ще спечелят сърцата на всички домакинства. Най-добрите рецепти са изброени по-долу. От кухненски прибори и оборудване ще ви трябват: мерителна чаша, супена лъжица, тиган (най-добре е да вземете чугун), точилка и дъска за рязане, кухненски везни.

Картофени пайове с пушена наденица

Пържени картофени банички, пълнени с наденица, сирене и чесън могат да се сервират като студено предястие. Оказват се безупречни. Изисква се абсолютният минимум. Това е:

• 0,5 кг картофено пюре;
• 2 пилешки яйца;
• 200 грама брашно (това са 8 супени лъжици);
• 100 грама твърдо сирене;
• 100 г пушена наденица;
• 4 скилидки чесън;
• сол, смлян пипер, копър - на вкус;
• постно олио (или свинска мас) - за пържене.

Готвене:

В пюрето добавете 1 яйце и 1 жълтък. Разбийте добре останалото бяло.със сол, добавете към общата маса. Сол и черен пипер сместа. Сложете нарязан копър. Разбъркайте добре продуктите. Добавете брашно и омесете тесто. Трябва да лепне малко по ръцете ви - няма за какво да се притеснявате. За да се работи по-лесно, поръсете с малко брашно.

Когато тестото е готово, го разточете на тънък пласт. Вземете чаша или друг съд със заоблен връх с малък диаметър. Правете торти. В центъра на всеки кръг поставете половин парче наденица, малко резенче сирене и нарязан чесън. Направете пайове, като прищипете краищата по обичайния си метод. Пържете до златисто кафяво в тиган. Сервирайте с доматен сос.

Пайове с картофи с месо

Вкусни пайове с картофено пюре в тиган могат да се приготвят с всякакъв пълнеж. Ето например как се прави с кайма. Готвенето на печене няма да отнеме много усилия от вас, но резултатът ще надмине всички очаквания. Съставки:

• 0,5 кг смесена кайма;
• 1 кг картофено пюре;
• 1 лук;
• 1 пилешко яйце;
• 2 супени лъжици. лъжици пшенично брашно;
• сол, сушен копър и смлян пипер - на вкус;
• галета и олио - за пържене.

Готвене:

Нарежете лука на половин пръстени, задушете в растително масло, докато стане прозрачен. Добавете каймата, доведете до готовност. 5 минути преди да изключите газта, добавете подправки и подправки в тигана, разбъркайте добре. Поставете съдовете от котлона настрани, оставете масата да изстине. По това времеСмесете картофено пюре с яйца и брашно. Замесете твърдо тесто. Разделете на 3-4 части, разточете на тънко. Нарежете тортите със специален инструмент или обикновена чаша. Върху всяко кръгче сложете пълнеж от кайма, направете пайове. Оваляйте в галета, запържете от двете страни.

Картофени банички с гъби

Следната рецепта за картофено пюре с плънка с шампиньони ще се хареса на всички любители на ястията с гъби. За такова печене е по-добре да вземете жълти картофи - те са по-ронливи. Задължително:

• 800 грама пюре;
• 300 г варени гъби;
• 2 пилешки яйца;
• глава лук (или повече);
• трохи и олио - за пържене;
• сол и други подправки;
• зелен лук - 1 връзка.

Готвене:

Пригответе картофено пюре. Добавете 1 сурово яйце към него. Сварените гъби и лук се запържват в тиган за 5 минути, като в края на готвенето леко се посолява. Оставете настрана, охладете леко, смилайте с кухненски робот. Трябва да получите малки парченца. Няма нужда да превръщате бъдещия пълнеж в каша - това е излишно. След смилане добавете нарязан зелен лук.

След това трябва да вземете малко картофено пюре и да го разточете на малка топка. За да предотвратите залепването на продукта толкова много, изплакнете дланите си с хладка вода. Превърнете топката в торта с леко докосване на ръцете. В средата сложете пълнежа от гъби, навийте на руло. Отидете на печене. За да направите това, разбийте и леко разбийтевторото яйце с 50 мл студена вода. Потопете получения пай първо в тази смес, а след това в галетата. Запържете в растително масло.

Пайове на подсирено мляко с картофи

Тази рецепта ще се хареса на хора, които не обичат да се забъркват с тесто с мая. Пайчетата, приготвени в съответствие с него, са много вкусни. Те могат да бъдат както самостоятелно ястие, така и добавка към супа. Можете да използвате всякакъв пълнеж, който харесвате. За да създадете сладкиши, ще ви трябва:

• 200 мл подкислено мляко (това са 12 супени лъжици);
• 1 пилешко яйце;
• растително масло - 3 супени лъжици. лъжици + за печене;
• 0,5 кг брашно;
• 2 супени лъжици. лъжици четиридесетградусова водка;
• смес от сол и смлян пипер на вкус.
• 0,4 кг картофено пюре;
• 2 глави лук;
• 100 грама твърдо сирене.

Готвене:

Първо трябва да изсипете кисело мляко в дълбока купа, да добавите смлени картофи, сол, бакпулвер и растително масло, разбъркайте добре. Бавно въведете водка и брашно, замесете гъсто тесто от картофено пюре за пайове. Разделете го на 12-14 малки бучки, разточете на сладки. В средата сложете сирене с малко количество запържен лук. Направете пайове, изпържете от двете страни. Сервирайте горещо.

Как да си направим картофено пюре с плънка във фурната

А сега, напротив, имате нужда от мая. И тетрябва да се натисне. Печенето поради тях ще се окаже по-великолепно, отколкото в предишни случаи. Необходимото количество е 40 грама. От продуктите, които все още са необходими:

• 350 грама картофено пюре;
• 4 пилешки яйца;
• 5 супени лъжици. лъжици краве мляко;
• 100 ml растително масло;
• около 1 кг пшенично брашно;
• 2 супени лъжици. лъжици захар;
• няколко щипки сол;
• пълнеж за пайове - всякакви.

Готвене:

Изсипете захарта и маята в затоплено мляко, разбъркайте. Оставете, докато се появи "капачката". Смесете картофено пюре със 70 мл олио. Разбийте белтъците със солта, изсипете в картофите. Към това добавете масата с мая. Постепенно добавяйки брашно, замесете меко тесто. Прехвърлете го в купа, намазана с растително масло. Изчакайте, докато удвои размера си. Намажете тава за печене с олио. Оформете сладки от тестото, сложете върху тях плънката, защипете и изпечете до готовност във фурната при температура 190 градуса.

С какво да сервирате пайове?

Вкусни пълнени банички от картофено пюре могат да се сервират с различни супи, сладък чай или кафе и други напитки. И можете да ги ядете просто така, без нищо. Вкусът им няма да се промени по никакъв начин. Създавайте само най-добрите сладкиши у дома. Приятен апетит!