Зелеви броколи, пържени. прости рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Външно броколите са много подобни на карфиола, който е познат на руското око. Тя е най-близкият й градински роднина, само че цветът е зелен, а не бял. Този подвид карфиол е много популярен в Италия и Франция. В европейските страни пържените броколи са любима и позната ежедневна храна.

Ястия с броколи

Руските домакини не използват този продукт толкова често, колкото картофите или морковите. Но ако ястието е приготвено правилно, тогава броколите се оказват много вкусни, задоволителни, здравословни и питателни. Опитайте да приготвите зелено зеле от карфиол веднъж и няма да останете разочаровани.

Очукани броколи

Времето за готвене е около десет минути, което би трябвало да зарадва заетите съвременни домакини.

Пържените броколи (в тесто) се приготвят по следния начин. За начало зелето трябва да се измие. Отделете съцветия едно от друго. Слагаме тигана на огъня, добавяме малко сол към водата в него. Когато заври, хвърляме там зелето и го варим две-три минути. Хвърлете го в гевгир.

Докато зелето се охлажда, пригответе тестото. Смесете зехтина, малко сол, пилешки яйца и супена лъжица брашно. Ако тестото е твърде гъсто, добавете малко вода или мляко.

Сложете тиган на огъня, налейте олиото и изчакайте, докато се загрее добре. Слагаме зелето във врящо олио, като предварително сме го изкъпали добре в яйчен тесто. Важно е съцветията да са равномерно и в големи количества покрити с яйчна маса. Пържените броколи се приготвят много бързо. Ще отнеме около три минути, за да се изпържи от двете страни.

Зеле с яйце

Много популярно и печелившо ястие са броколите. Съцветия, пържени с яйце, няма да оставят никого безразличен. Отегчени сте от обичайните гарнитури? Броколите, задушени с яйце, са чудесна алтернатива. За приготвянето на ястието ще са ви необходими около половин килограм зеле, две пилешки яйца и малко сол.

Разглобени на цветчета, броколите трябва да се измият и сварят в леко подсолена вода. Когато зеленчукът изсъхне и изстине малко, започваме да пържим. В растително или зехтин запържете зелето от двете страни, за да стане още по-меко. След това с помощта на машина за пюре за картофи го смилайте до пюре. Остава само да го изсипете с яйце и да разбъркате всичко старателно. Препоръчително е яйчената и зелевата маса да се запържи за две до три минути. Гарнитура за месни или рибни ястия е готова.

Броколи със соев сос и сусам

Ако искате нещо ново и оригинално, съветваме ви да обърнете внимание на следната рецепта. Ще бъдат пържени броколи със сусам и соев сос. Много домакини казват, че това ястие не е такасамо вкусно, но и много здравословно и, което е важно, засищащо. Като добавим малко пилешко или пържено свинско към такова зеле, получаваме пълноценно вкусно ястие, което нито възрастните, нито децата няма да откажат.

Необходими съставки:

• Броколи - 300 грама.
• 1 маса. лъжица сусам.
• Също количество зехтин.
• Щипка черен пипер.
• Две чаени лъжички соев сос.
• Малко морска сол.

Зелето, измито и подсушено с хартиена кърпа, внимателно се сортира на съцветия с остър кухненски нож. Отделяме всички безвкусни, ненужни дебели стъбла. Нарежете броколите на малки парченца.

Поставете сусама върху сух тиган. Важно е много внимателно да следите тяхното печене. Ако се пренебрегне, те могат да изгорят или изгорят, изпълвайки кухнята с остра миризма. Когато сусамовите семена леко покафенеят, сложете ги в чиния и оставете да изстинат.

В съда, където току-що се запържваха семената, налейте малко зехтин и сложете зелето. Пържените броколи (рецепти и опитни домакини потвърждават това) отнемат около три минути за приготвяне. Не всички храни могат да се приготвят по един и същи начин. След запържване сложете зелето в чиния, добавете сусам отгоре. Подправете с малко морска сол и полейте със соев сос. Опитайте се да изберете сос, който ще съдържа минимално количество сол. Ястието е готово.

Пържени броколи с чесън

Тялото се нуждае от витамин С,и членовете на домакинството искат да сготвят нещо лятно, сочно и задоволително? Изборът в този случай трябва да бъде броколи. Пърженият или варен карфиол също е много полезен за тялото, насища го с полезни вещества, които помагат в борбата с настинките. Ако добавите чесън към ястието, то ще стане с порядък по-здравословно и по-ароматно.

За да готвите броколи с чесън, трябва да направите обичайните манипулации със зелето (измийте, сварете, охладете). Налейте малко масло в тигана. Три-четири скилидки чесън (на 300-400 г зеле) се нарязват на ситно. Запържете чесъна в олио, докато стане малко прозрачен, започне да отделя силен аромат и стане румен. На последния етап добавете броколи към чесъна и запържете още няколко минути.

Важно е да се отбележи, че в това ястие не се изискват допълнителни подправки или подправки. Чесънът и зехтинът ще свършат своята работа, придавайки на ястието невероятен аромат и ненадминат вкус.

Броколи с яйце и билки във фурната

Разбира се, зелето вече е диетично ястие. Но ако искате да намалите калориите с метод на готвене, изберете фурна вместо пържене.

• Броколи - 250гр
• Един морков.
• Една крушка.
• Пет пилешки яйца.
• Сушен босилек, сол, черен пипер.
• Растително масло.

Изсипете малко олио в тава за печене и намажетепредварително сварени цветчета броколи. Отгоре сложете запържения лук (на кубчета) и морковите (настъргани на едро ренде). Разбийте яйцата със сол и подправки, билки и черен пипер до гладка и пухкава смес. Залейте зелето с тази смес и сложете във фурната за десет минути. Температура - 200 градуса.