Как да готвя zrazy: рецепти със снимки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Zrazy са малки котлети от кайма или картофи с различни пълнежи. Рецепти за такива ястия се предлагат в руска, украинска, литовска и полска кухня. Следователно всяка съвременна домакиня трябва да знае как да готви zrazy.

С яйца

По описания по-долу метод се получава много вкусно месо зрази, което се съчетава с всякакви зеленчукови гарнитури. За да ги приготвите ще ви трябва:

• 500 г всякакво постно месо.
• 3 яйца.
• Глава лук.
• ½ чаша пастьоризирано мляко.
• 3 филийки бял хляб.
• Сол, подправки и растително масло.

Преди да приготвите зрази от кайма с яйце, трябва да направите месо. Измива се, подсушава се и се смила. Към получената маса се добавят сол, подправки и накиснати в мляко хляб. Всичко това се допълва с едно сурово яйце, добре омесено. От така приготвената кайма се оформят малки питки. Всяко от тях се пълни с нарязани варени яйца, смесени с наситнен пасивиран лук и внимателно увити под формата на котлети. образуванполуготовите продукти се подреждат върху тава за печене, постлана с намаслен пергамент и се подлагат на топлинна обработка. Печете зразите за около 30 минути в умерено загрята фурна.

С твърдо сирене

Това оригинално и много апетитно ястие няма да остави безразлични дори и най-взискателните гастрономи. Основната му тайна се крие в деликатен пълнеж от сирене, заобиколен от препечено пилешко месо. Преди да приготвите мляно месо zrazy, не забравяйте да проверите дали имате всичко необходимо под ръка. В този случай списъкът със съставките е:

• 400 г усукано пиле.
• 100 г твърдо сирене.
• 70 г масло.
• 100 мл пастьоризирано мляко.
• 4 филийки бял хляб.
• 1 прясно яйце.
• Глава лук.
• Сол, подправки, билки, галета и растително масло.

Усуканото пиле се комбинира с яйце, нарязан лук и накиснат в мляко хляб. Всичко това се посолява, поръсва се с подправки и се омесва старателно. От получената кайма се правят малки сладки. В центъра на всеки от тях поставете замразено топче настъргано сирене, допълнено с нарязани билки и омекотено масло. Получените продукти се правят под формата на котлети, панирани и пържени в загрят намазнен тиган.

С яйца и зеленчуци

Тази рецепта определено няма да остане незабелязана от младите домакини, които искат да се научат да готвят зрази, така че да се окажат не само вкусни, но и здравословни. За да го повторите насобствена кухня ще ви трябва:

• 700 г усукано месо.
• 2 моркова.
• 3 глави лук.
• 4 яйца.
• 4 филийки бял хляб.
• Чаша пастьоризирано мляко.
• Сол, подправки, панировка и растително масло.

След като се справихте с имената и пропорциите на необходимите компоненти, трябва да разберете как да приготвите зрази с яйце и зеленчуци. Като начало виеното месо се комбинира с хляб, накиснат в мляко. Всичко това се посолява, подправя се с подправки, допълва се с едно яйце и се разбърква интензивно. От готовата кайма се правят малки сладки. В средата на всеки от тях се поставя пълнеж, състоящ се от сварени яйца, пасивиран лук и сварени моркови. Получените заготовки се правят под формата на котлети, панират се и се пържат в намаслен тиган до леко зачервяване.

С гъби

Рецептата по-долу ще бъде истинска находка за тези, които все още не знаят как да готвят зрази с гъби. За да го играете у дома, ще ви трябва:

• 1 кг постно мляно месо.
• 300 г гъби.
• 100 мл мляко.
• 3 супени лъжици. л. сусамово семе.
• 2 глави лук.
• Сурово яйце.
• Филия бял хляб.
• Сол, бахар, панировка и растително масло.

Усуканото месо се комбинира с един нарязан лук, яйце и накиснати в мляко хляб. Всичко това се посолява, пипери се и се омесва старателно. От получената кайма направете плоскасладкиши и ги напълнете с гъби, запържени с останалия лук. След това се правят котлети, овалват се в галета и сусам и се запичат в загрят намаслен тиган.

Със зеле

Възможно е тази рецепта да добави към личната колекция на тези, които се опитват да се придържат към принципите на правилното хранене. След като го прочетете, ще разберете как да готвите картофено зрази. Тъй като тази рецепта изисква специфичен набор от съставки, уверете се, че имате:

• 2 яйца.
• 10 картофени грудки.
• 5 супени лъжици. л. брашно (+ още за панировка).
• 1 супена лъжица л. доматено пюре.
• Чаша питейна вода.
• Половин средна вилица за зеле.
• Сол, вода, подправки и растително масло.

Обелените и измити картофи се сваряват в подсолена вряща вода и се пасират с пасатор. Получената маса се допълва с яйца и брашно и след това се омесва старателно. От готовото пюре се правят доста дебели питки. В центъра на всеки от тях се подрежда пълнежът, състоящ се от нарязано зеле, задушено с подправки, вода, сол и доматено пюре. Получените полуфабрикати се приготвят под формата на котлети, панирани и запържени в загрят намаслен тиган.

С адиге сирене

Това оригинално и в същото време доста просто ястие има много приятен вкус и се съчетава добре с месо, птиче месо или всякакви пикантни сосове. Следователно ще предизвика интереса на тезикойто иска да разбере как да готви zrazy на базата на евтини съставки. За да направите тези пълнени картофени котлети ще ви трябва:

• 300 g сирене Adyghe.
• 1 кг картофени грудки.
• Чаша пшенично брашно.
• ½ ч.л куркума.
• Сол, вода, билки и рафинирано масло.

Обелените и измити картофи се сваряват в подсолена вряща вода и се намачкват на пюре. Готовото пюре се смесва с брашното и се разделя на равни парчета. Всяко от тях се сплесква на плоска торта, пълни се с настъргано сирене, комбинира се с куркума и билки, след което се правят котлети и се запържват в топло растително масло.

С гъби и месо

Това вкусно и обилно ястие се съчетава добре със салати от пресни зеленчуци и пикантни сосове, приготвени със заквасена сметана. За приготвянето му ще ви трябва:

• 900 g картофени грудки.
• 200 г всякакво постно месо.
• 150 г гъби (за предпочитане шампиньони).
• 2 яйца.
• Глава лук.
• Сол, питейна вода, подправки, брашно, галета и растително масло.

На първо място, трябва да се справите с картофите. Обелва се, измива се, сварява се в подсолена вряща вода и се омесва с тласкачка. Полученото пюре се отстранява за кратко настрани, за да има време да изстине. След известно време към него се добавят яйцата и се омесват добре. Ако се е оказало воднисто, се сгъстявамалко количество пресято брашно. От полученото картофено тесто се правят не много тънки сладки. В средата на всеки от тях се слага пълнеж, състоящ се от усукано месо, запържено с подправки, сол, парченца гъби и наситнен лук. На последния етап се правят под формата на пайове, панирани и запържени в сгорещено растително масло.

Сега знаете точно как да готвите zrazy и можете поне всеки ден да изненадвате семейството си с нови версии на това ястие.