Салата от цвекло със заквасена сметана: рецепта, калории

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Цвеклото е тревисто двугодишно растение. За първи път този интересен зеленчук е споменат от асирийците повече от две хиляди години преди нашата ера. Отглеждането му е станало хиляда години по-късно. Цвеклото се споменава в древногръцките хроники като дарение на боговете. След петстотин години този зеленчук достига Европа. В същото време европейците харесват повече блатовете, които се използват при приготвянето на различни ястия, докато в Азия оценяват сочните и засищащи корени.

В Русия цвеклото се появява около единадесети век. Тя започна своето шествие от Киевското княжество и бързо се разпространи из Московските и Новгородските земи. Постепенно посевите от цвекло напредват дори до територията на Далечния север. Но цвеклото се е вкоренило най-добре от всички в Украйна. Световноизвестният украински борш твърдо влезе в ежедневието през шестнадесети век.век.

Полезни свойства на цвекло

По всяко време и сред всички народи цвеклото се е смятало за много лечебен зеленчук. Всъщност е трудно да се надцени неговата полезност. Съдържа значително съдържание на желязо, фосфор, цинк, витамини от група В, протеини и въглехидрати. Благодарение на благоприятния ефект на тези елементи, метаболизмът в организма се подобрява и в резултат на това работата на сърцето се нормализира, съдържанието на холестерол намалява. Съставът на цвеклото включва естествени антисептици, които допринасят за лечението на някои инфекциозни заболявания. Преди няколко века лекарите често предписваха гаргара със сок от цвекло за болки в гърлото. Поради достатъчно високото съдържание на магнезий зеленчукът стабилизира работата на сърдечната клапа. Осигурява стабилна функция на червата и подпомага възстановяването на чернодробните клетки. Цвеклото е незаменимо в детската храна, тъй като предотвратява рахит. Съдържа фолиева киселина, поради което се препоръчва за употреба по време на бременност и кърмене.

Цвеклото е нискокалоричен продукт и се усвоява перфектно от тялото. Съчетава се както с други зеленчуци, така и с различни видове месо. Списъкът с ястия с цвекло е огромен и разнообразен. Всички те се отличават с високи вкусови качества, лекота на приготвяне. Отнася се за онези зеленчуци, които се съхраняват безпроблемно през цялата зима. През пролетта, когато човешкото тяло започва да изпитва бери-бери и умора, а младите пресни зеленчуци все още не са налични, различни салати от цвекло ще помогнат не само за разнообразяване на семейното меню,но и поддържа имунната система. По-нататък в статията ще разгледаме подробно опциите за салати на базата на цвекло и заквасена сметана.

Рецепта за салата от цвекло със заквасена сметана "Младост"

Това е живописна и ефектно изглеждаща салата, в която захарта е идеалното допълнение към заквасената сметана и разкрива деликатния вкус на цвеклото.

За да приготвите салата от варено цвекло със заквасена сметана ще ви трябва:

• 2 корена от цвекло;
• 4 супени лъжици. лъжи. заквасена сметана;
• 2 супени лъжици. лъжи. захар.

Готвене

Според тази рецепта цвеклото със заквасена сметана се приготвя по следния начин. До готовност гответе цвекло. Почистваме и смиламе на едро ренде, слагаме го в малка купа за салата, поръсваме със захар и заливаме със заквасена сметана, така че да покрие напълно долния слой. Можете да украсите с варен чипс от цвекло и стрък магданоз.

Калорийна салата от цвекло със заквасена сметана - 65 kcal.

Салата с чесън и заквасена сметана

Лека салата, в която чесънът добавя пикантност към ястието.

Съставки:

• 400g цвекло;
• 800ml вода;
• 2 скилидки чесън;
• 2 супени лъжици. лъжи. заквасена сметана.

Готвене на салата

Нека помислим как да приготвим салата от цвекло със заквасена сметана. Сварете измитите зеленчуци до готовност и охладете. Почистваме, смиламе на едро ренде, добавяме счукан или ситно нарязан чесън и подправяме със заквасена сметана. Сервираме на масата. Калоричното съдържание на ястието е 34 kcal.

Цвекло, задушено в заквасена сметана

Необичайно нежно ястие с богат вкус на подправки. За да приготвите салата от цвекло със заквасена сметана ще ви трябва:

• 500g цвекло;
• 1 супена лъжица заквасена сметана;
• 1 корен от магданоз;
• 1 морков;
• 2 супени лъжици. лъжи. слънчогледово масло;
• 1 супена лъжица лъжи. брашно;
• 1 ч.л. оцет;
• 1 ч.л. захар;
• сол, черен пипер по избор.

Последователност на готвене

Почистете и изплакнете цвеклото и морковите. Нарежете на лентички и добавете ситно нарязан корен от магданоз. Ако желаете, можете да замените корена от магданоз с корен от целина.

Сложете зеленчуците в тенджера, овкусете с растително масло и оцет, добавете малко вода и оставете да къкри на слаб огън за един час под капака, като не забравяте да разбърквате.

Доведете до готовност, добавете брашно и разбъркайте. След това добавете заквасената сметана, захарта и дафиновия лист, разбъркайте и оставете да къкри още 10 минути. Оставете леко да се охлади и сервирайте.

Съдържанието на калории в ястието е 126 kcal.

Салата със сини сливи и орехи

Това прекрасно ястие трудно може да се нарече диетично, но е достойно за внимание поради високото съдържание на полезни микроелементи, мазнини и въглехидрати.

Съставки:

• 400g цвекло;
• 100 г сини сливи;
• 100 г орех;
• заквасена сметана по ваш избор.

Последователностготвене

Салата от цвекло със заквасена сметана се приготвя много лесно. До готовност гответе цвекло. Охладете и смелете с ренде. Нарязваме сини сливи и ядки с нож и ги слагаме в купа за салата с настъргано цвекло, подправяме със заквасена сметана и разбъркваме. Желателно е да сервирате веднага след готвене, може да украсите с орехови ядки.

Съдържанието на калории в ястието е 193 kcal.

диетична салата от цвекло и ябълка

Невероятно нежно и сочно ястие, с леки нотки на ябълкова киселинност, ще бъде чудесно допълнение към закуска или вечеря.

Съставки:

• 200g цвекло;
• 2 ябълки;
• 2 супени лъжици. лъжи. заквасена сметана;
• 2 супени лъжици. лъжи. захар;
• 0,5 g лимонена киселина.

Как се прави салата?

Моето цвекло и се вари до готовност, оставете да се охлади. Отстранете сърцевината на ябълките и ги нарежете на ситно. Смелете цвеклото с едро ренде и го смесете с ябълките. Подправете с лимонена киселина, захар и една супена лъжица заквасена сметана. Смесете всички съставки и поставете в купа за салата с пързалка. Отгоре намажете с останалата заквасена сметана и украсете с резенчета ябълка.

Калорийно съдържание на ястието - 94 kcal.

Салата от цвекло

Оригиналната салата с леко пикантен вкус със сигурност ще намери място в сърцето на всеки гурме.

Съставки:

• 500g цвекло;
• 100 г заквасена сметана;
• 50 г хрян;
• 1 супена лъжица лъжи. захар;
• 2 супени лъжици. лъжи. оцет;
• мента;
• канела и сол по избор.

Нека разгледаме технологичната карта на марулята отцвекло със заквасена сметана. Сварете добре измити зеленчуци, обелете и нарежете на тънки филийки. Поръсете с оцет, за да не загубят цвят. Нарежете ментата и разбъркайте със заквасена сметана, настърган хрян, канела, сол и захар. Дресинг на салатата.

Съдържанието на калории в ястието е 125 kcal.

Бутер салата от цвекло и розова сьомга със заквасена сметана

Тази лека, празнична, изключително сочна салата ще остави незабравимо впечатление и ще украси всяка маса.

Съставки:

• 1 цвекло;
• 2 пилешки яйца;
• 100 g консервирана розова сьомга;
• 100 г сирене;
• 200 г заквасена сметана;
• кипка копър;
• 100 г орехи;
• сол, по избор.

Готвене на салата от цвекло със заквасена сметана:

1. Нарежете свареното цвекло на едро ренде и го разстелете върху широк плосък съд.
2. Нарежете копъра на ситно, посолете го и разбъркайте със заквасената сметана. Намажете слоя от цвекло с получения дресинг.
3. Разтрийте и сложете сирене върху съда с втори слой. Ако не можете да намерите сирене фета, можете да го замените с всяко меко сирене с подобна консистенция.
4. Разпределете равномерно половината от настърганите протеини на ситно ренде. Намажете с нашия дресинг.
5. Нарежете розовата сьомга и покрийте със смес от заквасена сметана.
6. Разпределете останалите протеини и равномерно разпределете останалата част от дресинга.
7. Поръсете салатата с трохи от жълтъци и нарязани ядки. Украсете с клончета копър.

Съдържанието на калории в ястието е 253 kcal.

Салата от прясно цвекло със заквасена сметана

За да приготвите това просто, но вкусно и здравословно ястие ще ви трябва:

• 160g цвекло;
• 20 г заквасена сметана 10%;
• 130 г моркови;
• чесън - 2 зъба;
• захар - 0,5 ч.л;
• сол - 2 g.

Нека помислим как да приготвим ястието:

1. Морковите и цвеклото се обелват и настъргват на едро ренде.
2. Добавете смлян чесън.
3. Поръсено със захар и сол.
4. Поръсете със заквасена сметана и разбъркайте.

Калория салата - 49,2 kcal.

Накрая искам да отбележа, че всички рецепти са уникални, неподражаеми и разнообразни. Всяко от приготвените ястия ще се превърне в истинска украса на всяка маса. Ще ви зареди с жизненост, здраве и добро настроение, ще превърне традиционната вечеря в кралско ястие.