2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Patissons - растения от семейство Cucurbitaceae - са високо ценени заради вкуса си и разнообразието от ястия, които могат да се приготвят от тях. Подобно на тиквичките се пържат, прави се хайвер, палачинки, сладко, посоляват се и се мариноват. Тази статия е посветена на този зеленчук.
Асорти от тиквички с тиква
Консервирането на скуош се прави както в чист вид, така и в комбинация с други зеленчуци. По-специално, отлична закуска се получава чрез комбинирането им с тиквички. Нарежете зеленчуците на малки парченца - кръгчета, резени или пръчици. Бланширайте ги за 3-4 минути, след което веднага ги охладете, може в студена вода. Консервирането на тиквички с тиквички става в марината. За приготвяне на пълнежа за всеки литър вода се консумират най-малко 50 г сол, може да бъде наполовина по-малко (25 г) или същото количество захар и 70 г оцет (9%). Ако оцетът е 6%, тогава са му необходими 100 г. Нарежете лука на половин пръстени, поставете слой на дъното на бурканите. Изсипете във всяка няколко скилидки чесън, няколко граха бахар, половин шушулка люти, дафинови листа. Опаковайте зеленчуците плътно, като разклащате бурканите. Залейте с гореща марината. Консервирането на патисони с тиквички по тази рецепта завършва със стерилизация. Половинлитровите съдове се варят 10-12 минути, литровите - 15, а 3-литровите - 20 минути. След това навийте бурканите, поставете ги на капаци, покрийте и след един ден можете да ги изпратите за съхранение до зимата.
Patissons мариновани цели
Не по-малко изкусително консервиране на тиква предлага тази рецепта. За да го приложите, ще ви трябват много млади зеленчуци, които трябва да бъдат измити, обелени, сварени във вряща вода за 5 минути, след което веднага охладени, за да не станат твърде меки. Измийте зелените: стръкове копър, целина, магданоз, листа от хрян. Нарежете шушулките люта чушка на парчета (по 5 сантиметра всяко). Обелете няколко глави чесън (в зависимост от това колко тиква трябва да се запази за зимата): на всеки буркан трябва да паднат поне 3 скилидки. Сега за маринатата. На литров буркан се изразходват приблизително 400 г пълнеж. За нея се вземат 20-25 г сол и захар. Загрейте водата, разтворете останалите компоненти, оставете да ври 15 минути, прецедете. Отново изсипете маринатата в тигана, кипнете и добавете съвсем малко, буквално 6 г, оцетна киселина (80% концентрация). Сложете билки и подправки, тиквата на дъното на бурканите, напълнете ги с топла марината и стерилизирайте. За контейнери от 0,5 литра са достатъчни 5-6 минути, за литрови контейнери - 12-15. След това навийте, оставете да изстине. Такива патисони се съчетават добре с картофи, пастаястия, месо. Много вкусно, повярвайте ми! А миризмата на подправки, особено копър, е толкова примамлива!
Patisson хайвер
Възможно е да се съхранява тиквата без стерилизация. Например, ако сготвите хайвер или задушете от тях за зимата. Сега ще ви кажем как се прави това. За всеки килограм патисони са необходими 500 г моркови, чушки, лук и 2 кг домати. Разбира се чесън - 3-4 глави, по желание люти чушки и билки, 650-700 г олио, 65 г сол, 50 - захар (или на вкус). Зеленчуците се нарязват на ситно и се задушават в чугун до омекване. В края на варенето се добавят захарта и солта. Може и малко оцет. Опаковайте горещия хайвер в стерилни буркани и затворете. А през зимата се поглезете с много приятна, апетитна закуска!
Успех със запазването ви!
Препоръчано:
Вкусни домашно приготвени ястия: да се научим да готвим извара syrniki
Както вече споменахме, палачинките с извара могат да се пържат с помощта на различни технологии. Най-простата и често срещана рецепта звучи така: за 5 порции трябва да спестите 1 кг самата извара, 130 гр. брашно, 1-2 яйца, от 75 до 100 гр. захар (за сладко), парче масло (75 гр.), малко сол (по ваш вкус)
Харти и вкусни домашно приготвени пилешки фиде
Вкусни пилешки юфка се приготвят бързо и лесно. Струва си да се отбележи, че тази супа е идеална за обилен обяд. В крайна сметка можете да наситите тялото си с богат бульон до късна вечеря
Домашно консервиране: как се готви сладко от ягоди - рецепта, рецепта, рецепта
Има много начини да направите сладко от ягоди. Рецептата, каквото и да вземете, е добра по свой начин. Например този: измийте плодовете, почистете ги от чаши и клонки, други отпадъци и ги подредете. Изсипете в купа и добавете половината от захарта, приготвена за готвене. Изчислението е 1: 1, тоест за всеки килограм ягоди има същото количество пясък
Домашно консервиране: компот от праскови, рецепта по рецепта
Решихте да сготвите компот от праскови за зимата. Рецептата, каквото и да вземете, винаги изисква предпазливост при избора на плодове. Те трябва да са непокътнати, без петна, развалени, набръчкани места, следи от удари
Домашно консервиране: как да затворите асорти компот за зимата
Много вкусен и здравословен компот от сливи. За зимата най-често се затваря от златисто-оранжеви сливи и тъмни сливи. Технологията на подготовка за процеса е описана в статията
