Паста със сметана: рецепта със снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Паста е универсален продукт, който се съчетава добре с много съставки. Приготвят се с пиле, морски дарове, бекон и гъби. Но кремообразната паста е особено вкусна. Най-простите и оригинални рецепти за такива ястия ще бъдат представени в днешната статия.

Общи препоръки

Пастата е доста капризен продукт. Вкусът на крайното ястие до голяма степен зависи от него. Ето защо правим паста само със сметана от висококачествена паста.

По време на термичната обработка не трябва да се отклонявате от препоръките, посочени на оригиналната опаковка. Желателно е пастата да се готви в голяма тенджера с дебели стени, пълна с вряща вода. 100 грама паста и 12 грама каменна сол обикновено се добавят към литър вода.

Тъй като пастата впоследствие се комбинира с лют сос, тя не трябва да се вари, докато омекне. След предварителна термична обработка те трябва да останат полусварени.

Не забравяйте, че готовата паста бързо увисва и губи естетическия си вид. Да избегнанеприятни изненади, много опитни готвачи препоръчват да ги поливате с лют кремообразен сос точно преди сервиране на масата за вечеря. По желание към ястието се добавят не само основните съставки, но и гъби, морски дарове, месо или бекон. Благодарение на наличието на тези компоненти, готовата паста придобива по-изискан вкус и богат аромат.

Вариант с пилешко и гъби

Тази рецепта ще бъде истинско спасение за много заети домакини, които нямат достатъчно време да приготвят сложни ястия. С помощта на тази технология се получава пълноценен вкусен обяд или вечеря. Освен това такава паста със сметана не се срамува да бъде сервирана на масата в случай на неочаквано посещение на гости. За да го създадете, ще ви трябва:

• 400 грама паста.
• Лукова луковица.
• 200 грама пресни шампиньони и всяко твърдо сирене.
• 250 милилитра сметана.
• 300 грама пилешко филе.
• Сол, ароматни билки и растително масло.

Последователност от действия

Обеленият и измит лук се нарязва на малки кубчета и се изпраща в горещ тиган. След около пет минути се добавят парчета пилешко филе. Всичко се разбърква добре и се запържва на умерен огън. Десет минути по-късно в същия тиган се подреждат нарязаните гъби. Всичко това се посолява, овкусява се с ароматни подправки и се оставя да вехне на най-малкия огън.

След десет минути донастърганото сирене се изсипва върху запържените съставки и се залива със сметаната. Полученият сос се загрява за кратко на котлона и се отстранява от котлона. В чиния за сервиране се поставят предварително сварени макарони, а отгоре се слага сос. По желание пастата със сметана и сирене се поръсва с наситнени билки. Сервира се изключително горещо.

Вариант с бекон

Това ароматно ястие може да бъде обилно и вкусно, за да нахрани цялото ви семейство. Приготвя се по най-простата технология и от бюджетни съставки. Тъй като тази рецепта за паста със сметана изисква определен набор от продукти, запасете се с всичко необходимо предварително. В този случай ще ви трябва:

• Паунд спагети.
• Лукова луковица.
• Пакет бекон.
• Скилидка чесън.
• Жълтъка от четири пилешки яйца.
• 200 грама меко сирене.
• 20% сметана, сол и всякакви подправки.

Алгоритъм за готвене

Беконът се нарязва на малки парченца и се пържи в горещ тиган. След няколко минути към него се добавя нарязан чесън и нарязан лук. В отделна купа смесете половината от наличното сирене, жълтъците и сметаната. Всичко това се посолява, овкусява се с ароматни подправки и се залива с бекона.

Полученият сос се загрява на слаб огън. Няколко минути по-късно предварително сварената паста се изпраща в същия тиган. Всичко се разбърква добре и се задушава за кратко на котлона. Точно преди сервиране, паста със сметана и беконподредете в чинии и поръсете с останалото сирене.

Опция за морски дарове

Това ястие е направено по възможно най-простата технология. Той е идеален за семеен обяд. Важно е също така, че се състои от много полезни и евтини компоненти, чиято покупка практически няма да повлияе на състоянието на портфейла ви. Преди да приготвите паста със сметана, проверете предварително дали имате всичко необходимо под ръка. В тази ситуация трябва да имате под ръка:

• 250 грама паста.
• Паунд морски дарове.
• 30 грама масло.
• Дезина маслини.
• 100 грама всяко твърдо сирене.
• 150 милилитра не много тежка сметана.
• Сол и ароматни билки.

Последователност от действия

Размразените морски дарове се потапят във вряща подсолена вода и се вари в продължение на три минути. След това се пържат в сгорещено масло. След няколко минути сметаната се изпраща в същия тиган и се задушава на слаб огън. След това към почти готовия сос се добавя предварително настъргано сирене и се разбърква добре, докато се разтопи. След това всичко това се посолява и се поръсва с уханни билки.

На последния етап в соса се слагат маслини и предварително сварена паста. Готовата паста със сметана, рецептата със снимка на която можете да намерите в днешната статия, се подрежда в чинии и се сервира на масата за вечеря.

орехов вариант

Ястието, приготвено по описаната по-долу технология, има деликатен вкус и деликатен приятен аромат. Процесът на приготвянето му е изключително прост и не отнема много време. За да нахраните семейството си с обилна вечеря, запасете се с всичко необходимо предварително. Ще ви трябва:

• 350 грама талиатели.
• 250 милилитра 20% сметана.
• 100 грама почистени орехи.
• Лукова луковица.
• 60 грама пармезан.
• Няколко скилидки чесън.
• 25 грама масло.
• Сол, ароматни подправки и пресен магданоз.

Паста се сварява в подсолена вода и се хвърля в гевгир. Докато излишната течност се оттича от него, можете да направите останалите съставки. В тиган, в който вече има масло, запържете обеления чесън и след няколко минути го изхвърлете. Поставете нарязания лук на освободеното място и го задушете до прозрачност.

След няколко минути се добавят сметаната и печените нарязани ядки. Всичко това се довежда до кипене и се оставя да вехне на слаб огън. Веднага след като сосът придобие необходимата консистенция, към него се изпращат предварително сварени тестени изделия. Всичко се разбърква добре и се отстранява от котлона. Готовата паста със сметана се подрежда в порционни чинии, поръсва се с настърган кашкавал и се сервира за обяд или вечеря. Препоръчително е това ястие да се консумира само горещо, защото след охлаждане губи по-голямата част от първоначалния си вкус.