Проста рецепта за мойва със снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Има безброй рецепти за готвене на мойва. И тези, които поне веднъж са се сблъсквали с приготвянето на тази риба, знаят, че дори най-силните освежители за въздух няма да могат да премахнат упоритата и особена миризма. Да, жалко е, че когато готвихме мойва, или по-скоро, пържехме го в тиган, нямаше никой наблизо, който би посъветвал да го изпечем във фурната.

Риба накратко

Мойва е доста проста и най-важното, евтина морска риба, въпреки че съдържанието на хранителни вещества в нея по никакъв начин не е по-ниско от по-скъпите морски дарове. В същото време можете да получите много здравословни мазнини и естествен протеин от мойва. За щастие, привържениците на правилното хранене и постоянното изчисляване на KBJU - 116 kcal на 100 g риба. Следователно рецептите с мойва могат да се считат за абсолютно диетични.

Внимание! Само 1 порция от тази риба на седмица предотвратява йоден дефицит. При избора на мойва е за предпочитане да се вземат пресни и еластични трупове без петна идруги щети.

Риба без масло

Най-лесната и бърза рецепта е да готвите мойва във фурната. Единствената трудност може да възникне при приготвянето на риба, така че при покупка дайте предпочитание на големите трупове. Леко размразете и след това налейте малко гореща вода. След прости манипулации се почиства забележително, а вътрешностите не се размазват по цялата работна повърхност, ръце и всичко, което е възможно, а се отстраняват като цяло замръзнало парче. За тази диетична рецепта ще ви трябва:

• замразена мойва - 400 грама;
• сол и черен пипер - по избор.

След като леко размразим рибата, я нарязваме, изваждаме вътрешностите, отделяме главите. Изплакваме обилно трупа под течаща вода, като обръщаме специално внимание на черния филм вътре - той трябва да бъде напълно отстранен, в противен случай готовото ястие ще горчи. Сол и черен пипер по желание. В предварително загрята на 200 градуса фурна поставете формата с рибата за 20 минути.

С картофи

Традиционен вариант на обилна семейна вечеря е риба и картофи. Обичайната комбинация, но резултатът ще ви изненада! За тази лесна рецепта за мойва ще ви трябва:

• картофи - 400 грама;
• риба капелин - 500 грама;
• среден лимон - 1 парче;
• растително масло (малко);
• зелени
• смлян черен пипер, подправка за риба;
• чесън - 3 скилидки;
• сол - по избор.

Нарежете рибата, извадетевътрешностите, изплакнете добре с вода, като не забравяте да премахнете черния филм. Поставете в съд, налейте отгоре прясно изцеден лимонов сок, овкусете с подправки и сол, билки и ситно нарязан чесън, разбъркайте внимателно.

Обелете картофите, нарежете на големи филийки. Намажете тава (или тава) доста със слънчогледово олио, сложете картофи върху нея и отново напръскайте малко олио. Завийте с фолио, поставете във фурна, предварително загрята на 180 градуса за 20 минути.

След края изваждаме формата с картофи, разбъркваме внимателно, поръсваме с билки, слагаме киселата риба и я връщаме във фурната за 25 минути, като отстраняваме фолиото, до златисто кафяво.

В тиган

Нека се насладим на проста рецепта за пържена мойва. И така, трябва да знаете две неща: тази пържена риба се сервира най-добре без гарнитура, много е вкусна с кисело зеле, кисели краставички, кисели краставици или ръжен хляб. И така, имаме нужда от:

• мива (само пресни, без замразяване) - 500 грама;
• пипер (смлян черен/смес) - 0,5 ч.л.;
• пшенично брашно - 4 супени лъжици;
• рафиниран зеленчук - 3 супени лъжици;
• сол - по избор.

Отстранете главите и вътрешностите, изплакнете под студена вода и изсушете. Следващия сезон с черен пипер и сол, разбъркайте. Потопете напълно в брашно и след това запържетевърху вече загрято олио за 3-4 минути - до златисто кафяво. Изпращаме готовата риба първо върху хартиена кърпа, за да премахнем излишната мазнина, след което сервираме и сервираме. Ето такава проста рецепта за приготвяне на мойва в тиган - само 20 минути от вашето ценно време и вкусен обяд / вечеря е готов. Приятен апетит!

Заквасена сметана и лук

Отлично допълнение към гарнитура от варени, печени или пресни зеленчуци е мойва, запечена в заквасена сметана. Ще ни трябва:

• заквасена сметана 20% голям буркан (5-6 супени лъжици);
• мива - 1 кг;
• лук - 4 броя;
• сол, черен пипер - по избор.

Почистете мойва и изплакнете обилно с хладна течаща вода. Лукът се нарязва на половин пръстени. Намажете съда за печене с масло (зеленчуково, зехтин или друго). Сложете рибата в първия слой, поръсете със сол и черен пипер, ако желаете. Покрийте рибата с половин пръстени лук, намажете всичко със заквасена сметана, покрийте с капак. Сложете съда в предварително загрята на 170 градуса фурна за 40-50 минути. За да получите красива, апетитна коричка, можете да махнете капака и да включите режима "Скара". Приятен апетит!

Варена риба

Звучи малко странно, но това ястие има вкус малко като домашна цаца. И така, рецептата за приготвяне на мойва, сварена в чай. Това ястие може да се яде както като горещо ястие, например заедно с картофено пюре, така и като лека закуска: мойва + хляб + масло=вкусен сандвич.

Ще ни трябва:

• мойва - 0,5 кг;
• лук - 1глава;
• дафинов лист - 2 броя;
• черен пипер, сол - по избор.

Напълнете тенджерата с вода до половината (може и малко повече), поставете пакетче чай там, изчакайте, докато водата заври. След това добавете обеления лук, рибата, дафиновия лист, сол и черен пипер на вкус. Оставете да се готви на слаб огън за около 15 минути. Извадете го и оставете течността да се отцеди. Приятен апетит!

Риба със зеленчуци

За тази проста и вкусна рецепта за мойва ще ви трябва:

• мива - половин килограм;
• лук - 1 глава;
• моркови - 1 брой;
• доматено пюре - 1 супена лъжица;
• растително масло;
• заквасена сметана - 2 супени лъжици;
• черен пипер, сол - по избор.

Обелете всички зеленчуци, запържете в тиган, добавете пастата към тях и оставете да къкри за 5 минути. Почистваме мойвата, изплакваме я под студена вода, поставяме я върху хартия да изсъхне. Преместваме зеленчуците от тигана в тава за печене, черен пипер и сол по желание, след което слагаме рибата отгоре, покриваме със заквасена сметана. В предварително загрята фурна на 180 градуса поставете формата и печете до коричка. Приятен апетит!

Тайните на вкусната риба

Някои погрешно вярват, че единственият начин да получите хрупкава златиста коричка върху мойва е като изпържите в тиган. Но във фурната ще се окаже не по-малко вкусно и хрупкаво, при спазване на някои тънкости.

Предтрябва да изберете рибни трупове с еднакъв размер. По този начин те ще се приготвят равномерно и няма да изсъхнат.

За да улесните измиването на тава за печене, покрийте го с фолио.

Някои модели фурни имат програми "Грил", "Топ въздушен поток" и други с висока температура. За да получите красива коричка, за всяка рецепта за готвене на риба мойва, включете този режим 5 минути преди края.

Брашното може да се замени с майонеза, заквасена сметана, масло, разбито яйце. Най-удобният начин да направите това е с кухненска силиконова четка.

Как се маринова мойва? Рецепта за готвене

На снимката рибата, печена и осолена, изглежда много апетитна. Мойва се поддава добре на осоляване и се прави доста просто. Необходимо е да заври вода, да се добави много сол към нея, толкова много, че саламурата да е добре горчива. Хвърляме там 2-3 дафинови листа и същия брой черен пипер на зърна. Охлаждаме всичко до стайна температура и напълваме рибата, можете да опитате мойва за сол за един ден, но не можете да я извадите от хладно място за няколко дни.

Силна закуска

Печете риба в омлет. Първото хранене трябва да е леко и засищащо, за да ви даде необходимата енергия за останалата част от деня. Едно от тези ястия е омлет с мойва, изпечен на фурна. Ще ни трябва:

• мива - половин килограм;
• лук - 3 броя;
• яйце - 2 броя;
• мляко - половин чаша;
• брашно за панировка;
• сол, черен пипер - по избор.

Почистете иизкормваме рибата, отрязваме главите и опашките, черен пипер и осоляваме труповете. Потопете обилно в брашно и запържете. Обелете лука, нарежете на малки кубчета и запържете до златисто кафяво. Разбийте яйцата с млякото в блендер. Намажете съда за печене с масло, наредете всички продукти на слоеве, поставете формата във фурната, предварително загрята до 180 градуса. Приятен апетит!