Куфлички с канела: проста рецепта със снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Какво може да бъде по-добро от ароматните кифлички с канела? Една проста рецепта за въздушни понички ще се впише хармонично в гастрономическата рутина на любителите на сладкото. Тази статия описва подробно технологията за приготвяне на десерт, различни вариации на сосове.

Перфектни кифлички. Съставки и техните аналози

Коя подправка най-добре допълва вкуса на крехкото тесто? Мляна канела! Качеството на канелата, използвана в тази рецепта, наистина има значение. По желание може да добавите подправка с индийско орехче, пикантен кардамон, джинджифил или карамфил. За печене трябва да се използва само чист екстракт от ванилия. Не използвайте заместители.

Мляко. Сладкарите съветват да не падате под 2% мазнини, защото съдържанието на мазнини наистина има значение, когато правите сладки и лесни кифлички с канела!

Не забравяйте, че тежкото или леко крема сирене върви добре с тази рецепта. Очевидно, колкото по-високо е съдържанието на мазнини, толкова по-богат е вкусът.

Immortal classic - кифлички с канела

Не знам какво да сервирам за чай, какъв десертизненада приятелите си? Идеален вариант за сладкиши е кифличка с канела. Дори начинаещите готвачи могат да се справят с проста рецепта.

Използвани продукти (за кифли):

• 100 г несолено масло, омекотено до стайна температура;
• 60g смляна канела;
• 20-50g захар;
• тесто с мая.

За глазура:

• 210 г пудра захар;
• 60-90ml мляко или кафе;
• екстракт от ванилия.

Загрейте фурната до 190 градуса. Смесете канела и захар, намажете тестото. Тестото се разточва плътно и се нарязва на едри парчета. Оформете кифлички, печете 13-26 минути. Смесете пудра захар, ванилия и супена лъжица мляко, докато сместа стане гладка. Поръсете топли кифлички.

Как да си направя тесто с мая у дома?

Можете да използвате това тесто за приготвяне на всякакви кифлички и други продукти. С този полуготов продукт можете да приготвите най-простите кифлички с канела, бързо и без проблеми.

Използвани продукти:

• 500 g универсално брашно.
• 200 ml топла вода;
• 90 г захар;
• 50 г бакпулвер;
• 5-7g суха мая;
• 1 яйце.

Разтворете маята в топла вода в голяма купа, оставете настрана за 5-7 минути. Добавете захарта, бакпулвера, яйцето и половината брашно. Разбийте на ниска скорост с електрически миксер до гладкост. Постепенно добавете останалото брашно, за да стане меко тесто. Поставете тестото в добре намаслена купа. Покрийте с капак или домакинско фолио и оставете на топло място за 1-2 часа.

Най-лесната рецепта! Питки с канела и кардамон

Това са перфектните канелени рулца. Те са меки, пухкави и сладки едновременно. Топят се в устата ви още топли. Внимавайте с пропорциите, ако добавите твърде много брашно и тестото се втвърди, кифличките ви също ще станат малко жилави.

Използвани продукти (за кифли):

• 120 г кафява захар;
• 60 г масло;
• 40 г канела;
• кардамон на вкус;
• тесто с мая.

Разточете тестото. В отделна купа разбийте мекото масло със захарта и канелата. Намажете тестото с получения сос, след което го нарежете на широки ивици. Навийте на рулца, покрийте с влажна кърпа и оставете настрана за 28-35 минути. Печете 25 минути на 170 градуса.

Още сладост! Глазура за кафяви кифли

Как да разнообразим обикновените кифлички с канела? Една проста рецепта за глазура от крема сирене ще допълни десерта.

Използвани продукти:

• 200 г пудра захар;
• 110 г крема сирене;
• 60ml разтопено масло;
• 60ml мляко;
• ванилин.

Пригответе глазурата, докато кифличките се пекат. Разбийте крема сиренето с маслото и ванилията до гладкост. Постепенно добавете пудра захар.

Скандинавски традиции: как да готвя "кифлички"Шведски домакини

Kanelbullar са меки кифлички, ароматизирани с пикантен кардамон и маслен пълнеж от канела. Именно в този десерт се намеси Карлсон, герой от вселената на шведската писателка Астрид Линдгрен. Как да си направим традиционни вкусни кифлички с канела?

Използвани продукти (за тест):

• 400g универсално брашно;
• 260 мл топло мляко;
• 55 г несолено масло;
• 50g гранулирана захар;
• 7g незабавна мая;
• подправки.

За пълнеж:

• 75 г масло;
• 60 г кафява захар;
• канела на прах на вкус.

Процеси на готвене:

1. Сложете брашното, захарта, кардамона и маята в купата за смесване, разбъркайте добре.
2. Добавете мляко и разтопено масло към сместа и разбъркайте на ниска скорост, докато тестото придобие правилната консистенция (2-3 минути).
3. Добавете щипка сол и продължете да месите още 8 минути на ниска скорост, докато сместа стане мека и гладка.
4. Поставете тестото в голяма купа, намазана с масло и разбъркайте, за да го покрие (мазнината ще предпази тестото от изсъхване).
5. Покрийте с найлоново фолио, оставете настрана за 1-2 часа, докато сместа удвои размера.
6. За да направите пълнежа: В малка купа смесете омекотено масло, захар и канела, докато се образува гладка паста.
7. Върху леко набрашнена повърхност разточете тестото на квадрат приблизително35x35 см.
8. Нанесете много тънък слой от сместа от масло и захар по цялата повърхност.
9. Сгънете тестото като бизнес писмо, след което го разточете на груб правоъгълник.
10. Обърнете лице към дългия ръб, нарежете тестото на ленти с ширина около 2 см и дължина 20 см. Завъртете всяка лента няколко пъти, като я разтегнете леко. Вземете единия край на усуканата лента, оформете вкусен "охлюв".
11. Изпечете канелените рулца в предварително загрята на 180 градуса фурна за 15-20 минути.

Куфличките се консумират най-добре в същия ден, но могат да бъдат замразени до 2 месеца и да се загреят отново във фурната преди сервиране. Не забравяйте допълнително да украсите сладкишите с остатъци от пикантни подправки.

Специално за отслабване! Мини версия на любимия ви десерт

Тези малки кифлички са супер лесни за приготвяне! Трябва да се запасите само с минимално количество съставки, временни ресурси. Украсете готовото лакомство със захарен мед или кленов сироп.

Използвани продукти:

• тесто с мая;
• 30 г масло;
• канела, захар на вкус.

Загрейте фурната до 200 градуса. Разточете тестото, нарежете на чисти квадрати. Намажете филийките с масло, подправете обилно с ароматна канела и захар. Завийте рулото, нарязано на 5-8 парчета. Поставете мини канелените рулца във форма за мъфини. Печете 15-20 минути.

От какво можете да направите глазура? Смесете заедно кленовия сироп ибадемово мляко. Добавете пудра захар, докато се получи желаната консистенция. Изсипете сместа върху топли кифлички.

Лесна веганска рецепта за рулца с канела

Въздушно, меко, нежно, сладко… С други думи, съвършенство! Друго предимство на тази рецепта е, че в процеса на готвене не се използват животински продукти.

Използвани продукти (за тест):

• 600g универсално брашно;
• 200ml бадемово мляко;
• 90ml растително масло;
• 1 торбичка незабавна мая;
• 15 г тръстикова захар.

За пълнеж:

• 100 ml растително масло;
• 50g органична захар;
• подправки на вкус.

Процеси на готвене:

1. В голяма тенджера загрейте бадемовото мляко и веганското масло, без да завира.
2. Изсипете сместа в голяма купа и поръсете с мая, оставете за 8-10 минути, след което добавете малко захар.
3. След това добавете брашно равномерно. Когато тестото стане лепкаво и гъсто, оформете топка. Покрийте с найлоново фолио и оставете на топло място за един час.
4. Разточете тестото на тънък правоъгълник. Намажете с разтопено веган масло и добавете захар, желаното количество канела.
5. Нарежете листа на тънки ивици, увийте спретнати охлюви.
6. Печете 25-30 минути на 170 градуса. Оставете да се охлади за няколко минути и след това сервирайте веднага.

Рилца с канела изахарта ще бъде още по-вкусна, ако ги украсите с крема сирене. Можете да използвате обикновена мая, но ще отнеме повече време, за да нарасне правилно.

"Червеното кадифе" е ярка украса за маса

Куфлички с канела от червено кадифе, гарнирани с гъста ванилия и кафяв маслен крем, са идеални за меню за чаено парти. Просто, бързо и много вкусно! Глазурата има добър вкус и контрастира добре с кифличките.

Използвани продукти (за тест):

• 400-600g универсално брашно;
• 250 ml топла вода;
• 180 г масло;
• 90g какао на прах;
• 70 г захар;
• 7-8g мая;
• 1 пилешко яйце;
• хранителен оцветител;
• канела на вкус.

За глазура:

• 500-800g пудра захар;
• 200ml меко масло;
• 110 г крема сирене;
• 100 ml сметана или мляко;
• екстракт от ванилия.

Процеси на готвене:

1. Смесете 2 чаши брашно, захар, какао, суха мая в купа. Поставете водата и олиото в микровълновата, загрейте, смесете със сместа от сухи съставки. Добавете яйце и хранителен оцветител.
2. Омесете тестото, покрийте го със стреч фолио и оставете за 8-10 минути.
3. Разточете тестото, нарежете на ленти. Съвет: Използвайте конец за зъби вместо нож, за да изрежете кифличките.
4. Оформете лентите на кифлички. Печете канелените рулца във фурната за 15-20 минути. Рецептаможе да се модифицира чрез добавяне на горски плодове, сушени плодове.

В малка тенджера разтопете маслото на среден огън. След загряване на огъня още 2-4 минути, докато цветът стане златист. В голяма купа смесете маслото, крема сиренето и ванилията и разбъркайте добре. Добавете пудра захар, постепенно добавете млечния продукт. Готовите кифлички залейте с получената глазура.