2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-23 12:52
Силициев диоксид (силициев диоксид, SiO2; лат. силициев диоксид) - силициев оксид (IV). Безцветни кристали с точка на топене +1713…+1728 °C, с висока твърдост и здравина.
Трудно е да се надцени ефектът на силициевия диоксид върху човешкото тяло. Минералът е отговорен за еластичността и гъвкавостта на костите, здравината на ноктите, състоянието на косата и помага на тъканите да се възстановят по-бързо. Академик В. И. Вернадски правилно твърди, че никой организъм не може да се развива и съществува без силиций. Силицият не се среща естествено в природата. Присъства под формата на диоксид в скалния кристал, яспис, топаз, аметист, ахат и други ценни минерали. Силициевият диоксид се използва в хранително-вкусовата промишленост като многофункционална безопасна хранителна добавка.
Допълнително име
Кристалният силициев диоксид е общоприетото име за добавката. Силициевият диоксид е международната опция. В цифров европейскисистемният код се изписва като E551. Опасна ли е хранителната добавка или не? Нека го разберем.
Неговите синоними: аморфен силициев диоксид; силициев диоксид; IV силициев оксид; бели сажди; аеросил; силициев анхидрид; немски силициев диоксид; силициев гел; Френски силициев диоксид.
Вид вещество
Добавка като E 551 е един от емулгаторите. Използват се през цялото време в хранително-вкусовата промишленост.
Силициевият диоксид е естествено вещество. Той съществува естествено под формата на кварц, който е минералът, който изгражда пясъка. В хранително-вкусовата промишленост се използва вещество, което е изкуствено синтезирано, с висока степен на чистота (аморфен силициев диоксид). Получава се чрез нагряване на силиций в кислородна атмосфера. Окислителната реакция протича при температури до 500 °C. Друг метод е хидролизата на парите на силициевия тетрахлорид във водороден пламък. Синтезът се извършва в специални автоклави от 1000 ºC.
Силициевият диоксид в естествената му форма се използва само в стъкларската, строителната и подобни индустрии, където чистотата на материала не е от съществено значение.
Функции и опаковка
Стандартният цвят на веществото е синкаво-бял или бял. Съставът му се определя от такава химическа формула като SiO2. Силициевият диоксид външно представлява малки гранули или прах. Няма миризма. Неразтворим в етанол и вода, разтворим във флуороводородна киселина. Съдържанието на активното вещество е 99%. Няма вкус. Плътност на материята– 2,2 g на cm3. Други свойства: висока якост и твърдост, топлоустойчив, силен адсорбент, киселинноустойчив.
Тази добавка най-често се опакова в тежки полиетиленови или крафт хартиени торби. Разрешено е опаковане на продукти в полипропиленови контейнери, ако има допълнителна полиетиленова вложка.
Нека разгледаме по-отблизо използването на силициев диоксид.
Производство за хранително-вкусовата промишленост
SiO₂ се използва в хранително-вкусовата промишленост като хранителна добавка, която има собствен индекс в европейската кодова система - E551.
В чиста форма силициевият диоксид не се използва в хранително-вкусовата промишленост. Той използва прахообразен силициев диоксид или, казано по друг начин, аморфен силициев диоксид, „бели сажди“. Производството на добавката се извършва в специални фабрики по два начина на изкуствен синтез: Si се нагрява в кислородна среда при петстотин градуса по Целзий, провежда се окислителна реакция, която води до производството на бели сажди и в специални стерилизатори при хиляда градуса, се получава реакцията на парите на силикон тетрахлорид във водороден пламък.
Негативният ефект на силициевия диоксид върху човешкото тяло не е потвърден.
Използването на този емулгатор в производството на храни е разрешено във всички страни без изключение (включително Украйна, Беларус, Русия, европейски страни), при условие че съдържанието му в крайния продукт не надхвърля границата, т.е. 30 г на килограм. Той не евредно за здравето и безопасно за употреба.
Области на приложение на веществото
E 551 е включен в списъка на одобрените хранителни продукти. Като помощно вещество силициевият диоксид предотвратява слепването и слепването на насипните продукти. Добавя се към грис, брашно, сухо мляко, подправки, яйчен прах, захар, сол и неговите аналози. Нормализира текстурата на нарязани или настъргани сирена. Превръща течността в насипна маса, запазва и засилва миризмата (закуски за бира, чипс, крекери и др.). Неутрализира повишеното количество алкали в алкохолните напитки (включително коняк), стабилизира киселинността, изсветлява поради адсорбцията на протеини, които замъгляват бирата, напитката, повишава нейната устойчивост. Емулгатор се използва за повърхностна обработка на захарни сладкарски изделия (с изключение на шоколад). Това предотвратява залепването, чупливостта и удължава срока на годност.
Тази добавка може да се използва във всички страни. Неговото количество не трябва да надвишава 30 g на kg продукт в готов вид.
Емулгатор E 551 се използва в големи количества за нуждите на медицината и фармацевтиката.
Под името Aerosil, това вещество обикновено се използва като силно диспергиран активен пълнител в мехлеми, таблетки, емулсии и гелове.
Силициевият диоксид е включен във фармакопеите на Дания, Унгария и Австрия.
Активни и странични функции на тази хранителна добавка
Този продукт има редица активни и странични функции. Като ефективен ентеросорбент се използва колоиден силициев диоксид под формата на насипен прах. Това вещество свързва и премахва токсините от тялото, включително соли на тежки метали. Такава добавка се предлага като част от суспензии, които облекчават състоянието на тялото с метеоризъм. Силициевият диоксид засилва ефекта на активното вещество, стабилизира емулсията.
Поради своите адсорбиращи свойства, субстанцията под формата на мехлем или гел се прилага външно за лечение на гнойни рани, лечение на мастит, флегмон и други заболявания. Инструментът има антимикробен ефект, лесно се разпределя по повърхността на кожата, не предизвиква дразнене и алергии. Използва се като сгъстител във вазелин, рибено масло, цетилов алкохол и глицерин.
Тази добавка не се пренебрегва от производителите на козметика. Веществото се използва основно в състава на пастите за зъби като напълно безопасен избелващ абразив. Силициевият диоксид не унищожава зъбния емайл, безопасен е, ако човек случайно го погълне. Като помощно вещество се използва при производството на ексфолианти, пудри, лосиони и кремове за различни типове кожа. Благодарение на Aerosil неравностите по кожата се маскират, мазният блясък се елиминира, фините бръчки се изглаждат. Ефективно почиства дермата и елиминира мъртвите клетки. Силициевият диоксид не може да провежда електрически ток, е един от най-добрите диелектрици (ако няма примеси в състава).
Ефектът на силициевия диоксид върху човешкото тяло
Тази добавкаможе да се счита за безопасна за тялото. Силициевият диоксид се намира в човешката плазма и кръв. Веществото, идващо отвън, не се разгражда в храносмилателната система, не се абсорбира и естествено излиза в почти непроменена форма. Каква е вредата от силициевия диоксид? Опасно е само вдишването на силициев диоксид. Малките частици могат да причинят белодробна силикоза, грануломатозен обрив и други сериозни заболявания.
Основни продуценти
Високочестотен силициев диоксид се произвежда в Брянска област от компанията Ecosilicon. Основните чуждестранни доставчици са: Гомелски химически завод в Република Беларус, RHONE-POULENC във Франция, Evonik Industries в Германия. В началото на миналия век физиологът от Германия W. Kuehne предостави доказателства, че силициевите съединения почистват и възстановяват кръвоносните съдове и предотвратяват развитието на атеросклероза. По-късно заключенията му бяха подкрепени от голям брой изследвания. Силициевият диоксид структурира водните молекули, като им дава способността да изхвърлят патогени, чужди съединения и токсини. Силициевата вода придобива специален свеж вкус и бактерицидни характеристики благодарение на веществото.
Изследвахме ефекта на силициевия диоксид върху човешкото тяло.
Препоръчано:
Пийте вода с лимон сутрин: рецепта за напитка, пропорции, въздействие върху човешкото тяло и стомашно-чревния тракт, показания и противопоказания за прием
Отдавна е установено, че водата е неразделна част от нашето тяло и липсата й може да повлияе неблагоприятно на общото благосъстояние. Водата е тази, която стимулира всички органи да работят гладко и правилно. Но какво ще кажете за водата с лимон? Добре ли е да се пие вода с лимон сутрин? Ако да, какъв е правилният начин да го направите? Това са само част от въпросите, отговорите на които можете да намерите в статията
Има ли нужда човешкото тяло от захар? Ползите и вредите от захарта, нейното въздействие върху здравето
Какво е захарта и за какво са я използвали хората? Как се държи веществото в човешкото тяло? Какви са видовете захар? Колко е вреден и полезен? Има ли алтернатива или заместители? Митове за ползите и вредите от захарта. Ще разгледаме всичко това в статията
E500, хранителна добавка: въздействие върху човешкото тяло, какво е опасно
Понякога можете да срещнете въпроса какво представлява хранителната добавка E500? Числата "E" в списъка на съставките на различни продукти заместват химичното или генеричното наименование на специфични хранителни добавки. Използват се за подобряване на цвета, вкуса, текстурата или предотвратяване на развалянето на храната
Алкохол - какво е това? Сух алкохол. Ползите от алкохола. Въздействие върху човешкото тяло
На фона на продължаващите разговори за опасностите от алкохола се появи нов вид - алкохол на прах. Той обещава да стане още по-достъпен и по-лесен за транспортиране и използване
Серен диоксид във вино. Ефектът на серен диоксид върху човешкото тяло
За да се запазят по-добре винените продукти, те се обработват със серен диоксид. Днес на етикетите купувачът може да намери такъв надпис като серен диоксид или просто E 220. Това е едно и също. Серният диоксид е използван и от древните гърци, а през Средновековието това се прави с вината в Европа. Но какво мисли съвременната наука за това вещество? Не е ли вредно за здравето?