Постни котлети от броколи: рецепти, калории и препоръки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Котлети от броколи за приготвяне у дома е много просто. Трябва също да се отбележи, че такова ястие излиза много по-евтино и по-здравословно от обяд, приготвен на базата на месен продукт.

Вкусни котлети с броколи: рецепти за готвене

Първоначално въпросното ястие е било предназначено изключително за бебешка храна. Но с течение на времето възрастните започнаха активно да го използват.

Според кулинарните експерти котлетите от броколи са много вкусни и деликатни продукти. Въпреки факта, че такова ястие е постно, то насища доста добре не само детското тяло, но и тялото на възрастния.

Ще ви разкажем как се прави тази необичайна вечеря точно сега. За да го приложим, имаме нужда от:

• пресни броколи - около 200 г;
• картофени клубени - 2 бр.;
• лук - 1 глава;
• голям морков - 1 грудка;
• неовкусено слънчогледово масло - 3 големи лъжици;
• пшенични галета - около 2 големи лъжици;
• фина готварска сол - около ½ десертна лъжица;
• черен пипернарязан - 3 g;
• филтрирана питейна вода - около 1,5 литра.

Процес за подготовка на компонента

Преди да готвите постни котлети от броколи, чието калорично съдържание не надвишава 250 енергийни единици (100 g), трябва да подготвите основата за тях. За да направите това, картофите се обелват и след това се разстилат във вряща и леко подсолена вода. Веднага щом клубените омекнат, внимателно се изваждат и веднага се омесват с тласкач (до получаване на хомогенно пюре). След това броколите се изпращат към същия картофен бульон. Вари се около 5-7 минути.

След като се извадят зеленчуците от бульона, те се охлаждат и се нарязват на средни парчета. Лукът и морковът също се белят отделно. Първият продукт се нарязва на ситно с нож, а вторият се натрива на едро ренде.

За да направят постните котлети от броколи възможно най-ароматни, към основата им трябва да се добавят сотирани зеленчуци. За да направите това, сложете лука и морковите в тенджера и добавете олио (слънчогледово). Запържете споменатите съставки на среден огън, докато покафенеят и омекнат напълно.

След като всички продукти са термично обработени, те се комбинират заедно. За целта към пържените зеленчуци се добавят варени съставки, както и нарязан черен пипер и сол.

Интензивно смесвайки продуктите, получавате хомогенно и доста вискозно постно месо.

Как се оформя и пържи на котлона?

Баничките с броколи се оформят по абсолютно същия начин като обикновените месни продукти. За да направят това, те отнемат около 2големи лъжици смлян зеленчук и след това оформете топка от нея, която след това леко се сплесква. Освен това всички полуфабрикати се овалват последователно в пшеничени галета.

Запържете котлети от броколи в горещ тиган. В него се налива малко олио и след това се разпределят част от продуктите. Запържете ги от двете страни до златисто кафяво. Обикновено не отнема много време.

Сервиране на масата

Сервирайте готовото постно ястие с броколи горещо. По правило се използва като пълноценно ястие (тоест без гарнитура). Но ако ви се струва, че такива продукти са твърде сухи, тогава можете да ги сервирате с някакъв постен сос.

Приготвяне на пилешки котлети с броколи и карфиол

Ако не сте вегетарианец и освен това не спазвате Великия пост, тогава въпросните продукти могат да се приготвят с пилешки гърди. Такъв компонент ще направи обяда по-задоволителен.

И така, за да приготвите кюфтета от броколи и карфиол, трябва да закупите следното:

• пресни броколи - около 300 г;
• карфиол - 200 г;
• лук - 2 глави;
• пилешко яйце - 1 бр.;
• неовкусено слънчогледово масло - по избор;
• пшенични галета - около 4 големи лъжици;
• фина готварска сол - около ½ десертна лъжица;
• нарязан черен пипер - 3 g;
• охладени пилешки гърди - около 350гр

Готвене на кайма

Всички месни и зеленчукови котлети се приготвят по подобен начин. Първо трябва да приготвите смесената кайма. За да направите това, измийте добре карфиола и броколите. В същото време зеленчуците се почистват от всички нежелани елементи.

След като се приготвят посочените продукти, те се изсипват в подсолена вряща вода и се варят 5-7 минути. През това време съставките трябва да станат напълно меки.

Що се отнася до охладените пилешки гърди, те също се измиват и се отрязват всички негодни за консумация вени. Такъв продукт не трябва да бъде предварително сварен.

Необходимо е също да почиствате отделно големи глави лук.

След като всички съставки са обработени, те трябва да бъдат смачкани. Направете го с месомелачка. Броколи и карфиол се прекарват през това устройство за готвене, заедно с пресни пилешки гърди и лук.

След извършване на описаните действия към натрошените продукти се добавя фина сол и бахар.

За да станат котлетите еластични и да не се разпаднат при термичната обработка, към каймата трябва да се добави сурово пилешко яйце.

Интензивно смесвайки компонентите с ръцете си, получавате хомогенна и много ароматна маса.

Оформяме продукти и ги подлагаме на топлинна обработка

Оформете котлети от пилешки гърди и зеленчуци трябва да са точно както в първата рецепта.

Веднага щом всички полуфабрикати са готови, те са веднагаоваляни в галета. След това продуктите се подреждат върху горещ тиган с олио и бързо се пържат от двете страни. След появата на златиста коричка котлетите се прехвърлят в тава за печене, която веднага се поставя в предварително загрята фурна.

При 200 градуса месните и зеленчуковите продукти трябва да се пекат 17-20 минути. През това време те трябва да бъдат напълно подготвени.

Сервирайте ястието на масата

За разлика от предишните постни котлети, въпросните пилешки продукти могат да се сервират на масата заедно с гарнитура от картофено пюре, варена паста или каша от елда. Освен това можете отделно да приготвите всеки сос за котлети и да ги поръсите с билки.

Препоръки

Както виждате, няма нищо трудно в приготвянето на въпросните котлети от броколи. За да получите по-оригинално ястие, можете да добавите към каймата не само изброените по-горе съставки, но и например пържени гъби, пресни домати, чесън, билки и др.