Тиквички в доматен сос: рецепти за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Опитвали ли сте някога тиквички в доматен сос? Не? След това ще разгледаме няколко лесни рецепти за готвене, които ще ви помогнат да направите вкусно второ ястие, както и пикантна закуска за зимата.

Тиквички в доматен сос: рецепта за прибиране на реколтата за зимата

Ако сте запален летен жител и имате успешна реколта от тиквички, тогава за тяхната безопасност предлагаме да ги консервирате в доматен сос. През зимата, когато предястието е наситено с всички подправки и подправки, то може спокойно да се поднесе на масата заедно с всякакви втори или първи ястия.

И така, как приготвяте тиквички в домати? Консервирането на такъв зеленчук включва използването на следните съставки:

• тиквички млади с мека кожа - 2,5 кг;
• доматен сос домашен или закупен от магазина - 500 мл;
• фин пясък-захар - пълна чаша;
• дезодорирано растително масло - 200 мл;
• ябълков трапезен оцет (за предпочитане 6%) - около 100 ml;
• чесън - 1 голяма глава;
• средно голяма сол - 1 десертна лъжица;
• черен пипер на зърна - около 20 броя

Подготовкасъставки

Преди консервиране на тиквички в доматен сос, всички компоненти трябва да бъдат обработени. Младите зеленчуци трябва да се измият обилно с топла вода и след това да се подсушат с кърпи. След това те трябва да бъдат нарязани на кубчета с размери 1,2 на 1,2 сантиметра. В същото време не се изисква отлепване на продукта от кората. Но това е само ако зеленчуците са закупени млади или току-що са били извадени от градината.

Готвене на доматен сос

Тиквичките в доматен сос са много сочни и вкусни. За да направите такава заготовка, трябва да подготвите основата. За да направите това, трябва да отворите буркан с доматен сос и да го излеете в емайлиран тиган. След това съдовете трябва да се поставят на котлона и бавно да заври съдържанието. След като доматеният сос започне да "пъхне", добавете дезодорирано растително масло, натрошена глава чесън, както и черен пипер на зърна, средно голяма сол и кристална захар.

Топлинна обработка на закуски

След като разтворите насипните съставки, е необходимо да поставите предварително нарязаните тиквички в същия съд. Препоръчително е да ги варите на слаб огън за половин час. Преди да изключите котлона, към закуската трябва да се добави и трапезен оцет.

Стерилизирайте контейнера

За да запазите тиквичките в доматения сос непроменени до късна пролет, те трябва да се поставят само в стерилизирани буркани. За да направите това, се препоръчва да вземете няколко литрови контейнери, да ги напълните ½ с обикновена вода и да ги поставите в микровълновата фурна.печем. Бурканите трябва да се стерилизират по този начин на максимална мощност за няколко минути. Що се отнася до металните капаци, те просто трябва да се сварят във вода.

Процес за зашиване

След като сте подготвили съда, както и задушените зеленчуци в доматен сос, трябва да преминете към директното им консервиране. За да направите това, трябва да изсипете горещата основа в буркани и веднага да ги навиете. Обръщайки контейнерите с главата надолу, трябва да изчакате да изстинат напълно и след това да ги поставите в хладно помещение. Препоръчително е да ядете лека закуска след няколко месеца. През това време зеленчуците ще абсорбират подправки и подправки, ще станат още по-сочни и по-вкусни.

Направете тиквички, задушени в доматен сос

Ако не искате да консервирате тиквичките, можете просто да ги задушите и да ги сервирате с месо. За да приготвим такова ястие, имаме нужда от:

• млади пресни тиквички - 2 бр.;
• доматено пюре - голяма пълна лъжица;
• големи месести домати - 2 бр.;
• adjika - голяма лъжица;
• вода - ½ чаша;
• средни скилидки чесън - 5 броя;
• различни подправки (например мащерка, хмели сунели, също сол) - използвайте по ваша преценка.

Обработващи компоненти

Преди да поставите зеленчуците, те трябва да бъдат правилно обработени. Младите тиквички трябва да се измият, след това да се подсушат с кърпа и да се нарежат на кубчета. Същото трябва да се направи и с месестите домати. Те обаче трябва да бъдат обелени,предварително напълнете с вряща вода.

Задушаване на печката

Задушаването на тиквички в доматен сос е много лесно и бързо. За да направите това, поставете зеленчуците в тенджера и след това налейте питейна вода, покрийте и гответе в тази форма за 12 минути. След това към продуктите трябва да добавите пресни домати, доматено пюре, аджика и различни подправки. Задушете всички посочени съставки заедно за 28 минути. След като тиквичките омекнат, добавете към тях счукани скилидки чесън и разбъркайте добре. Към този момент приготвянето на гарнитурата се счита за напълно завършено.

Правилно сервирано за вечеря

Задушени тиквички в доматен сос ще послужат като отлична гарнитура към пържено или варено месо. Ако охладите това ястие на стайна температура или в хладилник, то може да се консумира и като закуска. За да направите това, трябва да се постави върху филийка хляб и да се сервира на масата заедно с горещ обяд. Насладете се на храната си!

Направете вкусно ястие с тиквички

Пържени в доматен сос тиквички са изненадващо просто и вкусно ястие, което може да се сервира както за празнична, така и за ежедневна трапеза. За да го направим сами, ни трябва:

• тиквички млади с мека кожа - около 3 броя;
• доматен сос домашен или закупен от магазина - 100 мл;
• дезодорирано растително масло - 100 мл;
• морков и лук - по един голям зеленчук;
• скилидки чесън - 2 бр;
• солсреден размер - 1 десертна лъжица;
• настъргано сирене - около 80 гр.

Подготовка на компонентите

Преди да започнете да готвите такова ястие, трябва да измиете добре тиквичките, след това да ги подсушите и да ги нарежете на парчета с дебелина 2 сантиметра. След това всеки зеленчук трябва да се отстрани от сърцевината, оставяйки само дебели ръбове. Що се отнася до морковите и лука, те трябва да бъдат обелени, а след това настъргани и съответно нарязани.

Приготвяне на пълнежа

За пълнене на пържени тиквички трябва да направите вкусен зеленчуков пълнеж. За да направите това, запържете морковите и лука в малко количество растително масло и след това добавете към тях сол и доматен сос. След като съставките започнат да "буфят", добавете към тях настърганите скилидки чесън и отстранете от котлона.

Печене на тиквички

Тиквичките, пържени в домати, се приготвят доста бързо. След като зеленчуковата плънка е готова, предварително приготвените пръстени от продукта трябва да се поставят върху горещ тиган с олио и да се запържат от двете страни. След това те трябва да бъдат отстранени и поставени върху салфетка. Така тиквичките ще загубят колкото е възможно повече масло.

Оформяне на ястието и термичната му обработка във фурната

След като запържите тиквичките и ги лишите от олио, зеленчуците трябва да се поставят върху тава за печене и след това да се поставят в средата на всяка предварително приготвена плънка. Отгоре всички оформени продукти трябва да се поръсят с настърган кашкавал и веднага да се поставят във фурната. Препоръчително е да изпечете това ястие заза 20 минути при температура 210 градуса. През това време тиквичките трябва да са напълно сварени и покрити с красива капачка от сирене.

Сервирайте правилно за вечеря

След като тиквичките се изпекат, те трябва незабавно да се извадят и да се разпределят в чинии. Можете да ги сервирате горещи към масата както като самостоятелно ястие, така и като гарнитура към месо. Във всеки случай никой от членовете на вашето семейство няма да откаже такава вечеря за нищо. Приятен апетит!