Как да си направим торта без млечни продукти: рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Известно е, че в периоди на гладуване е особено трудно за тези, които обичат сладко. В края на краищата, техните любими десерти обикновено се правят на базата на мляко и яйца, сред използваните съставки често се срещат шоколад, захар и сметана. Уви, всичко това далеч не са постни продукти, от които мнозина могат да се въздържат доста трудно. Често по форумите ценители на сладките, сред които много диабетици и хора с непоносимост към лактоза, задават въпроса как да се направи торта без млечни продукти, захар и яйца. За щастие, както уверяват специалистите, гладуването в никакъв случай не е причина да откажете любимите си лакомства. Оказва се, че е напълно възможно да се изпече торта без млечни продукти и захар. Също така е напълно възможно да се направи без яйца и различни нездравословни добавки. Домакините, които се смятат за привърженици на здравословното хранене, отдавна са се научили да пекат отлични диетични мъфини и мъфини, да правят крем за торта без млечни продукти.продукти, както и за приготвяне на деликатни и напълно постни желета, суфлета и мусове. Статията представя няколко рецепти, които ще заинтригуват сладкото, стремящо се да поддържа здравето.

Рецепта за торта без млечни продукти: шоколадов десерт (постен)

За да приготвите тестото ще ви трябва:

• брашно - три чаши;
• захар (нерафинирана) - две чаши;
• сода - една чаена лъжичка;
• сол;
• какао - една трета от опаковката;
• ванилия;
• оцет - три супени лъжици;
• масло (растително) - три четвърти чаша;
• кафе (студено) - две чаши.

За създаване на глазура използвайте:

• какао - три супени лъжици;
• захар - една чаша;
• масло (растително) - една чаена лъжичка;
• вода - три супени лъжици.

Технология

В процеса на приготвяне на торта без млечни продукти по рецептата със снимката, представена в раздела по-горе, те действат по следния начин:

1. Смесете сода, сол, захар, брашно, ванилин и какао. Разбъркване.
2. Кафето се разбива с растително масло. Добавете оцет. Смесете със сухи съставки, смилайте до хомогенна маса.
3. Разстила се в намазана с олио (растителна) форма, слага се във фурната, предварително загрята на 180 градуса. Печете 50 минути.
4. След това продуктът се изважда и се оставя във формата да се охлади.
5. В процеса на създаване на глазурата съставките се смесват и се варят на слаб огън. Тортаизважда се от формата и се залива с гореща глазура.

Друга рецепта за постна торта (шоколадов портокал)

Тестото за тази торта без млечни продукти е направено от:

• една чаша портокалов сок;
• две чаши брашно;
• четири чаени лъжички бакпулвер;
• сто грама захар;
• шест супени лъжици олио (растително).

За слоя ще ви трябва:

• портокалов сок - две чаши;
• грис - две супени лъжици;
• агар-агар (за желе);
• касис (няколко зрънца).

Глазурата се прави от едно блокче шоколад (горчив). Тортата се пече в разглобяема форма с размери 20х7 см.

Описание на метода на готвене

Според тази рецепта торта без яйца и млечни продукти се приготвя по следния начин:

1. Първо се замесва тестото от представените съставки, консистенцията е подобна на заквасена сметана.
2. Разпределете го в разделена форма и печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за половин час.
3. След крайния срок тортата се охлажда и се нарязва на две части.
4. Междувременно пригответе слой: сгответе грис на основата на портокалов сок, охладете, добавете агар-агар.
5. След това поставете първата торта във формата. Отгоре се поставят 0,5 части от слоя грис и плодове от касис. Изважда се за 30 минути в хладилник.
6. След половин час се намазва сместа от грис (оставаща) и следващата торта, след което се изпраща в хладилника за няколко часа.
7. Разтопете шоколад (горчив) във водабаня, охладете леко и изсипете готовата глазура върху тортата. Страните на продукта са украсени с бадеми (венчелистчета), върху повърхността се полагат шоколадови сърца, плодове от физалис, можете да използвате и сладкарски дресинг.

Постен сладкиш със стафиди и орехи

Тази рецепта за торта без млечни продукти използва следните съставки:

• Две чаши захар.
• Една чаша масло (постно).
• Сол (на вкус).
• Една чаша стафиди.
• Една чаша орехи.
• Две чаши ябълкова вода.
• Една чаена лъжичка сода.
• Четири чаши брашно.
• 25 грама канела (една и половина чаени лъжички).
• Две супени лъжици оцет.

Готвене

Маслото и захарта се смилат старателно, посоляват се, добавят се стафиди, предварително смлени в месомелачка, нарязани ядки. Разредете с отвара от ябълки (сушени), добавете сода (чаена лъжичка), разбъркайте всичко внимателно, добавете постепенно брашно, канела (смляна), оцет (непосредствено преди да отидете във фурната). Печете един час.

Постна рецепта за торта Шварцвалд

За приготвяне на тестото използвайте:

• брашно - 420 грама;
• захар - 100 грама;
• шест супени лъжици какао;
• щипка сол;
• минерална вода (газирана) - 400 грама;
• сода - една и половина чаени лъжички;
• растително масло - 75 мл.

Крем за торта без млечни продуктиприготвен от:

• сметана (зеленчукова) - 750 мл;
• девет супени лъжици пудра захар;
• консервирани череши в собствен сок - 400 грама;

За импрегниране ще ви трябва:

• вишнев сок - 60 мл;
• ликьор (ракия или коняк) - 30 мл.

Украсете:

• тъмен шоколад (50-70%) - 100 g;
• коктейл череши.

Как се приготвя лакомството?

Барчета (3 бр.) за тази торта без млечни продукти се приготвят по следния начин:

1. Фурната се загрява до 180 градуса.
2. Всички съставки са разделени на три части (равни). Смесете сухи съставки.
3. Содата се гаси в газирана минерална вода, добавя се растително масло. Постепенно, при непрекъснато бъркане, сместа се въвежда в сухите съставки.
4. Тава за печене с размери 22x22 см се покрива с хартия (пекарска), стените се намазват с масло (растително). Върху него разпределете тестото, заравнете го. Готовността на тестото се проверява с треска. Процесът на печене на една торта ще изисква около 15-20 минути.

Според тази рецепта кремът за торта без млечни продукти се приготвя по следния начин: разбийте сметаната с миксер до пухкава, като постепенно добавяте пудра захар към масата..

Как да подредите и украсите десерт?

Тортите се напояват с черешов сок, смесен с ликьор (ракия или коняк). Половината от наличните плодове (череши), разделени на две, намажете тортата, покрийте с третата от сваренитекрем. Същата процедура се повтаря и със следващата торта. Повърхността му, облицована с горски плодове и намазана с крем, се покрива с последната (3-та) торта. Горната и страничната част на готовия продукт се намазват с останалия крем (още малко трябва да се отдели за украса). Поръсете с шоколад (настърган). Украсете с череши и сметана. Тортата трябва да престои в хладилник за няколко часа.

Пост Наполеон

За да направите торта без млечни продукти, използвайте:

• три и половина чаши брашно;
• една чаша минерална вода (много студена);
• три супени лъжици лимонов сок;
• една супена лъжица водка;
• една чаша олио;
• половин чаена лъжичка сол.

Кремът се приготвя от следните съставки:

• един пакет ядки (бадеми) - 125 грама;
• 1, 3 литра вода;
• една чаша грис;
• една и половина чаши захар;
• лимон.

Относно метода на готвене

Те работят така:

1. Първо замесете тестото. В съда се изсипва сол, олио (растително), вода (минерална), лимонов сок. Изсипете брашно и разбъркайте състава с миксер със специални дюзи. Ако тестото изглежда твърде меко, можете да добавите още малко брашно (около четвърт чаша). Тестото се подрежда върху дървена дъска, покрива се с купа и се оставя да почине за половин час.
2. След това се разделя на 12 части и се изпраща обратно в контейнера, където е произведенмесене, тъй като маслото ще изтича от тях малко по малко.
3. Поръсете дъската с брашно и разточете сладките (тънки).
4. Фурната се включва и се загрява до 200 градуса. Разпределете кората в тава. Изпращат се във фурната. В него се пекат всички сладки, едната от които се оставя за поръсване.
5. Кремът се приготвя много лесно: изсипете бадемите в купа, налейте вода (вряща), покрийте с капак и оставете за 15 минути. След това течността се отцежда, ядките се обелват, смилат в месомелачка. Изсипете захарта и бадемите в тенджера. Сварете вода в чайник (малко повече от 1 литър) и я изсипете в тенджера. Сварете, добавете лимонов сок (около 4 супени лъжици). Грисът се изсипва в купа, изсипва се 200 грама вода (студена), след което сместа се изпраща във вряща бадемова маса. Гответе каша от грис с бадеми при непрекъснато бъркане. От тенджерата се изсипва в купа и се разбива с миксер за 10 минути, след което се охлажда за около час.
6. След това започват да събират тортата. Внимателно намажете сладките с хладен крем. Отгоре поръсете трохи от натрошената торта.

Готовият продукт се оставя на студено за импрегниране за няколко часа.

Веган торта: шоколад с горски плодове

Необходими:

• една и половина чаши брашно;
• три чаени лъжички какао (пресято);
• една чаена лъжичка сода за хляб;
• половин чаена лъжичка сол;
• една чаша захар;
• масло (растително) - пет супени лъжици;
• лимонов сок - една супена лъжица;
• екстракт от ванилия - една чаена лъжичка(може да се замени с една торбичка ванилова захар);
• студена вода - една чаша;
• горски плодове (всякакви) - чаши и половина.

Как да готвя?

Те работят така:

1. Изсипете сода, брашно, захар и какао в купа, добавете сол и разбъркайте добре.
2. Три кладенчета (дълбоки) се правят в сухата смес. В едната се налива олио, в следващата - лимонов сок, в третата - ванилия. Изсипете вода в купа, след което започва активното взаимодействие на компонентите на сместа.
3. Течните съставки се смесват със сухи съставки, опитвайки се да се отърват от бучките.
4. След това тестото се изсипва в тава за печене (27x27 см и дълбочина 6 см).
5. Формата е застлана със специален пергамент или просто намаслена и поръсена с овесени ядки (фини) или грис.
6. Печете около половин час. Готовността се проверява с кибрит или клечка за зъби: пробиват тестото в центъра на пая. Ако не залепне, готово е.
7. Изпечената бисквита се нарязва на две части по дължина.
8. Тортата е напластена с горски плодове (поширани). Предварително се задушават около десетина минути със захарта на тих огън при непрекъснато бъркане, докато омекнат. Ако се използват ягоди, най-добре е да ги смелите пресни в блендер.
9. Продуктът е украсен с шоколадова глазура (шоколадът се разтапя на водна баня), използвани са и цветни пръски.

Този десерт се пече без пълнеж или към тестото се добавят ядки и стафиди.

Веган мус торта: манго боровинки

За да подготвите слояот тази чудесна мус торта без млечни продукти и яйца се използва:

• манго - едно или две парчета;
• замразени боровинки (пет супени лъжици);
• кокосов сок - половин литър;
• агар-агар - 16g;
• кокосова или тръстикова захар - 5 супени лъжици.

Коржи, приготвен от:

• един банан;
• брашно (пшенично или оризово) - половин чаша;
• фруктоза - една или две супени лъжици;
• половин чаена лъжичка сода за хляб;
• една супена лъжица олио (растително);
• лимон - една резена;
• канела - една щипка.

Украсена с манго и боровинки.

Поетапно готвене

Те работят така:

1. Първо се изпича кората за торта. Бананът се пасира с вилица или се натрошава с блендер (потопяем), като се постига течна маса. Добавете фруктоза и растително масло, сода, канела. Погасява се добре с резен лимон и се разбърква отново.
2. Пресейте брашното и добавете постепенно, като разбърквате. Консистенцията на тестото трябва да е по-гъста, отколкото за печене на палачинки. Тази маса се изпраща в тава за печене, постлана с пергаментова хартия.
3. След това намажете първия слой пълнеж - манго. Мангото се обелва и пасира с блендер. Добавете кокосовия сок. Разбити.
4. Разтопете 10 грама желатин в 0,5 чаши вода. Не трябва да се вари. Изсипете желатина в пюре от манго, добавете фруктоза.
5. Тортата се покрива с манго мус и се изпраща в хладилника завтвърдяване.
6. След това създайте слой боровинки. Плодовете се заливат с една чаша вода и се варят като компот. Добавят се кокосовият сок и фруктозата и се разбиват с блендер до пухкава пяна (впоследствие се получава третият, много нежен слой от самата пяна). Тортата се залива с боровинков крем и също се изпраща в хладилник.

Тортата, която все още не е напълно замразена, се изважда от хладилника и се украсява по желание.