Каква е разликата между сладко и сладко, мармалад и мармалад?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Какво голямо разнообразие от сладки десерти беше измислено на базата на горски плодове, плодове и дори някои зеленчуци, сварени със захар и внимателно поставени в буркани, така примамващи сладкото. Обикновено тези десерти се използват като пълнеж в домашно приготвени сладкиши или се ядат намазани върху препечен хляб с горещ чай. Но за много от нас е трудно да разберат как се различават сладко, сладко, мармалад и мармалад, каква е технологията за приготвяне на този или онзи ароматен десерт. Нека поговорим за тяхната разлика и други уникални качества. Така че ще ни бъде по-лесно да не се бъркаме в различните им имена.

Jam

Как да разберете кой продукт е пред вас? Каква е разликата между сладко и сладко?

Първо, нека опишем приготвянето на класическия вариант на сладко. За да получите правилното сладко, трябва да сварите горски плодове или нарязани плодове със захар. По време на готвенетози десерт, трябва да следите прозрачността на сиропа. Висококачественото сладко трябва да има възможно най-прозрачен сироп без включвания. Плодовете и другите съставки, от които се приготвя този десерт, трябва да запазят формата си и в никакъв случай да не се разпадат. За да отговорите напълно на въпроса как сладкото се различава от сладкото, разгледайте технологията, по която се приготвя (конфитюр).

Jam

Ако домакинята приготви сладко, но сиропът се оказа много гъст, тогава тя получи различен продукт. Освен това, ако в сиропа се виждат фрагменти от плодове, повредени и паднали от основния плод или зрънце по време на готвене. В този случай, колкото и да се стараеше домакинята, тя направи сладко. Гъст сироп и варени плодове са приемливи само за сладко. Ето разликата между сладко и сладко.

Гладка или смачкана?

Леко намачканите и дори повредени плодове са подходящи за приготвяне на сладко. Особено за предпочитане, ако плодовете съдържат много пектин. Пектинът е вещество, което помага на сладкото да придобие характерната си твърдост. Ако конфитюрът може да се излее, тогава в случай на сладко това е неприемливо. Това е още един момент, който отличава сладко от сладко. На сладкото може да се прости слабостта на сиропа, това не е нормално за конфитюра.

Как да разберете кога сладкото е готово?

По време на варенето на сладкото готовността му се определя от това как се държи охладеният продукт. Масата не трябва да се излива от лъжица, а да пада на парчета. Да се надяваме, че сега знаете точно каква е разликата между сладко и сладко.

Jam

Приготвя се от много силно натрошени плодове. Приготвяне на сладко най-често от ябълки и сливи. В състава, освен плодови съставки, има захар. Също така за по-интересен вкус към сладкото се добавят карамфил и канела. Резултатът е много плътен десерт, който е сладък и има гладка текстура. Точно това отличава мармалада от сладкото и сладкото.

Сладко може да се направи от презрели и грозни плодове. В общата маса вече няма да се вижда колко красиви или грозни плодове са били основа за сладко. Тяхната красота не се отразява на вкуса на готовия продукт. Готовността на десерта се определя като се прокара дървена шпатула по дъното на широк съд, в който се готви. Ако полученият път се пълни със сладко бавно, можете да изключите печката. Десертът е готов.

Каква е разликата между конфитюр и конфитюр?

Конфитюрът се счита за близък роднина на сладкото. Но конфитюрът има по-желирана, прозрачна основа, в която се забелязват запазени неповредени парченца горски плодове и плодове. Можете дори да видите цели плодове в този деликатен красив десерт.

Кайсии, дюли и ябълки са първите плодове, използвани за приготвяне на конфитюри. Десертът е изобретен във Франция и французите се досетиха да добавят желатин към бистрия сироп. За по-интересно оцветяване бе използван (и все още се използва) сок от горски плодове в конфитюра.

Приготвяне на конфитюр от обелени и бланширани горски плодове и плодове. Можете да използвате пресни или замразени плодове.

За известно времеплодовете се сваряват в сироп с добавена захар. След това сложете желатин или агар-агар, които са безвредни сгъстители.

За да направи вкуса по-приятен, конфитюрът се подкиселява с лимонена киселина и се въвежда ванилин.

За да предотвратите залепването на масата по дъното на съда, никога не трябва да се смесва с шпатула или лъжица. Такива манипулации ще развалят целостта на плодовете, включени в приготвения десерт. Смесването става чрез леко завъртане на съда, в който се готви конфитюрът. Тогава всички плодове остават красиви и цели, а сиропът е прозрачен.

Ако плодовете, предназначени за конфитюр, са малки по размер, тогава десертът може да се готви наведнъж. Но ако плодовете имат плътна текстура или големи, тогава готвенето се извършва на няколко етапа. Всеки път е необходимо приготвеният конфитюр да се охлажда напълно при стайна температура.

Готовността на крехката и сладка конфитюра може да се определи от парчетата плодове (или цели плодове), равномерно разпределени в масата.

Както можете да видите, най-много работа и изобретателност са необходими при готвене на конфитюр. Но резултатът е деликатен, ароматен и красив десерт.