Коктейл "Caipirinha": лек срещу грип и алкохолен шедьовър

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Напомня донякъде световноизвестното мохито, но само на външен вид. Но по своите свойства и вкус коктейлът Caipirinha далеч превъзхожда всички налични напитки във винената листа на всеки бар. Експертите никога няма да нарекат тази напитка изискана, елегантна, модерна или изискана, но тя винаги остава любима на тези, които обичат бързото действие на алкохола и предпочитат скорошната сила.

Символ на Бразилия

Коктейлът Caipirinha се смята за един вид символ на робската Бразилия. Според историята за първи път напитката е приготвена от роби от подръчните съставки. Както се казва, те ослепиха от това, което беше, средство за лечение на грип и настинка. А именно, това беше световноизвестният Кайпириня преди няколкостотин години. Ако преведете думата от португалски, ще получите нещо като "селска каша".

Приготвена в онези дни "Caipirinha" от импровизирани материали. В лайм и тръстикова захарнямаше недостиг, дори робите можеха да си позволят такива продукти. Но ако по-рано само по-ниските слоеве на обществото пиеха напитката, то след векове светските лъвици и други членове на елита започнаха да я вкусват.

Истината в простотата

Опитните бармани обясняват дивата популярност на бразилския коктейл Caipirinha с факта, че съдържа прости и достъпни съставки. Гениалност в простотата: лайм, тръстикова захар и много лед.

Що се отнася до алкохолния компонент, може да има няколко опции. Някой приготвя напитка от скъпи сортове ром, докато някой предпочита да налива обикновена евтина водка в чаша. Между другото, първоначално бразилските роби правеха напитка на базата на cachaça. Това е толкова много силен алкохол, направен от тръстикова захар. Крепост - 38°. Днес се използва рядко, като се предпочита водка или ром.

Има безброй версии на напитката. Всичко зависи от наличието на определени съставки, въображението на бармана и желанията на клиента. Има хора, които предпочитат двоен лайм, а има и такива, които предпочитат двойна доза алкохол.

Класическата рецепта за кайпирина изглежда така:

• голям сочен лайм - 1 парче;
• 50ml cachaça (бразилска тръстикова водка 40°);
• 5-7 кубчета лед;
• две барови лъжици тръстикова захар.

Процес на готвене

1. На първо място те готвятвар. Със специален малък, но много остър нож се отрязват краищата му и, като се поставя един от разрезите върху дъската, започват да режат плода на 3 еднакви части.
2. Обърнете лайм. Правим още няколко разфасовки, но вече перпендикулярни. В резултат на тези прости манипулации трябва да се получат точно девет равномерни, неразличими резена. Центърът на плода обикновено се изхвърля.
3. Сложете резените лайм в ниска чаша за смесване и добавете тръстикова захар.
4. Натрошете леко съдържанието на чашата със специален пестик.
5. Добавете голямо количество натрошен лед към чашата.
6. На последния етап от приготвянето на коктейла Caipirinha добавете алкохол. Напитка се сервира със сламка.

За съжаление е трудно да се намери класическо кешасу дори в специализирани магазини, продаващи скъп алкохол. Дори туристите, посещаващи Бразилия, не винаги успяват да донесат вкъщи бутилка тръстикова водка. Какво да направите в този случай? Как мога да надстроя състава на коктейла Caipirinha?

Опции за замяна на съставки

Вместо кешаса, силни сортове ром могат да се използват за приготвяне на напитка. В краен случай, както казват барманите, можете да вземете обикновена руска водка. Можете да промените не само вида алкохол, но и количеството му на порция.

Ако ви е писнало от лайм или просто го нямате под ръка, винаги можете да използвате портокал, лимон, грейпфрут, диви плодове или помело.

Захарта може да бъде намалена, ако не го направитеяжте този продукт или се опитвате да намалите количеството на консумацията му.

Някои бармани добавят няколко стръка мента, за да внесат малко оригиналност и свежест в обичайния вкус.

Ако приготвяте коктейл Caipirinha у дома, а не на работното място в бара, винаги можете да експериментирате със състава. Не се страхувайте да водите кулинарни битки за вкусен резултат, който, както знаете, радва експериментаторите не за първи път. Единственият постоянен компонент може би трябва да остане ледът. Само студена Caipirinha ще покаже истинския си вкус.