Естонската бира е традиционно лакомство от Тарту

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Има малко места, където бирата е обичана и ценена по цялото балтийско крайбрежие, както в Естония. Първите пивоварни са основани през XIII век с усилията на монасите. А пенливата и мека опияняваща напитка била уважавана от местните благородници, които с удоволствие я консумирали в часовете на весело пиршество.

Изминаха векове, но естонската бира все още е популярна както сред жителите на страната, така и сред гостите на страната, които идват да почиват. И това не е изненадващо, защото тук има много пивоварни. Но най-популярните сортове се произвеждат в двете най-големи фабрики, които са исторически разположени в градовете Саку и Тарту.

История

Sakuk Brewery може да се гордее с голям асортимент не само от бирени напитки. Но тартуската пивоварна A. Le. Coq проследява своята история до първите две продукции: B. J. Хесен, основана през 1800 г., и семейната пивоварна на Юстус Райнхолд Шрам, основана от него през 1826 г. Юстус получи първия си опит в производството на бира на майка си,след това започна да произвежда напитката сам.

Ставайки уважаван търговец, Юстус Райнхолд Шрам разширява бизнеса, но новата сграда на пивоварната е проектирана и построена от неговия син Антон Юстус Шрам през 1860 г.

Напитките с медовина и водка са добавени към бирения асортимент. И идеята за отваряне на собствен магазин за бира в центъра на Тарту, където се продаваха и други свързани продукти, бързо се изплати. А през 1879 г. е открит първият бирен ресторант - бирена кръчма.

През 1884 г. наследниците на основателя на пивоварната препродават семейния бизнес, смятайки го за натоварващ.

За щастие утвърденият бизнес попадна в ръцете на опитния индустриалец Мориц Фридрих, който беше собственик на компанията Tivoli.

Той правеше бизнес в голям мащаб, доставяйки продукти на естонски купувачи, както и на Санкт Петербург и Псков. По пътя получавате награди на различни международни изложения.

Но през 1913 г. той напуска пивоварната. Тя премина в ръцете на белгийския бирен индустриалец Albert Le Cog'u. Неговата компания A. Le Coq & Co (1807, Лондон) по това време вече активно работи на световния пазар. Доставките на нейната маркова тъмна и силна бира "Руски императорски портър" до руската столица бяха редовни и непрекъснато се увеличаваха.

Естонската фабрика за бира в Тарту беше много полезна, защото беше скъпо да донесете питие от Обединеното кралство. Ето как пивоварната Тарту придоби сегашното си име - A. Le Coq & Co.

Благодарение на Albert Le Cog's се превърна в традиция пивоварите в Тарту да помагат, подкрепят и правят дарения. Така по време на Първата световна война част от бирата е изпратена за нуждите на болниците.

Но глобалната трагедия все още засегна производството. Заводът не само е спрян, но и напълно разграбен. И едва през 1920 г. започва постепенното възраждане на предприятието. До 1936 г. всички производствени мощности са напълно възстановени и оборудвани с най-модерното по това време оборудване - електрическо, като собственикът дори успява да извлече добра печалба.

Но времената бяха нестабилни и политическата ситуация се промени доста бързо.

С идването на съветската власт в Естония заводът е приватизиран и възможността за неговото развитие е отложена за неопределено време.

Средата на 20-ти век

Този период може да се нарече съветски, тъй като Естония е част от Съветския съюз от 1940 г. Едва през 1991 г. Републиката потвърждава своята независимост.

Втората световна война нанесе непоправими щети на световната икономика. Производството на естонска бира е възобновено едва през 1944 г., когато градът е освободен от нацистките войски.

50-те се превърнаха в период на мощен индустриален пробив. Включително и за пивоварната. Той стана лидер в производството в Естония и достигна общосъюзно ниво. Освен това развитието му вече беше планирано.

Модерност

Днес пивоварната в Тарту е част от голям международен холдинг, който включва и пивоварната Saaremaa, латвийската CēsuAlus, литовски Ragutis AB и Ösel Foods.

Новите собственици редовно модернизират своите производствени мощности, което подобрява икономическото им представяне, а пивоварна Тарту с право се смята за най-доброто предприятие в най-големия град на Естония.

Модерната естонска бира от пивоварната A. Le Coq е представена от следните разновидности:

• Le Coq Pilsner;
• Le Coq Premium;
• Le Coq Premium Alkoholivaba;
• Le Coq Premium Double Hops;
• Le Coq Premium Extra;
• Le Coq English Ale;
• Le Coq Porter;
• Le Coq Extra;
• Александър;
• Александър Вайзен;
• Александър Дънкел;
• Специален;
• Колекция на Brewer's;
• Double Bock;
• Tõmmu Hiid;
• Saaremaa Tuulik;
• Pilsner Eripruul;
• Disel;
• Турбо дизел;
• Buckler;
• Santanos;
• Имперски;
• Warsteiner;
• Konig Ludwig.

През 2003 г. на територията на завода е открит Музеят на естонското пиво. В допълнение към тази прекрасна пенлива напитка с разнообразие от вкусове, степени на сила и лекота, компанията произвежда абсолютно безалкохолни напитки като сайдер, освежаващи води, сокове, нектари.